Poleć znajomym

Pakieciki z pieczoną solą i ziołami

Jak zbierać punkty?

Autor: (3408 pkt.)

...Zapraszam na pieczone pakieciki z soli z aromatycznymi dodatkami: marchewką, czosnkiem, marynowanymi marokańskimi cytrynami, tymiankiem, rozmarynem. Wszystko polane białym winem...Pakieciki to nic innego jak sola z przyprawami i warzywami, owinięta papierem pergaminowym. Zawiązana lninanym sznurkiem pięknie się prezentuje i tworzy "pakiecik/prezencik", który każdy z naszych gości może sobie samodzielnie otworzyć.

Składniki

  • (proporcje dla dwóch osób, jest to moja luźna interpretacja przepisu)
  • 2 filety soli (rozmrożone)
  • 4-6 ząbków czosnku, obranych ale nie zgniecionych
  • pokrojone w słupki dwie niewielkie marchewki
  • marynowana cytryna, pokrojona (opcjonalnie)
  • gałązki rozmarynu, tymianku (całe)
  • oliwa z oliwek (lub łyżeczka masła na każdy pakiecik)
  • odrobina białego wina, wedle uznania (używam pół-wytrawnego)
  • sok z połowy cytryny
  • sól, pieprz
  • + papier do pieczenia (kwadrat około 30*30cm na jeden pakiecik), nić kuchenna
  • + talerzyk taki jak do zupy, ułatwia zawijanie.

Sposób przygotowania

  1. Talerzyk wykładamy papierem.

  2. Wykonanie jest banalnie proste. Na talerzyku układamy składniki "suche", oddajemy zioła, polewamy oliwą i winem (ostrożnie)

  3. Pakieciki przed zwinięciem i pieczeniem (zdjęcie 2).. nie mam zdjęć po pieczeniu, gdyż każdy otwierał sobie swój pakiecik, nie chciałam psuć przyjemności jedzenia:-)

  4. Uwaga: jeśli uważacie, że wasz papier nie jest wystarczająco mocny, możecie stworzyć pakiecik z dwóch arkuszy (co zresztą zaleca Ramsay, mi wystarczył jeden).

  5. Wkładamy pakieciki do naczynia żaroodpornego (lub na wyłożoną blachę) i pieczemy około 20 minut w temperaturze 180-200 stopni. Wyjmujemy gotowy pakiecik i przekładamy na podgrzane duże talerze. Na stole można położyć nożyczki i dodatkowy talerzyk służący do odkładania nitek.

  6. Po wyciągnięciu z piekarnika otrzymujemy taki oto pakiecik: (zdjęcie 3).

  7. Podałam z lekkim białym winem, kawałeczkami cytryny oraz puree z ziemniaków i z dyni.

  8. Smacznego!

  9. Przepis pochodzi z książki Gordon Ramsay Best Menus (o której wkrótce, od siebie dodam, że recenzja będzie jak najbardziej pozytywna;)).

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.