Poleć znajomym

Ozorek cielęcy w sosie balatońskim

Jak zbierać punkty?

Autor: (5445 pkt.)

Czas wykonania: 150 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 600 g ozorka cielęcego
  • sól, 2 cebule, 5 ziaren pieprzu
  • 1 listek laurowy, włoszczyzna
  • na sos:
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 cebule, 3/4 szklanki bulionu z kostki
  • 3 łyżki oleju, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki musztardy
  • papryka, sos sojowy, ziele angielskie, sól, pieprz
  • kilka korniszonów

Sposób przygotowania

  1. Włoszczyznę obrać, umyć. Cebulę obrać, pokroić na plastry, opiec nad ogniem. Ozorek oczyścić, umyć, następnie włożyć do wrzątku. Gdy się zagotu­je, odcedzić, po czym zalać świeżym .wrzątkiem, posolić, przykryć, gotować 2 godziny. Włoszczyznę, cebulę i przyprawy dodać w połowie gotowania. W tym czasie przygotować sos: czosnek obrać, zmiażdżyć. Cebulę obrać, po­siekać, przesmażyć w oleju, dodać koncentrat, dusić, podlewając co jakiś czas bulionem. Dodać musztardę i czosnek. Przyprawić do smaku wymienionymi w składnikach na sos przyprawami. Korniszony posiekać, dodać do sosu. Z ozorka zdjąć skórę, pokroić go skośnie na plastry. Ułożyć na talerzu razem z warzywami i polać sosem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.