Poleć znajomym

Paratha-chleb indyjski

Jak zbierać punkty?

Autor: (5970 pkt.)

Czas wykonania: 80 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 i 1/2 szklanki pszennej razowej mąki
  • 1/2 szklanki białej mąki
  • 5 łyżek masła
  • 150 ml wody
  • 1/2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania

  1. Mąką razową przesiać do miski, dodać pół łyżeczki soli i stopniowo dole­wać 150 ml ciepłej wody, zagnieść miękkie i wilgotne ciasto. Następnie przeło­żyć na stolnicę posypaną białą mąką i wyrabiać 5 minut, w razie potrzeby do­sypywać białej mąki. Gdy ciasto będzie gładkie, jędrne i nie będzie kleiło się do rąk, owinąć je wilgotną ściereczką i pozostawić pod przykryciem na 30 minut. Masło rozpuścić w rondelku. Ponownie wyrobić ciasto, uformować z niego wałek i podzielić go na 15 równych części. Z każdej zrobić kulkę, obtoczyć w mące i rozwałkować na okrągły i niezbyt cienki placek. Każdy placuszek cie­niutko posmarować roztopionym masłem i złożyć na pół. Złożone placki po­nownie posmarować i znów złożyć, rozwałkować, formując cieniutkie trójkąty. Kłaść na nagrzanej teflonowej patelni i smażyć na średnim ogniu na złoty kolor około 2 minuty. Gdy placek nabierze złotego koloru, posmarować odrobiną masła. Gdy paratha się napulchni i rozwarstwi, wtedy przewrócić ją na drugą stronę i posmarować znów masłem. Podawać natychmiast po usmażeniu, kie­dy są jeszcze ciepłe. Jest to doskonały dodatek do potraw z ryżem i z warzywa­mi na gorąco oraz do zup. Gorące parathy można wypełniać sałatką z suro­wych warzyw.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.