Paprykarz z karpia

Autor: (2430 pkt.)

Paprykarz z karpia

60 min

30 min

Składniki

  • 1 kg karpia
  • 20 dag cebuli
  • 5 dag smalcu
  • szklanka śmietany
  • 5 dag mąki
  • strąk surowej papryki
  • łyżeczka mielonej papryki
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Karpia oczyścić, pokroić na dzwonka lub kwadra­towe filety, posolić i odstawić na pół godziny w chłodne miejsce. Bardzo drobno posiekaną ce­bulę zrumienić na tłuszczu, posypać papryką, do­dać trochę wody i zagotować. Włożyć rybę i po­krojony w krążki strąk papryki, dusić przez 10-15 minut. Przed podaniem dodać śmietanę podprawioną mąką, jeszcze raz zagotować. Podawać ze świeżym chlebem i surówką z pomidorów.