Paella a la Walencja
Czas wykonania: 40 min
30 min
Składniki
- 1/2 kurczaka (75 dag)
- 50 dag mięsa króliczego
- 40 dag ryżu
- 25 dag zielonej fasolki szparagowej
- 20 dag fasoli jaś
- 10 dag pomidorów
- 50 ml oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- szczypta szafranu
- sól
- 800 ml wody
Sposób przygotowania
Fasolą jaś opłukać, zalać zimną wodą i moczyć 12 godzin, po czym ugotować w tej samej wodzie. Kurczaka i królika dokładnie umyć, pokroić na kawałki. Zieloną fasolką opłukać. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić na kawałki. Na dużej głębokiej patelni rozgrzać olej. Obsmażyć kawałki kurczaka z każdej strony, podobnie królika (na tym samym tłuszczu). Dodać fasolkę szparagową, smażyć 2-3 minuty; jeśli potrzeba, dolać łyżkę oleju. Włożyć ugotowaną fasolę, pokrojone pomidory, papryką i wymieszać. Powoli sypać ryż i wymieszać, dodać szafran i sól. Zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu pod przykryciem. Od tego momentu nie mieszać paelli i gotować nie dłużej niż 18-20 minut. Zdjąć z ognia i odstawić na 5 minut, aby potrawa dojrzała. Podawać na patelni.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Pomarańczowo-korzenna kawa a’la grzaniec
-
Sałatka upalna a'la ninka;)
-
Kasza orkiszowa z wegańskim sosem a la bolognese
-
Naleśniki a'la pizza
-
Wegetariańskie gołąbki a'la chilli sin carne
-
Paella
-
Korzeń łopianu a la kimpira
-
Łosoś w sosie a la russe
-
Naleśniki à la tacos
-
Pierożek a’la lasagne
-
Schab w galarecie a’la carpaccio z buraczkami marynowanymi
-
TATAR A LA CARPACCIO
Zaloguj się aby dodać recenzję