Poleć znajomym

Paj cebulowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (4260 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 3 szklanki mąki
  • 1 kostka smalcu
  • szczypta soli
  • około 1/2 szklanki zimnej wody
  • Nadzienie:
  • 6 dużych cebul (najlepiej czerwonych)
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 2 łyżki mąki
  • 4 łyżki masła
  • 1/2 szklanki śmietanki
  • sól
  • pieprz
  • ewentualnie: suszony tymianek

Sposób przygotowania

  1. Przesianą mąkę siekać razem ze smalcem, dodać szczyptę soli, a następnie dodawać wodę, po 1-2 łyżki, do chwili aż powstanie elastyczne ciasto. Uformować kulę, zawinąć w płatek folii spożyw­czej i wstawić do lodówki przynajmniej na go­dzinę.

  2. Cebule grubo posiekać, wyłożyć na durszlak i na 3-4 minuty włożyć do osolonego wrzątku. Dokładnie odsączyć i lekko ostudzić. 3/4 ciasta rozwałkować i wyłożyć nim dość głęboką okrą­głą formę, nakłuć widelcem. Na cieście rozłożyć cebulę i polać śmietanką - powinna lekko przy­krywać cebulę. Oprószyć mąką wymieszaną z solą i pieprzem, ewentualnie także tymian­kiem. Posypać wiórkami zimnego masła i przy­kryć plasterkami jajek. Rozwałkować resztę cia­sta i przykryć paj, zaklejając brzegi podobnie jak pierogi. Wierzch ciasta lekko ponakłuwać widel­cem. Piec w gorącym (180°C) piekarniku przez około 40 minut. Taki paj podaje się za­równo na gorąco - z dodatkiem surówki, jak i na zimno.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.