Poleć znajomym

Paella z pęczaku

Jak zbierać punkty?

Autor: (6768 pkt.)

Czas wykonania: 80 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 30 dag pęczaku
  • 10 dag mrożonych borowików
  • 2 pieczone papryki bez skórki
  • 20 dag udek kurczaka bez kości
  • 8 dag szynki serrano pokrojonej w kostkę
  • 5 dag wędzonego boczku
  • 15 dag piersi z kaczki
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 cebula
  • 3/4 I bulionu mięsnego
  • 50 ml białego wina
  • 100 ml oliwy
  • 1 cytryna
  • sól, pieprz
  • 1 liść laurowy
  • po 1 łyżeczce świeżego rozmarynu i tymianku

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać na patelni 1/3 przygotowanej porcji oliwy, obsmażyć po kolei wszystkie mięsa pokrojone w kawałki, odstawić. Na patelni rozgrzać resztę oliwy, zrumienić grzyby, cebulę, czosnek; dodać pęczak i smażyć chwilę, aż będzie szklisty. Dodać obrany ze skóry i posiekany pomidor, pieczone papryki, liść laurowy i zioła, doprawić solą, pieprzem; wlać wino, odparować. Dodać mięso, wymieszać i zalać bulionem, nie mieszać. Gotować na średnim ogniu, aż do wchłonięcia całego płynu. Pęczak powinien być ugotowany, a na spodzie lekko przywierać do patelni. Zdjąć z ognia, podawać w naczyniu, w którym potrawa była przygotowana. Po wyłożeniu na talerz porcji potrawy, należy ją dodatkowo przyprawić, wyciskając sok z cytryny.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.