Poleć znajomym

Ozorki wieprzowe gotowane

Jak zbierać punkty?

Autor: (9010 pkt.)

Składniki

  • 60 dag ozorków wieprzowych
  • włoszczyzna (może być mrożona)
  • liść laurowy
  • 3-4 ziarenka ziela angielskiego
  • sól
  • 4 łyżki śmietany
  • łyżka musztardy

Sposób przygotowania

  1. Ozorki oczyścić ostrym nożem, zeskrobać, wy­ciąć gruczoły ślinowe po wewnętrznej stronie. Moczyć przez dwie godziny w zimnej wodzie, kilkakrotnie ją zmieniając. Pozwoli to wypłukać krew z ozora świeżego, a sól z solonego. Ozorki zalać wrzącą wodą, zagotować, włożyć włoszczy­znę, dodać przyprawy, posolić. Gotować pod przykryciem do miękkości (od 2 do 4 godzin). Po ugotowaniu wyjąć i ostudzić zimną wodą. Obrać ze skórki. Ponownie zagotować w wywarze. Wyjąć, pociąć na plastry. Śmietanę zmieszać z mu­sztardą, polać ozorki. Podawać na zimno lub cie­pło z ziemniakami i surówką.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.