Ostry makaroń po seczuańsku

Składniki

• 25 dag mielonej wieprzowiny
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka soli
• 1 szklanka oleju z orzeszków ziemnych
• 20 dag chińskiego makaronu jajecznego
• 3 łyżeczki posiekanego czosnku
• 2 łyżeczki posiekanego imbiru
• 5 łyżeczek posiekanych cebulek dymek
• 2 łyżki pasty sezamowej
• 2 łyżki oleju z dodatkiem chili
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 1 łyżka pieprzu seczuańskiego

Sposób przygotowania

1. Zmiksować mięso z łyżką sosu sojowego i odrobiną soli. Smażyć w woku, mieszając, aby powstała masa o grudkowatej konsystencji. Chrupiące mięso wyjąć i osaczyć z tłuszczu. W woku pozostawić 2 łyżki oleju, mocno je roz­grzać, wrzucić czosnek, imbir i dymki. Smażyć 30 sekund, stale mieszając. Do­dać pastę sezamową, resztę sosu sojowego i soli, olej z chili i bulion, gotować 4 minuty. Ugotować makaron, odcedzić. Polać mięso sosem, posypać pieprzem seczuańskim i podawać z makaronem.