Ostatnio dodane przepisy

  • Pokaż dokładniej:

    Pora dnia:

    • śniadanie
    • lunch
    • obiad
    • podwieczorek
    • kolacje
    • przystawki, zakąski
    • przekąski

    Danie:

    • Afrodyzjaki
    • Chleb / Pieczywo
    • Ciasta
    • Desery
    • Dla dzieci
    • Drób
    • Grzyby
    • Jarskie
    • Makarony
    • Mięsa
    • Owoce morza
    • Pasty
    • Pizza
    • Podroby
    • Przetwory
    • Ryby
    • Sałatki
    • Sosy
    • Surówki
    • Tarty
    • Torty
    • Warzywa i Owoce
    • Wegetariańskie
    • Zapiekanki
    • Zupy

    Region:

    Napój:

    • Herbata
    • Kawa
    • Kompot
    • Soki
    • Koktajle
    • Inne napoje
    • PIZZA NA DYNIOWYM SPODZIE

      W tym roku zdecydowanie śmielej sobie poczynam z dynią z czego jestem bardzo zadowolona. Urzekł mnie wspaniały kolor ciasta drożdżowego z którego piekłam maślane bułeczki dyniowe i postanowiłam przygotować pizzę na cieście z dodatkiem dyni. Nie zawiodłam się i pizza bardzo nam posmakowała. Z podanej porcji wychodzą cztery spore porcje pizzy na grubym spodzie. Jeżeli nie przepadacie za tak grubym ciastem to proponuję zmniejszyć ilość składników o połowę i tym sposobem otrzymacie cienkie placki. Dodatkowo ciasto posmarowałam keczupem z dyni dla spotęgowania dyniowego smaku tym bardziej, że w swoim składzie ma nieco przypraw, które bardzo mi tu pasują. Jeżeli nie macie tego keczupu to spokojnie można go zastąpić zwykłym pomidorowym.

    • Tarta cytrynowa

      Sezon na cytrusy nadciąga wielkimi krokami. Klasyczna, francuska tarta cytrynowa jest najlepsza na jego inaugurację. A ta, na którą znajdziecie przepis poniżej jest na to wręcz idealna. Cienkie, kruche i aromatyczne ciasto otula intensywną, aksamitną masę cytrynową. Parę trików i wyjdzie tarta idealna. Niska temperatura pieczenia i delikatne mieszanie masy w trakcie wstępnego podgrzewania, to oprócz proporcji składników, gwarancja idealnej tarty cytrynowej. To klasyczne ciasto, to jedno z moich ulubionych francuskich wypieków, ale ta dzisiejsza jest na podium. Udało mi się ostatnio kupić trochę doskonałych, sycylijskich cytryn z uprawy ekologicznej. Świeżo zerwanych, sprzedawanych z gałęziami i liśćmi. Kupując je układałam listę wypieków, do których je wykorzystam. Na pierwszy ogień poszedł francuski klasyk. Dla mnie to idealne rozpoczęcie sezonu cytrusowego.

    • DOMOWA PRZYPRAWA DO DAŃ Z DYNI

      Bardzo często w zagranicznych przepisach występuje przyprawa do dyni. W naszych sklepach nie można kupić gotowej mieszanki, ale to w sumie bardzo dobrze, ponieważ w bardzo prosty sposób możemy sobie sami taką skomponować. Wystarczy w słoiczku wymieszać ze sobą kilka składników i przyprawa gotowa! Mieszanka jest bardzo aromatyczna i świetnie wzbogaca smak wszelakich deserów.

    • NALEWKA Z CIEMNYCH WINOGRON

      To miał być koniec nalewek na ten rok, ale nie mogłam się oprzeć, żeby nie opublikować tego przepisu. Zrobiłam ją w zeszłym sezonie i schowałam głęboko w szafie. Dzięki temu teraz mogę delektować się wspaniałym smakiem. Jeżeli macie jeszcze gdzieś pod ręką ciemne winogrona to polecam tą naleweczkę. Jest świetna, lekko korzenna od goździków. Bardzo mi smakuje.

    • Szarlotka babci Marysi

      Dzisiejszy wypiek to chyba najczęściej obfotografowywana szarlotka w Belgii… O ile udawało mi się zrobić jej zdjęcie w całości (zdążyła wystygnąć na tyle, by wyjąć ją z foremki, nim skończy się światło zastane), o tyle uchwycić jej wersję pokrojoną długo nie byłam w stanie. I tak upiekłam ich chyba 6 zanim powstały zdjęcia, które mogły ujrzeć światło Waszych ekranów. Jest przepyszna. Najlepiej smakuje tego samego dnia, zresztą, w takim tez czasie znika. Rozpływające się jabłka, delikatne ciasto z chrupiącą skorupką na wierzchu, z lodami z solonym karmelem – wybitna. Poleca się Wam gorąca, na dni nostalgii i zadumy, które przed nami.

    • Halloweenowe muffinki serowe w kształcie ośmiorniczek

      Upiorne i jednocześnie przepyszne muffiny na Halloween!

      Czas przygotowania 60 min

    • Słoneczna Italia jesienną porą

      Słoneczna Italia jesienną porą to pyszna i delikatna sałatka, która sprawdzi się na każdą okazję.

      Czas przygotowania 30 min

    • Szybki tort orzechowy - w sam raz na jesień

      5/5 (2 głosy)

      Jesień to taka pora roku, podczas której leniwe popołudnia najlepiej spędzalibyśmy pod ciepłym kocem, z filiżanką gorącej, rozgrzewającej herbaty i najlepiej czymś słodkim, co poprawi nam nastrój i pomoże zwalczyć pierwsze oznaki jesiennej chandry. Orzechowy torcik z masą kajmakową na gotowych spodach, który przygotujemy w mgnieniu oka sprawdzi się tu idealnie!

      Czas przygotowania 35 min

    • Jesienny krem jarzynowy z chrupiącym chlebem

      Chłodne dni pełne deszczu nie chcą nas opuścić na rzecz ciepłej, złotej jesieni, którą wszyscy tak kochamy. Wciąż potrzebujemy dań o właściwościach rozgrzewających. Idealnie rolę tę spełni jesienna zupa jarzynowa z chrupiącą kromką chleba.

      Czas przygotowania 45 min

    • Brioszka z dżemem malinowym

      Kiedy za oknem pada deszcz (dzień i noc i znowu dzień i noc) przyjemnie, kiedy w domu pachnie ciastem. I przyjemnie zjeść jego ciepły kawałek na śniadanie. Taka mała przyjemność, kiedy aura za oknem nas nie rozpieszcza. Dzisiejszy przepis jest idealny na jesienne śniadanie. Delikatne, maślane i puszyste ciasto przełożone jest dżemem malinowym. Użyłam konfitury niskosłodzonej, ale można użyć też bardziej słodkiego lub z innych owoców...

    • Ciasteczka cynamonowe (stempelki)

      5/5 (1 głos)

      Chrupiące ciasteczka pachnące cynamonem. Można je ozdobić stempelkiem, mogą też pozostać gładkie - i w jednej, i w drugiej wersji będą smaczne.

    • Tarta z żółtym serem, brokułami i cebulą

      Idealna przekąska na jesienne dni!

      Czas przygotowania 35 min

    • PASZTET Z UDEK KURCZAKA I PIECZAREK

      Już od dawna nie kupuję pasztetu w sklepie, bo zwyczajnie nie mam zaufania do jego składu. Dzisiaj chcę się z Wami podzielić przepisem na bardzo prosty pasztet drobiowy z pieczarkami. Jest przy okazji dość tani i szybki w przygotowaniu, więc nie będziecie mieli wymówki, że brak Wam czasu. Pracę rozkładam sobie na dwa dni. Zazwyczaj mięso duszę wieczorem, a na drugi dzień mielę, doprawiam i piekę. Na kolację mam już gotową całkiem sporą porcję pysznego, świeżutkiego pasztetu.

    • SOK Z DYNI JABŁEK I POMARAŃCZY

      Kolejne moje tegoroczne odkrycie to sok z dyni, jabłek i pomarańczy. Smakuje jak popularny sok przecierowy, ale skład możemy sobie modyfikować wedle upodobania. Robiłam go już kilka razy w kilku kombinacjach, ale w tej smakuje nam najbardziej. Polecam przygotować go z kwaskowatych jabłek, jednak jeżeli będą to renety, to proponuję dodać do parowania ok 1,5 szkl wody więcej ( mój sok wyszedł za gęsty z renetą ). Ten sok może śmiało konkurować ze sklepowymi przecierowymi sokami.

    • Perskie ciasto z chałwą i daktylami (bezglutenowe)

      Czasami trudno w kilku słowach opisać smak ciasta. Tak mam tym razem. To ciasto jest niezwykłe. Pod względem smaku, konsystencji i zapachu. Popatrzcie na listę składników. Ciasto jest intensywne, ciężkie i bardzo aromatyczne. Jest w nim zdecydowanie wyczuwalny smak chałwy i konsystencja daktyli. Lekko pachnie różą. I nie ma ani grama mąki. A kwaskowate suszone owoce berberysu idealnie smakują w słodkim, intensywnym cieście. Ja kupuję suszony berberys na targu na stoisku z bakaliami. Jako zamiennika można użyć suszonej żurawiny lub wiśni. I nie rezygnujcie z polewy z białej czekolady. Idealnie komponuje się z ciastem.

    • Chleb pszenno-żytni z dynią, na zakwasie

      Dziś po raz kolejny obchodzimy Światowy Dzień Chleba (World Bread Day). Dołączam do świętowania z pysznym dyniowym chlebem.

    • BUŁECZKI DYNIOWE

      Sezon dyniowy w pełni, a ja uczę się jak wykorzystywać to wspaniałe w obróbce warzywo. W tym roku zrobiłam już solidną porcję keczupu z dyni, przepyszny korzenny chlebek dyniowy i zamroziłam całkiem pokaźną ilość puree z dyni. Moim tegorocznym odkryciem są śliczne bułeczki dyniowe. Najsmaczniejsze jeszcze ciepłe i wtedy zajadam je, tak po prostu, bez dodatków. Kiedy ostygną są wspaniałe z ulubionym dżemem i kubkiem gorącego mleka lub kakao. W smaku przypominają popularne u nas bułki maślane.

    • Śledzie w skandynawskim stylu. Trzy przepisy.

      Przepisów na śledzie znajdziecie na blogu dużo (szczególnie skandynawskich), ale będzie ich jeszcze więcej. Dzisiaj zapraszam po trzy kolejne receptury ze skandynawskiej kuchni. Na śledzie w sosie curry, w sosie musztardowym i z marynowanymi burakami. Wszystkie takie połączenia znajdziecie już na blogu, ale jednak jest pomiędzy nimi różnica. Są podobne, ale jednak inne. Dzisiejsze przepisy są z wykorzystaniem śledzi marynowanych. Można oczywiście zastąpić je solonymi (wymoczonymi), ale te marynowane świetnie tu pasują.

    • Faszerowane bakłażany

      ...A przepis na te bakłażany polecam Wam bardzo gorąco, Są fantastyczne. Mogłabym je jeść na okrągło. Posmakują wielbicielom faszerowanych warzyw. Spróbujcie koniecznie!

    • Pomidorowy sos z cukinią i papryką

      Pyszny sos, zimą dzięki niemu będzie można szybko zrobić obiad. Z dodatkiem bazylii lub oregano pasował będzie do makaronu. Również z kurczakiem jego słodko-kwaśny smak będzie się dobrze komponował.

    • Granola "Figa z makiem"

      ..."W osiemnastm wieku funkcjonowało powiedzenie o kobiecie, że fig się objadła - miało to znaczyć ironicznie i złośliwie, że zaszła w ciążę. Ale figi były też postrzegane jako owoce drobne, zatem osoba mało znacząca mogła być nazwana figą. Dotyczyło to także małych rzeczy, znaczących niewiele albo zgoła nic, co usprawiedliwiało powiedzenie o dostawaniu (i oczywiście o dawaniu) figi - do tego stopnia, że zamiast całego zwrotu o zawodności oczekiwania używało się samego biernika figę. Czasami rozwijało się taką nieistniejącą figę o mak i wtedy mówiło się o fidze z makiemm a taką łagodzącą absurdalność posuwano do wyrażenia figa z makiem z pasternakiem, dla rymu dodając tu zapomniany już niemal pasternak." (Jerzy Bralczyk "Jeść") Przygotowanie tej granoli może rzeczywiście zając niewiele czasu, tyle, co zjedzenie 2-3 fig (kiedy nie kupuję ich w kraju pochodzenia i u pewnego źródła, wolę je obierać i tak 10 minut może upłynąć). Jest pyszna, chrupiąca i pełna smaku, prażony mak, tak jak sezam, zdecydowanie zyskuje. Polecam gorąco spróbować.

    • Tarta Tatin z dynią i kozim serem

      Lubię tarty Tatin, ale nie robię ich często. Mam fazy na ich przyrządzanie. Te klasyczne jabłkowe to dla mnie ponadczasowy wypiek. Mam wrażenie, że chyba nigdy mi się nie znudzą. Robię też chętnie tarty Tatin z innymi owocami - morelami, śliwkami, gruszkami... ale tak samo lubię je w wersji wytrawnej z szalotkami, pomidorami, burakami, brukselką... Wierzch (czyli późniejszy spód tarty) robię z ciasta kruchego lub francuskiego. Wszystko zależy ile mam czasu i co się kryje w zakamarkach mojej zamrażarki. Tarta Tatin na francuskim cieście jest przepyszna, ale to ciasto musi być zrobione na maśle. Używanie do niego utwardzanych tłuszczy lub margaryny jest pomyłką. Niestety nie jest łatwo kupić takie maślane. Kiedyś kupowałam mrożone ciasto firmy Blikle (teraz już niedostępne), teraz w sklepie Marks & Spencer. Tartę Tatin najłatwiej przyrządzić w formie, którą można podgrzewać na kuchence, na żeliwnej patelni lub stalowej, którą można wstawić do rozgrzanego piekarnika. Jeżeli nie macie takich, to najlepiej skarmelizować cukier na zwykłej patelni i szybko przelać jeszcze gorący i płynny do zwykłej formy do pieczenia lub tortownicy. Dynia, kozi ser, czosnek i rozmaryn tworzą idealną kompozycję, a to właśnie składniki dzisiejszej tarty. To wszystko otoczone jest maślanym, francuskim ciastem. Jako dodatek polecam trochę rukoli wymieszanej z oliwą i solą i... kieliszek sauvignon blanc.

    • TORCIK CZEKOLADOWY Z MALINAMI

      Wilgotny spód i trzy warstwy lekkiego musu na bazie czekolady, a na wierzchu warstwa ganache i malin. Ten torcik zdecydowanie zaspokoił mój apetyt na czekoladę. Wydaje się skomplikowany, ale tak naprawdę większość czynności jest powtarzana. Zdecydowanie wart zachodu. Najsmaczniejszy ( jak dla mnie ) w temperaturze pokojowej w której nabiera fajną jedwabistą teksturę. Jakoś trzeba sobie poprawić nastrój kiedy za oknem ciągle deszcz i ziąb:)

    • Flapjacki z suszonymi jagodami

      Flapjack to znany w angielskiej i irlandzkiej kuchni batonik zrobiony z płatków zbożowych, masła i cukru. Oprócz bazowych składników często można w nim znaleźć orzechy i suszone owoce. Po upieczeniu kroi się go na porcje. To takie muesli lub granola w formie batonika. Może zastąpić śniadanie lub przekąskę wysoko energetyczną. Dobrze sprawdza się w podróży, na wycieczce rowerowej lub jako zastrzyk energii po dużym wysiłku. Dzisiejszy przepis pochodzi z (mojej ostatnio ulubionej) książki Brontë Aurell, Dunki prowadzącej sklep i kawiarnię w Londynie. W tym angielskim przepisie w wersji Brontë zawarte są popularne w Skandynawii składniki - płatki żytnie i suszone jagody. Te ostatnie nadają batonikowi lekko kwaskowatego akcentu. Suszone jagody kupuję na targu na stoisku z bakaliami. Jeżeli nie możecie ich dostać, zastąpcie je suszonymi żurawinami, miechunką, wiśniami lub berberysem.

    • Zupa-krem z kalafiora z tahini (masłem sezamowym )

      Tę zupę polecam Wam gorąco. Jest prosta w przygotowaniu i rozgrzewa. Czy to nie jest to właśnie, czego Tygryski jesienią potrzebują najbardziej?

    • Szarlotka w śmietanowym cieście

      Szarlotka to numer jeden na mojej liście jesiennych wypieków. Gdy robi się chłodniej, nabieram ochoty na korzenne smaki ( w mojej kuchni cynamon w szarlotce to obowiązkowy dodatek ). Tym razem sezon rozpoczęłam szarlotką Krysi . Było pysznie! :)

    • Wytrawne tuile lub chipsy z białek

      Wytrawne tuile to było odkrycie! Przepis na nie jest tak prosty do zapamiętania. Ledwie 3 składniki główne, każdy tej samej wagi. Zużywamy więc dokładnie tyle białek, ile nam zostało. Tymczasem na meczu nie chrupiemy kalorycznych chipsów, oszczędzamy paznokcie i hybrydy a chrupiemy pyszne tuile. Roboty i czasu poświęcicie naprawdę niewiele – a efekt? Przekonajcie się sami. Przechowują się świetnie w szczelnym pojemniku, im cieńsze tym smaczniejsze. Będą nie tylko świetną przegryzką ale i dekoracją do zup-kremów. Polecam gorąco!

    • NALEWKA JEŻYNOWA NA RUMIE

      W sezonie zachorowań na grypę i przeziębienie proponuję wspaniałą nalewkę jeżynową na rumie. Nalewka z jeżyn ma wiele właściwości leczniczych. Jest świetnym lekarstwem na grypę czy przeziębienie, ponieważ działa przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie i napotnie. Jeżynówka wspomaga również pracę układu krążenia i stabilizuje pracę serca. Jeżyny są bogatym źródłem antyoksydantów. które niszczą wodne rodniki przyczyniające się do powstawania komórek nowotworowych. Zalet tego pysznego trunku jest mnóstwo i tak sobie myślę, że długo nie trzeba Was namawiać na kieliszeczek takiej leczniczej naleweczki!

    • Polędwica w winie podana na płatach lasagne z pesto i z fasolką

      5/5 (1 głos)

      Polędwica w winie to propozycja na wykwintną kolację w gronie najbliższych.

      Czas przygotowania 60 min

    • Sałatka z kurczaka z curry i orzechami

      Połączenie składników bardzo smaczne, szybkie i atrakcyjne danie np. na przyjęcie.

    • Zupa rybna biała Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy

      Coraz chłodniejsza aura za oknem sprawia, że nasz organizm domaga się rozgrzewających dań. Wówczas idealnie sprawdzi się Zupa rybna biała. Jednym z jej składników jest śmietanka, to właśnie dzięki niej uzyskamy wspaniałą konsystencję i delikatny smak. Do przygotowania zupy wykorzystać możemy każdą białą rybę lub owoce morza, wedle uznania. Smacznego!

      Czas przygotowania 100 min

    • Gulasz rybny biały z chrustem z Szynki Dojrzewającej

      Jak przygotować się na nadchodzące, coraz chłodniejsze dni? Sycące i rozgrzewające dania jesienią sprawdzą się idealnie! Polecamy pożywny Gulasz rybny z chrustem z aromatycznej Szynki Dojrzewającej.

      Czas przygotowania 60 min

    • Muślinowy placek z jabłkami

      Jesień zaczynam szarlotką. Taki to już rytuał. Mam swoje ulubione przepisy, które wracają, ale wciąż szukam nowych, dla Was, dla nas. Dlatego każdy kolejny sezon ma swoją gwiazdę (ba! czasami dwie lub trzy nawet). Jak na razie wszystko wskazuje na to, że w tym roku, jedną z nich będzie muślinowy placek z jabłkami. Dlaczego muślinowy ? - spytacie. Jest właśnie jak muślin - delikatny i lekki, rozpływa się aksamitem smaku. Nie lubię Wam się tutaj zachwycać – o smakach, tak jak o gustach, się nie dyskutuje. Ci jednak, którzy zaufali już moim rekomendacjom, mogą spokojnie dać się namówić i tym razem, bo – powiadam Wam – naprawdę warto!

    • Bliny gryczane z maślanymi burakami i wędzonym łososiem

      ... Dzisiaj zapraszam po przepis na bliny z chrupiącymi burakami krótko podsmażanymi na maśle z dodatkiem chrzanu i wędzonego łososia. To dobre i szybkie danie na przekąskę, lekką kolację, spotkanie ze znajomymi... Mam wrażenie, że bliny są trochę zapomnianym daniem, a warto, żeby przeżyły renesans. Są proste do zrobienia i świetnie smakują też ze śledziami, kawiorem, wędzoną makrelą...

    • Naleśniki ze szpinakiem, serem żółtym i sosem serowo - śmietanowym

      Doskonałe danie dla najmłodszych i nie tylko

      Czas przygotowania 45 min

    • Jesienna kompozycja herbaciana Masala chai

      Marka Czas na Herbatę prezentuje propozycję na smaczną, zdrową, a przede wszystkim rozgrzewającą herbatę, która idealnie sprawdzi się podczas jesiennych chłodów.

      Czas przygotowania 10 min

    • Zupa grzybowa zabielana z ziemniakami

      Z czego przyrządzić jesienną zupę, taką idealną na ponure popołudnia? Odpowiedź na to pytanie może być tylko jedna: z suszonych grzybów, świeżych borowików i kurek, rzecz jasna z dodatkiem gęstej śmietanki podkreślającej walory smakowe potrawy. Aromatyczna, rozgrzewająca i poprawiająca nastrój zupa – i nic więcej do szczęścia nam nie potrzeba.

      Czas przygotowania 60 min

    • Ciepła sałatka ziemniaczana z Karczkiem Dojrzewającym

      Rozgrzewająca i sycąca – sałatka ziemniaczana na ciepło z soczystym Karczkiem Dojrzewającym to przepis zainspirowany lokalną kuchnią regionu Pomorza Zachodniego. Choć te tereny kojarzone są przede wszystkim z potrawami z ryb, to właśnie ziemniaki i mięso były głównymi składnikami tradycyjnych dań.

      Czas przygotowania 80 min

    • Smørkage - Ciasto maślane z nadzieniem marcepanowym

      ... Kuchnia skandynawska (jak i cała Skandynawia) jest mi bardzo bliska, więc kiedy zobaczyłam w zapowiedziach nową książke Brontë Aurell "Scandikitchen fika & hygge" nie zastanawiałam się nawet czy ją zamówić. Poprzednią książkę tej autorki "The ScandiKitchen" mam od dawna i bardzo ją lubię. O tym czym jest fika pisałam na blogu wielokrotnie, a o tym czym jest hygge opiszę wkrótce szerzej. W końcu jesień i zima to idealny czas, żeby wprowadzić w codzienność trochę hygge...Na pierwszy ogień w testowaniu przepisów wzięłam wytrawne gofry ze szpinakiem i serem. Okazały się pyszne (przepis na nie wkrótce znajdzie się na blogu). Kolejny receptura z książki to ciasto smørkage. To jedno z ulubionych ciast mojego męża, więc nie zastanawiałam się długo od czego zacząć testowanie drożdżowych wypieków. Wersja Brontë Aurell jest rewelacyjna. To teraz jedno z moich ulubionych ciast. Wilgotne, maślane, drożdżowe ciasto, warstwa marcepanowa i budyniowa. Świetne połączenie smaków. Forma tego ciasta też jest nietypowa. Ślimaki z nadzianego ciasta układa się na cienkiej warstwie ciasta, masy budyniowej i marcepanowej. Brontë Aurell powiedziała mi, kiedy zdradziłam jej, że zabieram się do pieczenia smørkage, żeby go nie przepiec, bo zrobi się suche. Jego wierzch ma być lekko złocisty. I po upieczeniu ciasto należy do wystygnięcia przykryć ściereczką. Dzięki temu będzie miękkie i wilgotne...

    • MALINOWY TORCIK NA ZIMNO

      5/5 (1 głos)

      Sezon na maliny jeszcze w pełni więc zachęcam Was do przygotowania tego ciasta. Na dobry sernik, nawet na zimno zawsze jest dobry czas. Przepis zapożyczony od Sosny, ale zamiast truskawek dodałam owoce, które w tym czasie smakują najbardziej ( tym bardziej, że są z własnej działeczki ). Ciasto wyszło bardzo smaczne, intensywnie malinowe i warte grzechu. Można dodać owoce mrożone i przygotować takie ciacho w środku zimy przywołując wspomnienia o ciepłym i słonecznym lecie. Ja całkiem spory zapas malin już zamroziłam i zamierzam w ten właśnie sposób poprawiać sobie nastrój w zimne i długie wieczory zimowe.

    • Pie z jabłkami i gruszkami na orzechowym cieście

      Wystarczy kilka oznak jesieni, żeby moja kuchnia zaczęła się zmieniać i dostosowywać do chłodnej aury. Kiedy rano jest już ciemno, a na wieczorną jazdę rowerem zakładam czapkę i rękawiczki, kiedy koty przesypiają 15 godzin na dobę (w porównaniu z wcześniejszymi 10 ;-)), kiedy nachodzi mnie ochota na robienie na drutach, a do czytania książki zaparzam sobie herbatę, kiedy koce z islandzkiej wełny wracają z kilkumiesięcznej banicji w szafie.... to znaczy, że nadeszła jesień. Czas szarlotek, korzennych przypraw, rozgrzewających zup i pieczenia ciasteczek. Szkoda, że lato odchodzi, ale jesień też jest przecież piękna. Na jej powitanie mam dla Was przepis na ciasto, które ma w sobie wszystko to, co daje nam jesienny targ - jabłka, gruszki i orzechy.

    • ZAWIJASY Z SZYNKĄ I SEREM

      Smaczna przekąska zarówno na ciepło jak i na zimno. Niewiele składników – pyszne chrupiące ciasto francuskie, szynka i dobrej jakości ser są gwarancją sukcesu. Lubię podawać je przy okazji spotkań ze znajomymi, gdyż nie zabiera sporo czasu a wszystkim smakuje :).

    • Dyniowa drożdżówka z cynamonem

      Puszyste, mięciutkie ciasto drożdżowe z dodatkiem dyni i aromatycznego cynamonu. W sam raz na jesienne chłody :) Genialnie smakuje posmarowane domowymi powidłami śliwkowymi. Polecam ! przepis Doroty z Moich Wypieków

    • SAŁATKA Z ZIELONYCH POMIDORÓW DO SŁOIKÓW NA ZIMĘ

      Przepis na sałatkę z zielonych pomidorów czekał dość długo zanim zdecydowałam się ją zrobić. Ostatecznie przekonała mnie do tego przepisu Monika. Kiedy zobaczyłam ją u niej na blogu to wiedziałam, że muszę ją zrobić. Nie żałuję, bo lubię pomidory w różnej postaci i myślę, że takie też mi posmakują. Otworzyłam już jeden słoik, ale ta sałatka wg mnie musi nieco postać i najlepiej będzie smakować zimą.

    • Ras el hanout i zupa z pieczonego kalafiora z mlekiem kokosowym

      Moja półka z przyprawami jest ciasno zapełniona słoiczkami. Prawie z każdej podróży przywożę coś nowego. Niektóre przyprawy stoją nieużywane miesiącami i nigdy nie zagoszczą na stałe w mojej kuchni, a niektóre wręcz przeciwnie. Zdobywają moje serce od razu. Tak było z mieszanką przypraw ras el hanout. Przywiozłam ją do domu parę lat temu i od tego czasu jest stale obecna na naszym stole. Do pieczonej marchwi albo dyni jest dla mnie wręcz niezbędna. Jej mały dodatek ożywia, nadaje smaku i pikantności. Ras el hanout jest używana w całej północnej Afryce, ale najbardziej popularna jest w Maroku. Ras el hanout znaczy "specjalność sklepu" i jak sama nazwa sugeruje każdy sklep szczyci się swoją mieszanką. Ilość przypraw w niej występująca też jest zmienna. W wielu mieszankach jest ich dwadzieścia, ale może być i trzydzieści. Niektórzy sprzedawcy dodają do swoich mieszanek płatki róż, a inni haszysz. Niezbędne przyprawy w ras el hanout to imbir, kardamon, cynamon, chilli, kumin, kolendra, goździki, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, kurkuma, kozieradka, ziele angielskie... Taką mieszankę można przyrządzić samemu albo kupić gotową. Przydatna jest do dań marokańskich typu tajin. Często dodawana jest do kurczaka, jagnięciny, warzyw i kuskusu. Lubię dodatek tej przyprawy do łagodnych warzyw, bo nadaje im charakteru. W dzisiejszym przepisie jest niezbędnym składnikiem pieczonego kalafiora, z którego zrobiona jest zupa. Kalafior i mleko kokosowego są delikatne w smaku, a dzięki ras el hanout zupa staje się bardzo aromatyczna. Dużym jej atutem jest prostota i szybkość w przyrządzeniu. Ja jeszcze posypałam zupę mieszanką prażonych, korzennych pestek, która ostatnio jest niezbędnym składnikiem w mojej kuchni. Przepis na tę mieszankę znajdziecie http://pistachio-lo.blogspot.com/2016/08/prazone-pestki-z-przyprawami.html I życzę Wam wszystkim udanego tygodnia. Niech to zakończenie lata będzie słoneczne i radosne.

    • DORSZ W WARZYWACH

      Właśnie sobie uzmysłowiłam, że dawno na blogu nie było rybki. Trzeba było to naprawić, więc dzisiaj zapraszam na pysznego dorsza w warzywach. Danie swego czasu bardzo popularne na imprezach ale ja lubię je przygotować ot tak bez szczególnej okazji. Najsmaczniejsze po dwóch dniach, kiedy składniki się „przegryzą”.

    • Rogaliki śniadaniowe z makiem

      Lubię rogale na śniadanie. Może to wspomnienia z dzieciństwa wywołują tę sympatię, a może przyjemność zwijania ciasta i nadawania mu kształtu księżyca. Jako dziecko najchętniej jadłam je z dżemem lub żółtym serem, a teraz... pasują mi do wszystkiego. Ciasto jest bardzo łatwe do wyrabiania i formowania, co już jest samo w sobie dużą przyjemnością. W smaku jest delikatne, maślane, lekko słodkie i puszyste. To jeden z moich ulubionych przepisów na rogale.

    • Tarta z karmelizowaną cebulą i pomidorami

      4/5 (1 głos)

      Od pewnego czasu znowu piekę dużo tart. Moja miłość do tego rodzaju wypieków trwa od dawna, ale przez pewien czas była lekko zapomniana. Dla mnie tarty i quiche to idealny posiłek, kiedy mamy mało czasu na gotowanie. Wystarczy przygotować ciasto dzień wcześniej, żeby na drugi dzień szybko zrobić resztę. Czasami przyrządzam całość, a na drugi dzień tylko lekko ją podgrzewam. Dzisiaj mam dla Was przepis na tartę, którą często piekłam w te wakacje, żeby zabrać ją ze sobą i zjeść śniadanie w otoczeniu przyrody.

    • Toscakaka z jagodami

      Coraz trudniej kupić jagody. Sezon na nie niestety dobiega końca. Ich smak to dla mnie smak lata i dzieciństwa. Nie ma lata bez jagodzianek, pierogów z jagodami, drożdżowych ciast z kruszonką, ale też nowych przepisów. Jednym z tegorocznych nowości jest to szwedzkie ciasto. Uwielbiam to delikatne, maślane ciasto z migdałowo karmelową kruszonką. Słodki, chrupki wierzch idealnie komponuje się z kwaskowatymi owocami i wilgotnym ciastem. Dobre ciasto na koniec lata. Można je przyrządzić też z mrożonych owoców (które dodajemy bez rozmrażania), ale wtedy trzeba odrobinę wydłużyć czas pieczenia. Świetnie smakuje też z borówkami (brusznicami) lub żurawinami.

    • POWIDŁA ŚLIWKOWE PIECZONE

      Jeżeli jesteście smakoszami powideł śliwkowych tak jak ja, ale nie macie czasu na stanie przy garnku i pilnowanie, żeby się nic nie przypaliło to polecam ten przepis. To moje tegoroczne odkrycie. Zrobiłam już kilka porcji tych powideł. Bardzo mi odpowiada ta metoda i od tej pory śliwki będę PIEKŁA 🙂 POLECAM!

    • Szczecińskie paszteciki prostsze niż kiedykolwiek

      Paszteciki to typowa przekąska dla mieszkańców Szczecina i okolic. Szybkie danie z nadzieniem mięsnym, mimo modnych współczesnych wpływów kulinarnych zza granicy, nadal cieszy się dużym zainteresowaniem.

      Czas przygotowania 60 min