Pączki brzoskwiniowe z barbacs

Autor: (5790 pkt.)

Pączki brzoskwiniowe z barbacs

Czas wykonania: 60 min

30 min

 

Składniki

  • 1 i 1/2 I kompotu z brzoskwiń (także brzoskwinie z puszki lub świeże)
  • 30 dag dżemu brzoskwiniowego
  • 150 ml palinki brzoskwiniowej
  • goździki
  • olej
  • 20 dag mąki
  • 20 dag cukru
  • 10 jajek
  • 1 cukier waniliowy

Sposób przygotowania

  1. Brzoskwinie zamoczyć w palince z dodatkiem goździków. W tym czasie przygotować ciasto z mąki, cukru, jajek i cukru waniliowego; powinno być dość lejące. Odsączone brzoskwinie maczać w cieście i smażyć na gorącym oleju do zarumienienia się ciasta. Przed podaniem posypać cukrem pudrem. Pozostałą palinkę można wykorzystać do przygotowania sosu do pączków: w tym celu należy wymieszać ją z dżemem brzoskwiniowym do uzyskania gę­stej konsystencji. Podawać w oddzielnym naczyniu.