Papryka faszerowana na sposób florencki
Czas przygotowania:
Składniki
- 5 strąków czerwonej papryki na farsz:
- 25 dag ryżu
- 1 żółtko
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki utartego parmezanu
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki na sos:
- 150 ml rosołu z kostki
- 2 średnie cebule
- 1 średnia marchewka
- 5 dag selera korzeniowego
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
- sól, pieprz
- gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania
Paprykę umyć, osuszyć i odciąć wierzch, usunąć gniazda nasienne. Przygotować farsz: ryż ugotować na półtwardo, wymieszać z masłem, natką pietruszki, żółtkiem i serem. Nadziać papryki. Następnie przygotować sos: na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Przesmażyć na tłuszczu do czasu, aż cebuła się zeszkli. Podlać rosołem. Dodać starte na tarce warzywa (marchewką i seler) oraz koncentrat pomidorowy. Dusić na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie, a następnie całość zmiksować. Sos doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową, polać paprykę. Nagrzać piekarnik do temperatury 150°C i zapiekać około 40 minut. Podawać posypane świeżą bazylią.
DOBRA RADA:
Jest to gorąca przystawka, często spożywana przez Włochów. Najlepiej smakuje z białym wytrawnym winem.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Faszerowane papryki
-
Omlet serowy na dwa sposoby
-
Tarta z gruszkami
-
Pudding na trzy sposoby
-
Pasta szprotkowo-serowa, czyli szybki sposób na sniadanie.
-
Omlet ziołowy na dwa sposoby
-
Pręga wołowa na sposób domowy
-
NAJPROSTSZY SPOSÓB NA DOMOWĄ SZYNKĘ
-
Wołowina na sposób orientalny
-
Biała kiełbasa na dwa sposoby
-
Papryka faszerowana
-
Pepperpot. Wołowina na sposób północno-niemiecki.
Zaloguj się aby dodać recenzję