Poleć znajomym

Papryka faszerowana na sposób florencki

Jak zbierać punkty?

Autor: (5895 pkt.)

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 5 strąków czerwonej papryki na farsz:
  • 25 dag ryżu
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki utartego parmezanu
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki na sos:
  • 150 ml rosołu z kostki
  • 2 średnie cebule
  • 1 średnia marchewka
  • 5 dag selera korzeniowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
  • sól, pieprz
  • gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania

  1. Paprykę umyć, osuszyć i odciąć wierzch, usunąć gniazda nasienne. Przygo­tować farsz: ryż ugotować na półtwardo, wymieszać z masłem, natką pietrusz­ki, żółtkiem i serem. Nadziać papryki. Następnie przygotować sos: na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Przesmażyć na tłuszczu do czasu, aż cebuła się zeszkli. Podlać rosołem. Dodać starte na tarce warzywa (marchewką i seler) oraz koncentrat pomidorowy. Dusić na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie, a następnie całość zmiksować. Sos doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową, polać paprykę. Nagrzać piekarnik do temperatury 150°C i za­piekać około 40 minut. Podawać posypane świeżą bazylią.

  2. DOBRA RADA:

  3. Jest to gorąca przystawka, często spożywana przez Włochów. Najlepiej sma­kuje z białym wytrawnym winem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.