Ostatnio dodane przepisy

  • Pokaż dokładniej:

    Pora dnia:

    • śniadanie
    • lunch
    • obiad
    • podwieczorek
    • kolacje
    • przystawki, zakąski
    • przekąski

    Danie:

    • Afrodyzjaki
    • Chleb / Pieczywo
    • Ciasta
    • Desery
    • Dla dzieci
    • Drób
    • Grzyby
    • Jarskie
    • Makarony
    • Mięsa
    • Owoce morza
    • Pasty
    • Pizza
    • Podroby
    • Przetwory
    • Ryby
    • Sałatki
    • Sosy
    • Surówki
    • Tarty
    • Torty
    • Warzywa i Owoce
    • Wegetariańskie
    • Zapiekanki
    • Zupy

    Region:

    Napój:

    • Herbata
    • Kawa
    • Kompot
    • Soki
    • Koktajle
    • Inne napoje
    • Cynamonowe bułki z jagodami

      ... Jeżeli lubicie szwedzkie cynamonowe bułki, to dzisiejszy przepis jest dla Was. To taka letnia wersja tych bułek. Kwaskowość jagód przełamuje słodycz nadzienia. Bułki są bardzo proste i szybkie do zrobienia. To ich duża zaleta oprócz smaku. Najsmaczniejsze są w dniu upieczenia. Bardzo dobrze się mrożą. Ostatnio piekę dużo różnorodnych cynamonowych bułek. Ich nadmiar mrożę. W czasie roku szkolnego bułki jeżdżą rowerem razem z synem do szkoły i tam zjadana jest ich każda ilość. Teraz czuję się jak prawdziwa szwedzka mama, która zawsze w 5 minut może poratować dziecko cynamonową bułeczką i kubkiem mleka (domyślacie się, że w dzieciństwie uwielbiałam Dzieci z Bullerbyn).

    • NALEWKA Z KWIATÓW CZARNEGO BZU

      Od dawna miałam ochotę na przygotowanie nalewki z kwiatów czarnego bzu. W tym roku przypomniała mi o niej i jednocześnie zachęciła Kabamaiga ze Sto kolorów kuchni. Już próbowałam tegorocznej nalewki i jeżeli nie przeszkadza Wam smak i zapach kwiatów czarnego bzu to z pewnością się nie zawiedziecie. Kto ma ochotę to jeszcze można spotkać kwitnący czarny bez i w kilka chwil wyczarować butelkę takiego trunku.

    • Smoothie z burakiem, bananem i melonem

      dziele sie.. .. z Wami przepisem na pyszny smoothie jaki mi dzisiaj wyszedl. a wiec..

    • Śniadanie

      tak sobie pomysllam ze moze bede Wam wrzucac tutaj swoje sniadania.. moze sie komus przydadza, moze ktos skorzysta

    • Wegańskie zapiekanki

      Czas przygotowania 15 min

    • Ciasto z jagodami

      5/5 (1 głos)

      W wakacje po prostu nie można nie upiec ciasta z jagodami. Nie dość, że są bardzo zdrowe, to przede wszystkim pyszne.

    • Smażony ryż z bobem, kurczakiem, kukurydzą i papryką

      pisze szybko poki pamietam, jak robilam ten pyszny obiad:)

    • Lemoniada z malinami, cytryną i herbatą

      Pyszna, orzeźwiająca lemoniada o wyczuwalnej nucie malinowej. Świetnie gasząca pragnienie, szczególnie podczas wyjątkowo upalnych dni. Idealna także dla najmłodszych pociech.

      Czas przygotowania 15 min

    • Délice au cassis czyli klasyczne, francuskie ciasto z czarnej porzeczki

      Kiedy temperatury pną się do góry, moja ochota na włączanie piekarnika spada w dół. Nie znaczy to, że zupełnie go nie używam. Czasami, żeby zrobić coś dobrego na zimno, trzeba użyć gorąca. Dzisiaj mam dla Was klasyczne, francuskie ciasto na letnie upały - délice au cassis. Na mocno nasączonym likierem biszkopcie znajduje się warstwa delikatnego musu z czarnej porzeczki. Wierzch pokrywa cieniutka warstewka galaretki z likieru. Do wykonania ciasta trzeba opanować dwie techniki: na biszkopt genueński czyli biszkopt z dodatkiem masła i na bezę włoską czyli bezę zaparzaną syropem cukrowym. Poniższy przepis brzmi może trochę skomplikowanie, ale wierzcie mi to nic trudnego. Te dwie rzeczy (biszkopt i beza) są częste we francuskich wypiekach. Opanowanie ich pozwoli Wam poszaleć z francuskimi przepisami. Receptura jest dość długa, ale starałam się opisać dokładnie wszystkie elementy. To ciasto zrobiłam wieczorem przed położeniem się spać. Wierzch zalałam galaretką rano. Wbrew pozorom nie jest to trudne i czasochłonne ciasto. Z przepisu na biszkopt wychodzą trzy cienkie blaty. Te nadmierne blaty mrożę i wykorzystuję do innych wypieków lub do tiramisu. Lepiej upiec taką większą porcję i nadmiar użyć do czegoś innego kiedy indziej. Do ciasta używany jest likier cassis czyli francuski likier z czarnej porzeczki. Do wypieków i konfitur kupuję ten likier w carrefourze w cenie około 22 zł.

    • Puszyste jagodzianki

      Puszyste drożdżowe bułeczki z jagodowym nadzieniem - pyszne ! Obowiązkowo do upieczenia w sezonie jagodowym :) przepis - maniapieczenia

    • Szwedzkie bułki z pestkami dyni - Snittsidan bullar

      Szybkie szwedzkie bułki śniadaniowe z pestkami dyni. Czasami nie starcza mi czasu, żeby upiec kolejny chleb na zakwasie albo po prostu mam ochotę upiec bułki. Lubię takie przepisy, w których wystarcza chwila miksowania, a resztę robi czas. I lubię takie bułki, które mają dużo chrupiącej skórki, a mało miąższu. I są nierówne i takie domowe. I lubię... skandynawskie przepisy. Za ich prostotę i za smak.

    • Kruche ciasto z orzechami w karmelu

      ...Genialne w smaku i w prostocie wykonania ciasto. Na kruchym maślanym spodzie znajduje się warstwa orzechów zatopionych w warstwie karmelu powstałego z brązowego cukru, masła i miodu. Przeczytajcie przepis, jaki jest prosty. Żadnego wałkowania, schładzania, mierzenia temperatury karmelu... To ciasto jest dla miłośników słono słodkich smaków. Jednym z rodzaju orzechów są słone fistaszki. Nie pomijajcie ich. One tworzą tę idealną słodko słoną kompozycję.

    • Mus z truskawek i nasion chia

      Moje serce jakiś czas temu skradł przepis znaleziony na cudownej stronie Food Porn Vegan Style. Teraz zwłaszcza, gdy sezon na truskawki powoli mija, a owoce są tak dojrzałe i miękkie, że właściwie rozpływają się między palcami, receptury na koktajle i musy z ich udziałem są na wagę złota. Wychodzą bardzo aromatyczne i słodkie. Mus truskawkowy z daktylami i nasionami chia to właśnie coś, co zakwalifikowałabym pod definicję śniadania ratującego dzień. Dlaczego? Ponieważ jest: Proste. Śniadanie ratujące dzień musi być proste, czyli składać się z niewielkiej ilości składników, a przygotowanie nie powinno być dłuższe niż kilka minut. Co więcej zaraz po przebudzeniu nie mamy często wilczego apetytu i chętniej sięgniemy po lekką przekąskę – taką jak tytułowy mus, niż „boczek” z tempehu i „jajecznicę” z tofu. Szybkie. To ważne, bo kiedy zaspaliście albo macie do ogarnięcia nadpobudliwego psa, niesfornego malucha i jeszcze trzeba rozwiesić pranie, które nastawiliście na 5:00, żeby o 6:30 było gotowe, nie będziecie mieć czasu na rozdrabnianie się, stanie przy kuchence i mieszanie owsianek czy jaglanek lub smażenie tofucznicy, cieciornicy czy naleśników. Uniwersalne. Taki mus możemy przygotować nie tylko z truskawek, bo będą się do niego nadawać kolejno pojawiające się: brzoskwinie, nektarynki, śliwki, maliny, jeżyny, porzeczki, jagodny, borówki amerykańskie, a z egzotyki – kiwi, ananasy czy mango. Na dobrą sprawę sprawdzi się przez cały rok. Innym rozwiązaniem jest zamrożenie zapasu musu. Trwałe. Jak pisze sama autorka, mus możemy przechowywać w słoiku przez około 2 tygodnie. To ważne. Dzięki temu z powodzeniem możemy przyrządzić go wcześniej i trzymać w lodówce lub zamrażarce na czarną godzinę. Wielofunkcyjne. Takie śniadanie możemy jeść samodzielnie lub jako dodatek, bo mus sprawdzi się w jaglankach, owsiankach, gryczankach, naleśnikach, gofrach, z jogurtami roślinnymi, czyli zawsze wtedy, gdy mamy czas na poświecenie czasu śniadaniu. Zdrowe. Owoce i nasiona chia to odżywcza bomba witaminowa. O tym, ile dobra zawierają w sobie nasiona szałwii hiszpańskiej możecie poczytać tutaj. Pyszne. Nasz dzień będzie bardziej udany, jeżeli zaczniemy go od czegoś pysznego. Chociażby owocowego musu.

    • DROŻDŻOWE "RÓŻYCZKI" Z SEREM

      Te efektowne różyczki z ciasta drożdżowego zdecydowanie powinny przypaść wam do gustu. Przygotowanie ich nie jest zbyt skomplikowane. Ciasto jest bardzo wdzięczne w obróbce, nie klei się zbytnio do rąk i nie potrzebuje długiego wyrabiania, co jest jak dla mnie ogromną zaletą. Bułeczki świetnie się prezentują i są świetnym dodatkiem do filiżanki kawy lub mleka. Zapraszam:)

    • Bułki cynamonowe z dodatkiem mąki żytniej i orzechów

      Czasami jak patrzę ile piekę cynamonowych bułek, to myślę sobie, że to może być mój plan B na życie - kawiarnia ze skandynawskimi wypiekami. Lubię ich dość zwartą konsystencję, smak, aromat, zapach, który rozchodzi się po domu w trakcie pieczenia i to, że są tak proste i szybkie do zrobienia. Cynamonowa bułka i kubek kawy to dla mnie idealny duet na chwilę przerwy w zagonionym dniu. Może z tęsknoty za Szwecją, szukam powodu, żeby kolejny raz tam pojechać, może tęsknię za pięknymi chwilami, jakie tam przeżyłam, może brak mi tej prostoty i życia w zgodzie z naturą..., a może znalazłam już sobie dobry powód, aby tam wrócić? Dzisiejsze bułki cynamonowe są trochę inne od tych, które mogliście wcześniej znaleźć na blogu. Po pierwsze mają dodatek mąki żytniej, a po drugie w ich nadzieniu znajdziecie też orzechy, a po trzecie upieczone są w formie wieńca i poszczególne bułki odrywa się od całośći. Jeżeli lubicie tego typu wypieki, nie zastanawiajcie się nad ich upieczeniem. One są pyszne.

    • Smoothies z jarmużem

      ...Odkąd w mojej kuchni pojawił się Vitamix przygotowywanie koktajli nabrało podwójnej mocy. Robi się je naprawdę błyskawicznie, nie trzeba bawić się w wyciskanie soków, dzielenie, krojenie warzyw i owoców na drobne kawałki. Wystarczy obrać wybrane owoce, warzywa, pestki czy nasiona, wrzucić do kielicha, uruchomić funkcję do smoothies i po kilkudziesięciu sekundach idealnie gładki koktajl ląduje w szklankach i jest gotowy do picia. Koktajle nadają się praktycznie na każdy posiłku. Te syte, z mlekiem roślinnym, płatkami i kaszami, orzechami i ziarnami oraz owocami uwielbiam pić na śniadania. Owocowo-warzywne są doskonałym poobiednim deserem, jak również nadają się na kolację. Butelkę z takim zielonym koktajlem polecam zabrać ze sobą do pracy, na uczelnię czy do szkoły. Będzie stanowić bardzo odżywcze, drugie śniadanie i doda nam energetycznego kopa, w chwili, gdy zaczniemy opadać z sił i marzyć o powrocie do ciepłego łóżka ;) Zaletą takich smoothies jest przede wszystkim to, że w jednej szklance zawarta jest taka ilość warzyw i owoców, jaka często zalecana jest do spożycia w ciągu całego dnia, albo przynajmniej znaczna jej część. Jak sami widzicie jest to idealna opcja na dostarczenie naszemu organizmowi niezbędnej dawki witamin i minerałów. Bez suplementów i innych cudów na kiju.

    • Tort orzechowo figowy z kremem z serka mascarpone

      Czasami jestem przewrotna. W pełni sezonu truskawkowego nachodzi mnie na ciasto, które bardziej pasuje do jesieni. W spiżarni znalazłam słoik domowej konfitury ze zrywanym prosto z drzewa fig i doszłam do wniosku, że nie powinien tam dłużej stać. Jako dziecko uwielbiałam wspinać się po drzewach i szczerze mówiąc, jeżeli teraz trzeba wejść na drzewo, żeby zerwać coś do jedzenia... jestem pierwsza. Połączenie orzechów, fig i syropu klonowego jest fantastyczne i smakuje o każdej porze roku. Tak więc, zamknęłam swoje drzewne wspomnienia w tym cieście.

    • RUSTYKALNA TARTA Z RABARBAREM I TRUSKAWKAMI

      Sezon truskawkowo - rabarbarowy w pełni więc skusiłam się na tartę. W wersji pełnoziarnistej jest zaskoczeniem w mojej kuchni. Tarta wyszła pyszna ale następnym razem zrobię z mąka pszenną - taką wolą wszyscy moi domownicy:)

    • ZUPA BROUKŁOWA Z SEREM GORGONZOLA

      Kolejna przepyszna zupa z użyciem maszyny do zup Morphy Richards (lub jakiej kolwiek innej firmy). Tym razem to brokułowa z tymiankiem i kremowym serem Gorgonzola (jeśli nie lubisz możesz spokojnie go nie dodawać – proces gotowania nie wymaga dodawania sera). Mam nadzieję że zasmakuje Wam tak samo jak Nam. Możecie zabrać ją ze sobą do pracy na lunch jeśli macie specjalny pojemnik!

    • Pâté z galaretką z rabarbaru

      Są pewne rzeczy, które robię tylko dla innych. Tak samo jak są pewne rzeczy, które robię tylko dla siebie. Podroby tak jak kostki rosołowe, omijam szerokim łukiem, ale... czasami zrobię wyjątek dla kogoś dla mnie ważnego, kto lubi kawałek dobrego chleba posmarowany francuskim pâté. Dla kostek rosołowych nie robię wyjątku. To pâté jest idealne na chłodniejsze wiosenne dni, bo jego wierzch pokrywa galaretka z rabarbaru. Wszystko idealnie się łączy. Kwaskowaty wierzch i aksamitny, aromatyczny pasztet. Ważne, żeby po zrobieniu, pasztet spędził w lodówce minimum 12 godzin. Wtedy nabiera odpowiedniej konsystencji i smaku. No i jest super prosty do zrobienia.

    • Kremowa potrawka z jarmużu i orzechów nerkowca na indyjską modłę.

      Jarmuż jest jednym z tych warzyw, które praktycznie nie znika z mojej lodówki. Mam je pod ręką codziennie, bo jest moim ulubionym dodatkiem do koktajli. Ale sprawdza się nie tylko w smoothies. Jest również niezastąpiony w surówkach, pesto, rozmaitych zupach i sosach. Uwielbiam go nawet w tak pospolitym daniu jak spaghetti z blanszowanymi liśćmi jarmużu z odrobiną chili i oliwą oraz dużą ilością wegańskiego parmezanu. Dla mnie to danie dowodzi temu, że proste rozwiązania są najlepsze. Myślę, że moja dzisiejsza propozycja, pomimo że dużo bogatsza w składniki od wspomnianego spaghetti, nie jest bardziej skomplikowana w przygotowaniu. Tym razem powędrujemy do Indii, bo właśnie myśl o tamtym regionie świata przywołuje moja dzisiejsza propozycja obiadu. Przygotowana przeze mnie potrawka jest pięknie zielona, niezwykle aromatyczna, prosta w wykonaniu i bardzo, a to bardzo sycąca. Głównie za sprawą nerkowców i mojej ukochanej ciecierzycy. Proponuję podać ją z ryżem jaśminowym lub basmati oraz surówką z pomidorów i szpinaku.

    • Bezglutenwe przekąski na słono - pyszne wilgotne bezglutenowe muffiny a’la pizza

      Oto przepis na pyszną słoną przekąskę bezglutenową a’la pizza. Niewelkie wytrawne bezglutenowe muffiny wychodzą niezwykle aromatyczne, puszyste i delikatnie wilgotne.

      Czas przygotowania 50 min

    • KURCZAK SMAŻONY Z WARZYWAMI I ORZECHAMI

      Wok jest dziwnym naczyniem, bo łączy w sobie zalety garnka i funkcjonalność głębokiej patelni. Ale jego najbardziej niezwykłą cechą jest to, że ta rozchodząca się łagodnie ku górze misa potrafi przygotowywać zjawiskowo smakujące potrawy dzięki olbrzymiej powierzchni parowania.

      Czas przygotowania 25 min

    • Kanapkowa dżdżownica

      5/5 (1 głos)

    • Sorbet Krwawa Mary (bezalkoholowy)

      Czas przygotowania 60 min

    • Pikantne burgery wieprzowe po hawajsku

      Czas przygotowania 45 min

    • Lody tropikalne z ananasem i kokosem

      Nie trzeba wiele, by poczuć się jak na tropikalnej wyspie. Przygotowane samodzielnie lody naturalne z egzotycznymi dodatkami to doskonały sposób na wakacyjną dawkę przyjemności.

      Czas przygotowania 30 min

    • Sałatka z bobem

      Bardzo smaczna sałatka, choć ma haczyk, jest trochę zabawy przy obieraniu bobu. Ale warto. :-) Przepis mojej koleżanki Hani. :-)

    • Wegańskie drożdżówki z rabarbarem i marcepanem

      Zauważyłam ostatnio, że mam większą ochotę na proste i swojskie wypieki, niż wymyślne nerkowniki. Zdecydowanie zwracam się ku kuchni tradycyjnej, domowej, lokalnej. Niemniej niezmiennie od lat – wegańskiej. We wrocławskiej Żyznej chętniej sięgnę po jabłecznik niż ptasie mleczko z nasionami chia i musem malinowym. Brzmi nieco niedorzecznie, a jednak! Z „kuchennej tapety” nie znika więc ciasto drożdżowe i kruche z sezonowymi owocami, takimi jak truskawki czy rabarbar. Kiedy „weganizuję” nowe potrawy to też raczej proste jedzenie, a wymyślne dania odkładam na specjalne okazje. Staram się sięgać po składniki i potrawy, które w codziennym zabieganiu jesteście w stanie zdobyć i ugotować. Bez biegania po mieście z listą składników, bez godzinnego tkwienia w kuchni. Takie są chociażby moje drożdżówki. Przepis jest prosty, a jeżeli nie macie składników do przygotowania kruszonki, którą zaproponowałam w mojej recepturze, zajrzyjcie do szafek i użyjcie tego, co będziecie mieć pod ręką. Chociażby mąki, cukru, oleju i mleka roślinnego.

    • Ciasto orzechowe z morelami i lawendą

      ... A jakie jest to dzisiejsze ciasto? Podpieczone w morele są zatopione w orzechowym, wilgotnym cieście z dodatkiem skórki cytrynowej , wanilii i lawendy. Francuska klasyka i francuskie połączenie. Jak dobra bagietka z masłem i kawałkiem sera brie popita schłodzonym białym winem. Czysta przyjemność. Dobrego tygodnia Wam życzę. Radości z drobnych przyjemności.

    • Ser smażony z kminkiem

      Tradycyjny wielkopolski ser. Dawniej wyrabiany w domach, teraz także do kupienia w sklepie. Wierzcie mi jednak, że warto pokusić się i zrobić go samemu. Warunek jest jeden, trzeba zaopatrzyć się w dobry twaróg. Ja mam to szczęście, że znajomi mojej mamy wyrabiają go regularnie i od czasu do czasu dostaję nawet kilogramowe porcje :) Przygotowując ser smażony zawsze korzystam z tego przepisu, bo jest niezawodny i mam nadzieję, że Autor nie obrazi się, jeśli zacytuję go poniżej, bo wszelki uwagi i dopiski są tutaj bezcenne.

    • Wegańskie tarteletki z rabarbarem i rozmarynem pod bezową pianką.

      Kiedy wpadałam na pomysł przygotowania tytułowych tarteletek, a było to niestety późnym wieczorem i realizację pomysłu trzeba było odwlec w czasie ze względu na brak gwiazdy – rabarbaru, nie mogłam się doczekać, kiedy je przygotuję. Przygotowałam wcześniej olej – włożyłam na noc do zamrażarki. Po pracy skierowałam moje korki prosto do wrocławskiej Hali Targowej, żeby nabyć bohatera deseru – pana rabarbara. Hala była jedynym miejscem we Wrocławiu, o którym wiedziałam, że go tam zastanę…Jest to deser postępowy. Można rzec – genderowy, bo pan rabarbar został skojarzony z panem rozmarynem. Jest im razem doskonale. Tworzą baaardzo zgrany duet. Idealny. Jeżeli jeszcze nie przygotowywaliście wegańskiej bezy to może taka forma jest najlepsza, aby z nią poeksperymentować. Zanim zabierzecie się za prawdziwą zabawę z przygotowywaniem – czyli co najmniej dwugodzinne suszenie, może warto najpierw poćwiczyć taką „wersję light” – czyli bezową piankę na tarteletkach. Powiem tak. Te tarteletki są obłędne. Chrupiące ciastko, kwaskowate i orzeźwiające nadzienie oraz słodki, kremowy wierzch. Pycha!

    • Carbonara prawie idealna

      A dlaczego prawie? Ano dlatego, że tę najprawdziwszą, rodem z Rzymu robi się na policzku wieprzowym. W Polsce raczej niedostępnym. Jako, że policzka brak trzeba było się zadowolić boczkiem. I to nie włoską pancettą , a naszym rodzimym surowym boczkiem.

    • Ciasto kruche z serem i truskawkami

      jak na kazdy weekend pieke ciasto. tak samo bylo tego weekendu. znalazlam przepis nalezacy do Ewy Wachowicz, w ktorym bylo tylko ciasto kruche i truskawki. ja zmienilam troche proporcje skladnikow, dodalam od siebie bialy ser i wyszedl mi pyszny, slodki, pachnacy serniczek:) mase serowa mozecie podwoic

    • Bób, gruszka, rukola, kozi ser

      Smaczna sałatka, dobra na upalne dni. :-)

    • słodko-kwaśna rybka

      ryba z pieczarka w sosie słodko kwaśnym

      Czas przygotowania 60 min