Poleć znajomym

Papryka pieczona z chilli i pomidorami

Jak zbierać punkty?

Autor: (3408 pkt.)

... W każdym razie z piekarnika wyciągnęłam bardzo aromatyczną paprykę z farszem warzywnym i z chrupiącym boczkiem. Wydaje mi się, że boczek można spokojnie pominąć na rzecz wersji wegetariańskiej z mozarellą. Przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera "Jamie Oliver w domu". Autor proponuje podawać paprykę z kulą mozzarelli, jednak moim zdaniem mozzarellę znacznie lepiej włożyć do nadzienia i podawać gorącą.

Składniki

  • Składniki (4 porcje):
  • 2 strąki czerwonej papryki z ogonkami, przepołowione wzdłuż, oczyszczone z nasion
  • 2 strąki żółtej papryki z ogonkami, przepołowione wzdłuż, oczyszczone z nasion
  • sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
  • ząbek czosnku obrany, pokrojony na cienkie plasterki
  • 24 pomidorki koktajlowe (zwykłe też mogą być, zwłaszcza, że Krzeszowickie są taakie tanie)
  • 3 świeże czerwone papryczki chilli, w tym 2 pokrojone w krążki, 1 oczyszczona z nasion, drobno posiekana
  • 2 łyżki kaparów (nie lubię, ominęłam)
  • 1 garść czarnych oliwek bez pestek
  • listki z pęczka bazylii
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • oliwa z oliwek
  • Dodatki:
  • 8 plastrów pancetty lub chudego boczku wędzonego
  • 4 kromki chleba (bułki?)
  • 4 kule mozzarelli, porwane na pół (1 na dwie osoby to wystarczająca ilość)
  • 2 garście rukoli

Sposób przygotowania

  1. Przepis urozmaiciłam o suszone pomidory i czerwoną cebulę. Generalnie co tam miałam pod ręką:

  2. Rozgrzej piekarnik do 200C. Oprósz połówki papryki solą w środku i na zewnąrz. Ułóż je na blaszce jedną obok drugiej, przekrojoną stroną do góry.

  3. W misce wymieszaj czosnek, pomidory, krążki chilli, kapary, oliwki, bazylię. Przypraw szczyptą soli i pieprzu. Dodaj ocet oraz 4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia. Wymieszaj rękami

  4. Napełnij połówki papryki farszem i polej sokiem, który powstał w misce. Można upiec ją od razu jako pyszne danie wegetariańskie albo przykryć połówki papryki wstążkami boczku.

  5. Przykryj blaszkę formą aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika na 20minut. W tym czasie papryka powinna zmieknąć pod wpływam pary. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 20-30min, aż papryka i boczek się przyrumienią.

  6. Opiecz kromki chleba i połóż je na talerzu. Na każdym toście połóż upieczoną paprykę (Hmm, chyba trochę trudno jeść to w tej postaci - A.C). Podawaj z rozerwaną kulą mozzarelli, rukolą oraz odrobiną posiekanego chilli. Oprósz solą i skrop oliwą.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.