Ostatnio dodane przepisy

  • Pokaż dokładniej:

    Pora dnia:

    • śniadanie
    • lunch
    • obiad
    • podwieczorek
    • kolacje
    • przystawki, zakąski
    • przekąski

    Danie:

    • Afrodyzjaki
    • Chleb / Pieczywo
    • Ciasta
    • Desery
    • Dla dzieci
    • Drób
    • Grzyby
    • Jarskie
    • Makarony
    • Mięsa
    • Owoce morza
    • Pasty
    • Pizza
    • Podroby
    • Przetwory
    • Ryby
    • Sałatki
    • Sosy
    • Surówki
    • Tarty
    • Torty
    • Warzywa i Owoce
    • Wegetariańskie
    • Zapiekanki
    • Zupy

    Region:

    Napój:

    • Herbata
    • Kawa
    • Kompot
    • Soki
    • Koktajle
    • Inne napoje
    • Sezamowe ciasteczka szczęścia

      Jeżeli lubicie sezamki, to polubicie i te ciasteczka :) Są słodkie, chrupiące i mocno sezamowe. Po prostu pyszne ! Polecam ! przepis znalazłam na blogu Twoje&Moje (oryginał - AgusiaH - forum CinCin )

    • WIENIEC TRZECH KRÓLI

      Zazwyczaj w Święto Trzech Króli wypiekałam słodkie drożdżowe bułeczki zwane Szczodrakiem. W tym roku po świątecznym obżarstwie stwierdziłam, że nic słodkiego nie upiekę. W domu podniósł się z tego powodu bunt, więc uległam i po południu upiekłam nieco inną wersję Szczodraka. Zainteresował mnie przepis od Kamili i takim sposobem powstał wieniec Trzech Króli. Napakowany sporą ilością suszonej żurawiny, migdałów i orzechów zniknął na tyle szybko, że nie zdążyłam zrobić zdjęć z przekroju. Zdecydowanie do powtórzenia za rok!

    • Karnawał na okrągło – czyli Zakręcona pizza

      Zakręcona pizza (1 pizza, o średnicy ok. 27 cm)

    • Sałatka z ravioli

      Doskonała sałatka jako danie samodzielne, lub też jako dodatek do pieczeni, kotletów i innych mięs.

    • KARNAWAŁOWA SAŁATKA TACO W MISECZCE Z TORTILLI

      Na karnawałowym przyjęciu świetnie sprawdzi się sałatka taco w miseczce z tortilli! Jest nie tylko lekka i zdrowa, ale też bardzo efektownie się prezentuje.

      Czas przygotowania 40 min

    • Ciasteczka z batonikami Daim

      ... Batoniki Daim to jedyne batoniki jakie kupuję. Kiedyś sprawiało mi przyjemność zjedzenie go w całości, teraz używam ich tylko do wypieków. Piekłam z nimi sernik (przepis znajdziecie TUTAJ) i babki, teraz czas na ciasteczka. Ten przepis jest idealny dla osób, które lubią karmelowe smaki i ciasteczka chrupiące na wierzchu i ciągnące w środku. Z kubkiem mleka smakują wyśmienicie ;-) Trzymajcie się ciepło.

    • Babka grejfrutowa

      Ta babka jest naprawdę wyśmienita. Aromatyczna, lekka, puszysta, po prostu cudo. W głowie przygotowuję już kolejne wersje smakowe. Na pierwszy ogień pójdzie wersja z bergamotką. Polecam gorąco!

    • GULASZ CIELĘCY

      5/5 (1 głos)

      Ponoć ostra zima przed nami, więc nabieram ochoty na wszelakie, duszone potrawy mięsne. Niedawno otrzymałam nieco świeżutkiej, młodej cielęcinki i pierwsze co przyszło mi na myśl to gulasz. Taki z dodatkiem marchewki, papryki i pomidorów smakuje wspaniale. Jeżeli nie macie cielęciny spokojnie możecie zastąpić ją wołowiną lub wieprzowiną. Będzie równie smaczny!

    • Deser kokosowy z karmelizowanymi ananasami

      Nowy rok, nowe plany i przedsięwzięcia, nowy kalendarz do zapisania, ale bez noworocznych postanowień. Takie są moje założenia na ten nowy czas. Nie wiem jaki będzie. Wiele rzeczy budzi mój niepokój i niepewność, ale nie chcę się poddawać czarnym myślom. Chcę wierzyć (może naiwnie), że będzie lepszy, przyniesie dobre zmiany i da nam wszystkim dużo radości i szczęścia. A dla Was na nowy początek mam przepis na dobry deser. Z warstwą karmelizowanych ananasów przykrytą delikatnym kremem kokosowym z lekką nutą limonki. Całość dopełnia chrupiące, karmelowe i lekko imbirowe ciasteczko. Można je drobno pokruszyć i przykryć nim całą powierzchnię deseru. Te okruszki też idealnie się sprawdzą jako posypka do lodów. Karmelizowane ananasy można użyć też jako ciepłą polewę do naleśników lub lodów. Życzę Wam wszystkim pięknego Nowego Roku. Cieszę się, że odwiedzacie mój blog, że lubicie to miejsce, korzystacie z przepisów, że daje on radość Wam i mi i że dzięki niemu mam możliwość poznania tylu nowych wspaniałych osób.

    • Prosty chleb z garnka (nocny)

      Smaczny drożdżowy chlebek o chrupiącej skórce i miękkim miąższu. Przepis jest prosty - wystarczy wieczorem wymieszać składniki, odstawić do powolnego wyrastania w lodówce, a rano upiec chleb. W sam raz na weekendowe śniadanie ! Mój nie był zbyt urodziwy, bo dość mocno popękał z boku, ale smakował bardzo dobrze :) przepis znalazłam u Ewy

    • PIKANTNA ZUPA Z DYNI Z PRAŻONYMI MIGDAŁAMI

      Witam Was po długiej, świątecznej przerwie wspaniałą i rozgrzewającą zupą dyniową. Pozostały mi dwie sztuki z jesiennych zbiorów, które trzeba było szybko wykorzystać. Przyznam się, że to ostatnio moja ulubiona zupa dyniowa. Przygotowałam ją w dwóch wersjach- jedna to ta wg przepisu podanego poniżej, a druga, mniej korzenna do której nie użyłam aromatycznych przypraw. Nie umiem się zdecydować, która smaczniejsza. Obie wersje zupy smakują mi bardzo i uważam to za zaletę. Jeżeli tak jak ja macie w domu osobę, która nie przepada za przyprawami korzennymi to przed doprawieniem możecie przełożyć odrobinę do osobnego garnuszka, zmiksować i gotowe. Przepis zaczerpnęłam z fantastycznego bloga Zakochane z zupach gdzie znajdziecie mnóstwo inspiracji na znane i mniej popularne zupy:).

    • Ciasto czekoladowe Tęczy

      5/5 (1 głos)

      Przepis dostałam od mojej przyjaciółki Tęczy. Nie jestem wielkim smakoszem ciast i może to dobrze, ponieważ jestem uczulona na wiele składników, bez których nie da się ich upiec. Uwielbiam za to gorzką czekoladę i jest ona głównym składnikiem ciasta Tęczy, które smakuje jak czekoladowe marzenie. Jak gorzka czekolada w innym wymiarze. Ciasto jest stosunkowo łatwe w wykonaniu, najważniejszą częścią jest odpowiednie ubicie piany z białek i delikatne wymieszanie z masą. Można je jeść samo lub z dodatkiem kremu z mascarpone, bitej śmietany. Ja wczoraj podałam z waniliowymi lodami, polanymi oliwą z oliwek i szczyptą grubej soli himalajskiej, co z kolei jest pomysłem na deser mojego Evil Twin Rafiego :) Na przygotowanie ciasta musimy przeznaczyć około 45 minut z pieczeniem. Podczas pieczenia cały dom pachnie jak Fabryka Czekolady Williego Wonki :) Enjoy!

    • Deser kokosowy z karmelizowanymi ananasami

      Nowy rok, nowe plany i przedsięwzięcia, nowy kalendarz do zapisania, ale bez noworocznych postanowień. Takie są moje założenia na ten nowy czas. Nie wiem jaki będzie. Wiele rzeczy budzi mój niepokój i niepewność, ale nie chcę się poddawać czarnym myślom. Chcę wierzyć (może naiwnie), że będzie lepszy, przyniesie dobre zmiany i da nam wszystkim dużo radości i szczęścia. A dla Was na nowy początek mam przepis na dobry deser. Z warstwą karmelizowanych ananasów przykrytą delikatnym kremem kokosowym z lekką nutą limonki. Całość dopełnia chrupiące, karmelowe i lekko imbirowe ciasteczko. Można je drobno pokruszyć i przykryć nim całą powierzchnię deseru. Te okruszki też idealnie się sprawdzą jako posypka do lodów. Karmelizowane ananasy można użyć też jako ciepłą polewę do naleśników lub lodów. Życzę Wam wszystkim pięknego Nowego Roku. Cieszę się, że odwiedzacie mój blog, że lubicie to miejsce, korzystacie z przepisów, że daje on radość Wam i mi i że dzięki niemu mam możliwość poznania tylu nowych wspaniałych osób.

    • PIKANTNA ZUPA Z DYNI Z PRAŻONYMI MIGDAŁAMI

      Witam Was po długiej, świątecznej przerwie wspaniałą i rozgrzewającą zupą dyniową. Pozostały mi dwie sztuki z jesiennych zbiorów, które trzeba było szybko wykorzystać. Przyznam się, że to ostatnio moja ulubiona zupa dyniowa. Przygotowałam ją w dwóch wersjach- jedna to ta wg przepisu podanego poniżej, a druga, mniej korzenna do której nie użyłam aromatycznych przypraw. Nie umiem się zdecydować, która smaczniejsza. Obie wersje zupy smakują mi bardzo i uważam to za zaletę. Jeżeli tak jak ja macie w domu osobę, która nie przepada za przyprawami korzennymi to przed doprawieniem możecie przełożyć odrobinę do osobnego garnuszka, zmiksować i gotowe. Przepis zaczerpnęłam z fantastycznego bloga Zakochane z zupach gdzie znajdziecie mnóstwo inspiracji na znane i mniej popularne zupy:).

    • Wieniec drożdżowy z farszem łososiowo-serowym

      Pyszna przekąska na Sylwestra!

      Czas przygotowania 60 min

    • Gulasz z wędzonym boczkiem i grzybami

      Klasyka kuchni polskiej. Niemożliwe, żeby komuś nie smakowało.

    • Śledzie w sosie śmietanowo - koperkowym

      5/5 (1 głos)

      Królują na polskich stołach podczas wielu imprez w gronie przyjaciół, zatem na tej wyjątkowej w roku – sylwestrowej - także nie może ich zabraknąć. Śledzie w sosie śmietanowo– koperkowym, bo o nich mowa, będą prostą i szybką przekąska, która podbije serca gości. Witając Nowy Rok w towarzystwie takiego przysmaku na pewno będziemy się świetnie bawić!

      Czas przygotowania 15 min

    • 3 bit na herbatnikach

      Ciasto nie wymaga pieczenia. Jest bardzo proste w przygotowaniu, każdy nowicjusz sobie poradzi. Wielkość foremki jakiej użyłam to 29x36cm.

    • Pierogi wigilijne

      Nie będą to pierogi z kapustą i grzybami. W moim domu robi się te pierogi od lat. Przy sprawianiu karpia (żywego) wyjmujemy wnętrzności i ostrożnie oddzielamy podroby od reszty (jelita,

    • Przepis na tradycyjny świąteczny makowiec

      Na świątecznym stole nie może zabraknąć tradycyjnego makowca własnego wypieku.

      Czas przygotowania 60 min

    • Pulpety drobiowe z duszonymi warzywami i żółtym serem

      5/5 (1 głos)

      Pyszny przepis na świąteczny obiad!

      Czas przygotowania 60 min

    • Islandzkie śledzie marynowane w soku z buraków i chrzanie

      Pierwszy raz marynowałam śledzie w takiej zalewie. Intensywny smak buraków doprawionych korzeniami i chrzanem tworzy świetne połączenie z solonym śledziem. Wszystko uzupełnia dodatek kwaśnej, gęstej śmietany, słonych i kwaśnych kaparów i słodkiego, chrupkiego jabłka. Do tego koper i cieniutka, chrupiąca grzanka z razowca podsmażona na maśle. Te śledzie idealnie smakują i dobrze się prezentują jako przystawka, podane na kromce chleba razowego. Islandzka kuchnia nie jest mi dobrze znana. Do tej pory piekłam trochę ciast i chlebów, ale nie przyrządzałam żadnych wytrawnych dań. Mam ochotę to zmienić. Na drutach robię koce i poduszki (bo nic innego nie umiem ;-)) z islandzkiej wełny bulkylopi, w zimne dni zakładam sweter lopapeysa albo wełniane skarpety przywiezione stamtąd, a teraz zakochałam się w islandzkich śledziach.

    • Tort makowy z musem żurawinowym

      Dzień dobry, Kochani. To ostatni przepis świąteczny w tym roku. Naprawdę wyjątkowy tort makowy. Polecam gorąco!

    • KAPUŚNIACZKI

      Bez tych drożdżowych bułeczek nafaszerowanych kapustą kiszoną i grzybami nie wyobrażam sobie Wigilii. Od kiedy upiekłam je, naście lat temu, na stałe zagościły na naszym świątecznym stole. Z podanego przepisu kapuśniaczki wychodzą bardzo puszyste i mięciutkie. Piekę je zawsze w Wigilię z samego rana, ale jeżeli nie macie czasu można upiec je wcześniej i od razu jak tylko przestygną zamrozić. Doskonale się odświeżają w mikrofali czy też w piekarniku. Przechowuję je zawinięte żeby nie stwardniały. Polecam!

    • Sernik świąteczny

      5/5 (1 głos)

      Sernik świąteczny na cynamonowym spodzie z karmelizowanymi pomarańczami. Ten sernik jest idealny na świąteczny stół. Aksamitny, delikatny, pachnący pomarańczami i cynamonem. Ma w sobie wszystkie smaki zimy i Świąt. Sernik jest pieczony w dość niskiej temperaturze, dzięki czemu ma aksamitną konsystencję. Po wystudzeniu trzeba go wstawić do lodówki na całą noc, żeby się schłodził. Ma to wpływ na konsystencję i smak. Sernik można upiec 2 dni wcześniej, a w dniu podania przyrządzić tylko karmelizowane pomarańcze i wierzch z serka mascarpone.

    • Piernik wyśmienity

      Piernik to szybkie i łatwe ciasto na Święta, ale nie tylko. Nasz przepis sprawdzi się doskonale na każdym przyjęciu.

    • Pepparkakor

      Pepparkakor - skandynawskie pierniczki. Idealne do upieczenia w ostatniej chwili. Lubię tradycyjne pierniczki, które wymagają długiego dojrzewania zarówno przed jak i po upieczeniu. Ale lubię też skandynawskie pepparkakor, które można upiec praktycznie w święta o poranku. Lubię je za smak, za kruchość, za niesamowitą łatwość, z jaką ciasto poddaje się wałkowaniu i wycinaniu, za to, że idealnie utrzymują wycięty kształt i nie zmienia się on w trakcie pieczenia i za to, że można je przechowywać tygodniami i cały czas smakują idealnie. Praktycznie co roku testuję jakiś nowy przepis na peppaarkakor i jeszcze nigdy się na nich nie zawiodłam. Dla mnie to też najlepsze pierniczki do dekorowania. Dzisiaj zapraszam Was na wersję Brontë Aurell z lekko pomarańczową nutą w smaku. Ciasto jest pyszne (również to surowe ;-)), prosto i szybko się je przyrządza, łatwo wykrawa foremkami i bardzo dobrze i długo przechowują się gotowe pierniczki. Jakiś wielki konserwatysta może powiedzieć, że peppaarkakor to nie pierniczki, ale ciastka korzenne. Dla mnie to skandynawskie pierniczki bez których nie wyobrażam sobie Świąt w moim domu.

    • PIERNIK STAROPOLSKI

      5/5 (1 głos)

      Święta coraz bliżej, a na stole nie może zabraknąć dobrego piernika. W tym roku u mnie będzie brylować piernik z najnowszej książki Lidla „Kuchnia Polska wg Pawła Małeckiego”. Jakiś czas temu miałam okazję uczestniczyć w warsztatach z Pawłem Małeckim. Ten piernik posmakował mi tak bardzo, że postanowiłam go przygotować jeszcze przed Świętami. Najfajniejsze jest w nim to, że możecie go upiec już teraz, a na 2-3 dni przed Wigilią przełożyć powidłami i udekorować masą marcepanową i polewą czekoladową. Przetestowałam i w ten sposób przygotowany piernik jest doskonale skruszały, wilgotny i aromatyczny. Szczerze polecam! Nie pożałujecie:).

    • Śledzie w sosie curry z porem i jabłkiem. Śledzie z jagodami i burakami.

      Skandynawskie smaki. Zapraszam Was dzisiaj na kolejne przepisy na śledzie. Ze skandynawskiej kuchni, co chyba nie dziwi osób, które mnie trochę znają ;-) W zeszłym roku zachwyciłam się śledziami w sosie curry z dodatkiem pora. Dzisiaj zapraszam na kolejną wariację przepisu w tym stylu. Te dzisiejsze zagoszczą w tym roku (wraz z wieloma innymi) na naszym wigilijnym stole. Im jestem starsza, tym bardziej zachwycam się śledziami i możliwościami w jakich można je przyrządzić. Drugi przepis to śledzie z burakami i jagodami i odrobiną akvavitu. To taka kwintesencja skandynawskich smaków. Jeżeli nie macie dostępu do akvavitu, po prostu go pomińcie. Pewno część z Was nie zna tego alkoholu (ja poznałam jego smak dopiero w czasie pierwszej wizyty w Szwecji)...

    • Barszcz czerwony kiszony

      Tradycyjny barszcz kiszony podajemy nie tylko w święta. Nic bowiem nie smakuje lepiej niż własne, domowe danie na gorąco.

    • Świąteczny karp z serowo – pieczarkowym farszem

      5/5 (1 głos)

      Alternatywa na świątecznego karpia!

      Czas przygotowania 70 min

    • Klasyka Tuńczyka

      Sałatka z tuńczyka, kukurydzy i białej fasoli z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom klasycznych smaków.

    • Penne w sosie serowo-orzechowym

      5/5 (2 głosy)

      Orzechy włoskie bogactwem składników mineralnych (fosfor, potas, magnez, żelazo, cynk) i witamin (A, B, E) przewyższają wszystkie inne orzechy. Zawierają rekordową ilość kwasów omega 3, już trzy orzechy zaspokajają dzienne zapotrzebowanie. Zawierają też kwas foliowy oraz substancje działające przeciwnowotworowo.

    • WYTRAWNE MINI KANAPECZKI Z ŻURAWINOWYM CHUTNEY

      Absolutnym hitem Sylwestra mogą okazać się mini kanapeczki z wykwintnym sosem chutney i aromatyczną nutą żurawinowej konfitury, które sprawdzą się też podczas świątecznej wizyty rodziny i przyjaciół.

      Czas przygotowania 60 min

    • CIASTO CHAŁWOWE

      To ciasto zdecydowanie zasługuje na to, aby pojawić się na świątecznym stole. Cudownie czekoladowe z przepysznym kremem jest moim faworytem wśród ciast. Nie może zabraknąć oczywiście miodownika, makowca czy sernika ale na chałwowe również znajdzie się miejsce. Jeżeli układacie już świąteczne menu to weźcie to ciasto pod uwagę :).

    • Pyszny sernik prostszy, niż myślisz. Poznaj sekret idealnego świątecznego wypieku!

      Co sprawia, że sernik króluje na bożonarodzeniowym stole? Jego ponadczasowy smak i tradycyjny sposób przygotowania. Te dwie rzeczy powodują, że jest on bezkonkurencyjnym świątecznym wypiekiem. Wystarczy skorzystać z kilku trików, by szybko przygotować pyszny sernik i zachwycić jego smakiem całą rodzinę. Patenty na wagę smaku Puszysty i kremowy sernik na święta to marzenie wielu gospodyń domowych. Aby ciasto przybrało odpowiednio lekką i tym samym puszystą formę, należy do uprzednio przygotowanej masy serowej dodać ubite na sztywno białko jajka. Równie ważna w przypadku sernika jest jego wilgotność. Idealny powinien po prostu rozpływać się w ustach. Tutaj z pomocą przychodzą dodane do masy serowej rodzynki, pokrojone w kostkę mango lub kawałki brzoskwini. Nadadzą one sernikowi nie tylko pyszny owocowy aromat, ale przede wszystkim sprawią, że będzie kremowy w smaku i wilgotny. – Jest jeszcze jedna ważna rada dla smakoszy rodzynek w serniku – mówi Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy. – Z racji tego, że są suche i przez to trochę twarde, warto wcześniej namoczyć je w ciepłej wodzie. Gdy już zmiękną, obtaczamy tylko rodzynki w mące, a następnie dodajemy je do gotowej masy sernikowej. Dzięki temu zabiegowi nie opadną na dno ciasta i będziemy mogli cieszyć się ich smakiem w każdym kęsie świątecznego wypieku. Twaróg – podstawa dobrego sernika I wreszcie – twaróg. Podstawa pysznego i zawsze udanego sernika. Jednak tylko taki najwyższej jakości gwarantuje niepowtarzalny smak i apetyczny wygląd ciasta. Idealną bazą doskonałego sernika jest kremowy Twaróg Sernikowy od OSM Piątnica. – To w pełni naturalny, polski twaróg, który jeszcze długo po wyjęciu z lodówki zachowuje zwartą strukturę – mówi Sebastian Rachubka, Główny Technolog OSM Piątnica. – Wyprodukowany z mleka pochodzącego od krów karmionych paszami bez GMO, pozbawiony aromatów i sztucznych barwników pozwoli każdemu szybko przygotować ulubiony sernik. Dodatkowo odpowiednie proporcje twarogu i serka śmietankowego zapewniają właściwą zawartość tłuszczu mlecznego, dzięki czemu nie trzeba dodawać do sernika masła. Wszystko to sprawia, że Twaróg Sernikowy jest idealny do wypieku niepowtarzalnego w smaku sernika. W sam raz na święta. Dla każdego coś pysznego, czyli przepis na sernik z rosą Dla wszystkich tych, którzy nie mają w swojej książce kucharskiej sprawdzonego przepisu na idealny sernik, przygotowaliśmy pyszną propozycję: sernik z rosą. Prosty w przygotowaniu będzie idealnym dopełnieniem bożonarodzeniowych podwieczorków w rodzinnym gronie.

      Czas przygotowania 180 min

    • Choinki piernikowe Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy

      Bez czego nie wyobrażamy sobie świąt Bożego Narodzenia? Oczywiście bez choinki – to właśnie wokół niej tworzy się niezwykły świąteczny klimat. A gdyby taką podarować bliskiej Ci osobie, ale w „słodszej” wersji? Wszystkim, którzy jeszcze nie mają pomysłu na prezent, podpowiadamy, jak przygotować pyszne Choinki piernikowe. Własnoręcznie wykonane z pewnością podbiją serca bliskich, a wyjątkowym smakiem zachwycą niejednego wigilijnego łasucha.

      Czas przygotowania 85 min

    • Klopsiki cielęce w sosie z cytryny i majeranku

      Soczyste i aromatyczne, a jednocześnie proste w przyrządzeniu klopsiki cielęce to oryginalny przepis na rodzinny obiad.

      Czas przygotowania 60 min

    • Potrawka z cukinii i mielonego mięsa

      5/5 (1 głos)

      Smaczne i szybkie danie.

    • Makaron z surimi

      Czas przygotowania 15 min

    • Ciasteczka speculoos. Przepisy na krem do smarowania i ciasteczka.

      Parę lat temu kupiłam książkę z przepisami na korzenne ciasteczka speculoos. autorstwa Brendy Keirsebilck właścicielki cukierni Juliette w Brugii w północno zachodniej Belgii... Speculoos (speculaas) to kruche ciasteczka korzenne popularne w Holandii, Belgii i Niemczech. Kształt i ornament na wierzchu powstaje przez formowanie ich w specjalnych drewnianych foremkach. Dawniej pieczone były tylko w okresie świątecznym, a teraz można je kupić przez cały rok. Cukiernia Juliette w Brugii specjalizuje się w wypieku ciasteczek speculoos i pierników. Można kupić tam klasyczne wersje tych ciasteczek, ale też przeróżne ich wariacje. Speculoosy miękkie, z mąki pełnoziarnistej, z migdałami, imbirowe, cytrynowe, waniliowe, kawowe, z marcepanem... Po wejściu do niej otacza nas zapach masła, karmelu i korzennych przypraw. Przez ten zapach ciężko zachować umiar w zakupach ;-) A dzisiaj zapraszam Was po przepis na klasyczne, belgijskie speculoosy i krem do smarowania z ich dodatkiem. Do wykonania ciasteczek użyłam drewnianej foremki, ale ciasto można też rozwałkować na blacie i wycinać ciasteczka przy pomocy foremek. Nową drewnianą formę trzeba cienko posmarować olejem i odstawić na 2-3 dni. Do formowania ciasteczek trzeba ją wewnątrz obsypać mąką, wysypać nadmiar (ale niedokładnie), włożyć kawałek ciasta dociskając go do formy i obciąć nożem wystający z boków jego nadmiar. Obracając drewnianą foremkę nad blachą (wyłożoną papierem do pieczenia) trzeba postukać w jej dno i ciasteczko samo wypadnie na blachę. Nadmiar mąki z wierzchu ciasteczka trzeba usunąć pędzelkiem. Krem speculoos to doskonały pomysł na prezent kulinarny. Można go przechowywać w temperaturze pokojowej przez 2 tygodnie. Jest dobrym dodatkiem do tostów, naleśników lub do... wyjadania łyżeczką bezpośrednio ze słoika. Słoiczek mieszanki przypraw to też dobry pomysł na prezent. Można ją dodawać do gorącej czekolady, ciasta naleśnikowego, spodów do serników....

    • Sernik kokosowy z musem żurawinowym

      Święta bez sernika? Nie może być! Tym razem proponuję Wam sernik z delikatną kokosową nutą i kontrastem w postaci wyrazistej żurawiny. To często właśnie dzięki kontrastom smak zyskuje na sile.

    • Chutney z jabłek i gruszek z dodatkiem szafranu

      Na moim świątecznym stole, jako dodatek do pieczonych mięs lub serów, zawsze jest chutney. Lubię to połączenie smaku słodkiego, kwaśnego i korzennych przypraw. Robię go zawsze wcześniej, bo świetnie się przechowuje, a z czasem wszystkie smaki składników "przegryzają się" i wręcz zyskuje na smaku. Lubię też obdarowywać innych słoiczkiem chutneya, bo oprócz smaku jego wielką zaletą jest łatwość przechowywania i możliwość wcześniejszego przyrządzenia. Korzenne przyprawy, jabłka, gruszki, odrobina żurawin, szczypta szafranu.... Jesienno zimowe smaki w rozgrzewającym i aromatycznym chutneyu.

    • TRUFLE Z HERBATĄ MATCHA

      Zielone trufle to prawdziwa gratka dla wielbicieli specyficznej herbaty matcha. Liście tej herbaty są zbierane zawsze w pierwszym zbiorze. Jest bardzo drobno zmielona i ma konsystencję pudru. Można ją nabyć w sklepie internetowym Kuchnie Świata. Trufle z jej dodatkiem są przesycone intensywnym herbacianym smakiem i silnym, bogatym zapachem. Będą świetnym pomysłem na prezent dla każdego, kto uwielbia takie oryginalne smaki. Ja akurat mam w rodzinie takie smakosza, któremu te trufle przypadły bardzo do gustu. Z każdym dniem dojrzewania smak herbaty staje się coraz łagodniejszy. Jeżeli chcecie uzyskać bardziej intensywny, zielony kolor posypki proponuję dodać więcej herbaty do cukru pudru.

    • Staroświeckie pierniczki

      Staroświeckie pierniczki, których smakiem można się cieszyć przez całą zimę... Od paru dni stoi u nas w domu choinka. Prawdziwa, pachnąca i niesamowicie zielona. Wiem, że to dość wcześnie, ale my tak lubimy. Choinkę i celebrowanie tego czasu na długo przed Świętami. W domu oprócz choinki pachnie korzennymi przyprawami. W tym roku testuję kolejne przepisy na pierniczki. Część z nich wymaga dojrzewania ciasta przed pieczeniem (a także po), ale dzięki temu pierniczki zyskują na smaku. Nawet jak niektóre z nich nie będą gotowe na Święta, to przyjemnie je mieć zamknięte w puszce i delektować się ich smakiem przez całą zimę. Takie pierniczki to dobry pomysł na kulinarny prezent. Ciasto na pierniczki, który znajdziecie poniżej, można zrobić już na początku października (to taka wiadomość na przyszłość ;-)) i pozostawić do dojrzewania w ceramicznej misce w chłodnym miejscu. Duża zawartość cukru i miodu zapobiega zepsuciu się surowego ciasta, a czas kiedy ciasto w spokoju leżakuje wpływa na jego bogaty smak. Do spulchnienia ciasta w tym przepisie używa się wodorowęglanu amonu (amoniaku, kwaśnego węglanu amonu). Nie jest on zbyt popularny jako środek spulchniający (w przeciwieństwie do Skandynawii, Niemiec i Austrii), ale warto go użyć ze względu na jego właściwości. Po jego zastosowaniu ciasto jest puszyste i jednocześnie chrupiące. Ma porowato bąbelkową strukturę. Amoniak zaczyna działać pod wpływem temperatury w piekarniku. W trakcie pieczenia wydziela silny, mocny zapach, który nie jest wyczuwalny w upieczonym cieście. Po otwarciu opakowania z amoniakiem należy przesypać go do słoiczka i szczelnie zamknąć. Ja kupiłam swój amoniak w Lidlu,

    • Duńskie korzenne śledzie marynowane w słodkiej zalewie

      Mam dzisiaj dla Was przepis na duńskie śledzie marynowane w korzennej, słodkiej zalewie. Oprócz smaku, mają tę zaletę, że można je zrobić już teraz i przechowywać do Świąt, a nawet dłużej. To dobry przepis dla miłośników skandynawskich smaków, śledzi w słodkich zalewach i dla tych, którzy świąteczne prace kuchenne chcą rozłożyć sobie w czasie.

    • Wigilijna zupa grzybowa, z uszkami z farszem z buraków i kardamonem

      5/5 (1 głos)

      W Wigilję w naszych domach podaje się zawsze i li tylko barszcz czerwony. Nie ma tradycji zupy grzybowej. Niestety. Bloggerzy kulinarni mają jednak tę przewagę i przyjemność nieprzywiązywania się do konkretnej tradycji. Mogą próbować i serwować na swoich blogowych stołach dosłownie wszystko. (I kiedy tylko chcą)...Do mojej zupy grzybowej podałam uszka z farszem z barszczu z wyraźną nutą kardamonu. Kto chętny?

    • TAMARYNDOWE SKRZYDEŁKA Z KURCZAKA

      Skrzydełka z kurczaka cudownie oblepione marynatą na bazie pasty tamaryndowej smakują doskonale. Tamaryndowiec nadaje im bardzo ciekawego słodko-kwaśnego smaku. Połączenie tak aromatycznych składników sprawia, że to zdecydowanie jedna z moich ulubionych marynat do delikatnego mięsa drobiowego. Zdaję sobie sprawę, że nie w każdym sklepie są dostępne produkty, tak egzotyczne jak pasta tamaryndowa. Naprzeciw temu z pomocą przychodzą nam sklepy internetowe np Kuchnie Świata. Kiedyś nie byłam zwolenniczką tego typu zakupów, ale na szczęście szybka realizacja, bardzo dobra jakość i różnorodność produktów przekonały mnie. Teraz z ochotą robię zakupy w sklepach internetowych :).

    • Zimowa granola z figami i syropem klonowym

      Dzisiaj mam dla Was kolejną propozycję na kulinarny prezent, na granolę z figami i syropem klonowym. Można ją przyrządzić wcześniej, bo zachowuje świeżość i smak do 1 miesiąca. Zróbcie ją na prezent albo dla siebie lub najbliższych na zimowe śniadanie. Dodatek maku to taki świąteczno - zimowy akcent. Ja dodałam białego, ale oczywiście można użyć też zwykłego niebieskiego.

    • MARYNOWANY ŁOSOŚ W CIEŚCIE FRANCUSKIM

      Co roku staram się przygotować na Święta „coś nowego”. Danie, którym można mile zaskoczyć swoich bliskich. Dzisiaj zapraszam właśnie na taką nowość. Przygotowałam duży pieróg z ciasta francuskiego w kształcie ryby. Nadziałam nietypowym farszem z ryżu, jajek i marynowanego łososia z puszki. Jeżeli nie przepadacie za taką rybą możecie dodać swoją ulubioną. Mi osobiście bardzo przypadł do smaku taki marynowany łosoś. Próba okazała się udana, wszystkim smakowało, więc i ja polecam Wam:).

    • Najlepsze miękkie pierniczki

      Okazuje się, że każdy kolejny przepis na pierniczki przynosi konfuzję. Bo oto ten właśnie, ten jest najlepszy. Nie bardzo zatem wiem, jak zarekomendować przepis publikowany dzisiaj. Bezsprzecznie - ogłoszony przez wszystkich jako naj naj naj. Trudno się dziwić, kto nie lubi miękkich pierniczków? A zatem, są miękkie i, jak określił je cud-mąż - puszyste, choć nie wiem, skąd mu się wzięło. Są świetne ze szklanką mleka. Już sobie wyobrażam ten świąteczny poranek w ich towarzystwie. Polecam gorąco!

    • Chińszczyzna

      5/5 (1 głos)

      Bardzo smaczny, sycący obiad, doskonały na jesienną aurę. :-) Kolejny testowany na moich nastolatkach. :-))