Poleć znajomym

Pad Thai

Jak zbierać punkty?

Autor: (270 pkt.)

Typowe tajskie danie, o wyrazistym smaku i aromacie.

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • W oryginalnej wersji tego dania dodaje się kapustę pekińską, ale ja akurat zrobiłam dzisiaj wersję bez niej.
  • Na 2 porcje potrzebujemy:
  • 100 g makaronu ryżowego
  • 3 łyżki oleju sezamowego lub orzechowego
  • 2 łyżeczki obranego i drobno startego imbiru (lub imbir w proszku)
  • 2 ząbki drobno startego czosnku
  • kawałek papryczki chili drobno posiekanej
  • 1 mała papryka, czerwona, pokrojona w paseczki
  • 1 mała cebula czerwona, pokrojona w piórka
  • 100 g pora, opłukanego i pokrojonego cienkie kawałki
  • 1 jajo
  • 10 krewetek (obranych i oczyszczonych)
  • 200 g kiełków fasoli mung, świeżych lub z puszki
  • garść mięty i garść kolendry
  • limonka
  • orzeszki ziemne potłuczone (garść)
  • sos:
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 3 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżki pasty tamaryndowej
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 2 łyżeczki miodu
  • 1/2 łyżeczki płatków chili

Sposób przygotowania

  1. 1

    Krewetki doprawić solą, pieprzem, sokiem z limonki i odrobiną sosu sojowego, obtoczyć dokładnie i wstawić do lodówki na minimum godzinę (im dłużej tym lepiej). Do rondelka wrzucić wszystkie składniki sosu, dokładnie wymieszać i zagotować. Gdy tylko zacznie wrzeć, odstawiamy na bok i zajmujemy się daniem głównym :) Makaron ryżowy wrzucić do wrzącej wody i (już bez gotowania) trzymać 3 minuty aż zmięknie. Odcedzić i również odstawić na bok.

  2. 2

    Na dużej patelni lub w woku rozgrzać parę kropel oleju sezamowego (orzechowego) i po chwili wrzucić pokrojoną cebulę, posiekany lub rozgnieciony czosnek, imbir, papryczkę chilli, kolendrę i lekko podsmażyć. Po chwili dodać paprykę, por i podsmażać 2 minuty. Odsunąć warzywa na bok patelni, wbić jajko i dokładnie wymieszać z resztą składników. Wrzucić krewetki i podsmażać wszystko około 2 minuty.

  3. 3

    Po tym czasie dołożyć kiełki, makaron ryżowy, wymieszać wszystko i zalać wcześniej przygotowanym sosem. Wyłożyć na talerze, posypać prażonymi orzeszkami i udekorować liśćmi mięty. Położyć na talerzu cząstkę limonki, aby każdy mógł sobie polać danie sokiem wg gustu.

  4. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.