Poleć znajomym

Ozorek cielęcy duszony w pomidorach

Jak zbierać punkty?

Autor: (3390 pkt.)

Składniki

  • 1 ozorek cielęcy
  • 50 g masła lub margaryny,
  • 20 g mąki,
  • 1 mała puszka koncentratu pomidorowego,
  • 10 małych cebulek, 1/2 l wody,
  • 1 ząbek czosnku,
  • liść laurowy, tymianek,
  • natka pietruszki,
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Pod silnym strumieniem wody umyć ozorek, włożyć do rondla z zimną wodą i gotować od momentu wrzenia 10 min. Osaczyć i przelać zimną wodą. Ostro zakończonym nożem obrać ze skóry, osuszyć.

  2. 2

    W rondlu rozgrzać 25 g tłuszczu, obrumienić ozorek ze wszys­tkich stron. Wyjąć z rondla, a tłuszcz ze smażenia wylać.

  3. 3

    Rozgrzać 25 g świeżego tłuszczu, zeszklić cebulki. Oprószyć mąką, wymieszać. Dodać koncentrat pomidorowy rozprowadzony wodą, czosnek, liść laurowy, tymianek, natkę pietruszki, doprawić solą i pieprzem.

  4. 4

    Dusić pod przykryciem 1 godz 30 min (w szybkowarze 40 min). Przed podaniem wyjąć z sosu czosnek, liść laurowy, natkę. Jeśli sos jest zbyt rzadki, odparować gotując kilka minut bez przykrycia.

  5. 5

    Ozorek podawać na głębokim półmisku polany sosem z cebulka­mi, posypany siekaną natką.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.