Pappardelle z łososiem

Autor: (5970 pkt.)

Pappardelle z łososiem

Czas przygotowania:

Składniki

  • 50 dag makaronu pappardelle (szerokie wstążki)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka świeżego chili
  • 50 dag pomidorów
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • 1 puszka różowego łososia
  • 1/2 szklanki świeżych listków bazylii
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Gotować pappardelle w dużym rondlu wrzącej wody, aż będą al dente. Na rozgrzanym oleju podsmażyć czosnek i chili (około 1 minuty). Dodać posiekane pomidory, sok z nich i cukier. Dusić na małym ogniu 5 minut, aż pomidory się dobrze podgrzeją. Wrzucić łososia i bazylię, przyprawić sos solą i pieprzem. Włożyć makaron do ogrzanych miseczek, polać sosem po wierzchu, podawać od razu.

  2. DOBRA RADA:

  3. Jeśli znane jest pochodzenie używanych świeżych ziół i mamy pewność, że nie były pryskane nawozami lub hodowane w zanieczyszczonym miejscu (np. blisko szosy), to wystarczy zioła tylko wytrzeć dokładnie suchą ściereczką. Płu­kanie ziół powoduje utratę wielu cennych aromatów.