Nowy tydzień czyli nowe wyzwania i pomysły. Niech będzie dla Was wszystkich pełen radości i inspiracji. I poniedziałki niech będą dla Was piękne. Piosenkę I don't like mondays słuchajcie tego dnia dla przyjemności, a nie dlatego, że odzwierciedla Wasze uczucia. A ode mnie na dobry tydzień macie ciasto migdałowe pachnące różami. Wilgotne i aromatyczne. I super proste do zrobienia.
Ostatnio dodane przepisy
-
Pokaż dokładniej:
Pora dnia:
Danie:
Region:
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia japońska
- Kuchnia marokańska
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia polska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia włoska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia śródziemnomorska
- Kuchnia żydowska
-
- widok: tekst i obrazki obrazki
-
Ciasto migdałowe z syropem różanym
-
Rosyjski rosół z szafranem
Propozycja na niedzielny obiad. Rosół z prawdziwej wiejskiej kury, nietypowo przyprawiony, bardzo aromatyczny. Ponieważ czekało nas jeszcze drugie danie, rosół jedliśmy bez makaronu, oprószony tylko świeżo mielonym pieprzem, ale polecam przygotować do niego domowy makaron. Ponieważ nie jesteśmy w stanie przejeść takiej ilości rosołu, kilka porcji mrożę, to dobra baza do przygotowywania pomidorówki czy zup kremów. źródło przepisu: stolikwkropki.pl
-
Kwiatowy tofurnik na zimno. Różano-lawendowy delikatny deser pod kokosową pierzynką.
... Jeżeli macie ochotę na coś nowego czy innowacyjnego to gorąco polecam mój tofurnik. Tofurnik na zimo, bo nadal nie mam niestety sprawnego piekarnika i nie mogę piec moich ukochanych drożdżowych wypieków. Jest pyszny i delikatny. Jeżeli będziecie przygotowywać go na imprezę, na której spędzi sporo czasu poza lodówką użyjcie o pół łyżeczki agaru więcej. A co z wodą różaną, która stanowi tak nieodłączny składnik tego cuda? Możecie znaleźć ją w sklepach z kuchnią świata, sklepach z żywnością orientalną, ze zdrowym jedzeniem, a ja nawet widziałam na półkach lokalnego Społem ostatnio. Oczywiście woda różna jest dostępna też w sklepach i na aukcjach internetowych. Ja używam jej głownie do słodyczy. Dodaję do domowych pralinek, wypieków i ciasta naleśnikowego na słodko. Świetne sprawdzi się w deserach z tapioki i nasion chia, a nawet pospolitą kaszkę manną może zamienić z niecodzienny deser. Suszona lawenda jest kolejnym składnikiem, który ja trzymam w słoiku między przyprawami i co roku suszę sobie kwiatostany tego ziela zebrane w ogrodzie moich rodziców. Lawendę można dostać z sklepach zielarskich i na stoiskach i sklepach z przyprawami. I tu możecie szukać jej w internetowych sklepach. Jeżeli nie uda Wam się jej dostać to nic nie szkodzi. Możecie ją pominąć, a ciasto będzie po prostu mniej kwiatowe. Przygotowując tofurnik sięgnęłam po domowej roboty konfiturę z płatków róż, którą dostałam od mojej starszej siostry. Ciasto ozdobiłam całymi płatkami zawartymi w konfiturze, posypałam suszoną lawendą i świeżymi liśćmi mięty. Konfitura z płatków róż jest dostępna w dobrze zaopatrzonych sklepach i supermarketach.
-
GNIAZDKA
Gniazdka, pączki wiedeńskie czy hiszpańskie to dla mnie smak dzieciństwa. Pamiętam cukiernię Rumcajs w Darłowie, którą przy każdej okazji pobytu w tym mieście odwiedzałam właśnie ze względu na obłędne gniazdka. W żadnym innym miejscu nie udało mi się skosztować tak smacznego ciasta parzonego, jak właśnie tam. Swoja drogą, to ciekawa jestem czy nadal istnieje ta cukiernia? Tymczasem postanowiłam przygotować swoje własne gniazdka. Zbierałam się do nich już od kilku lat i zawsze coś stawało mi na drodze. Dzisiaj jednak zabrakło mi wymówek i obiecywane sobie od tak dawna ciastka znalazły się na moim stole. Wyszły fantastycznie, chrupiąca skórka i wilgotne wnętrze przypominają mi smak zapamiętany z dzieciństwa. Zjadłam ich nieprzyzwoitą ilość, ale co tam - mamy przecież karnawał! Zachęcam wszystkich do smażenia - przepis jest łatwy a przygotowanie nie zajmie zbyt wiele czasu:)
-
-
Walentynkowa sałatka z suszonymi truskawkami
Idealnym dopełnieniem walentynkowego wieczoru będzie oczywiście pyszna kolacja! Tego dnia menu powinno być lekkie, ale smakowite jednocześnie. Świetnym wyborem będzie prosta w przygotowaniu sałatka z chrupiącymi owocami, która zaskakuje swoim słodko-wytrawnym smakiem. Delikatna sałata, Chrupiące Plasterki Truskawki Crispy Natural… do tego szampan lub różowe wino oraz… uśmiech i doskonały humor w tym wyjątkowym dniu:)
Czas przygotowania 17 min
-
Lekkie bezglutenowe spaghetti z pieczarkami, jabłuszkami kaparowymi i płatkami czosnku
Prosty i szybki przepis na aromatyczne, lekkie danie bezglutenowe, które z pewnością podbije podniebienie niejednego smakosza będącego na bezglutenowej diecie z konieczności lub z wyboru.
Czas przygotowania 20 min
-
Bułki pszenne jogurtowe
Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam mój ulubiony przepis na bułki pszenne - niezwykle aromatyczne, puszyste, z cienką, czasem dzielącą się na kawałki, chrupiącą skórką (coś jak przy cieście francuskim) i wyjątkowym smakiem, którego nie posiadają żadne pszenne bułki.
Czas przygotowania 120 min
-
Tortille z boczniakami
To najlepszy lekki obiad, jaki jadłam w ostatnim czasie. Niestety zrobiłam tylko dwie sztuki, więc kiedy tylko spróbowałam, zaczęłam mieć nadzieję, że Paweł po stwierdzeniu 'czemu boczniaki nie mogły być boczkiem', odda mi swoją porcję. ;) Ale i jemu zasmakowało, więc wkrótce czeka nas powtórka. Polecam!
-
Chipsy z jarmużu
Choć fascynowały mnie od dawna, pierwsze przygotowałam przez przypadek, kiedy to kawałki jarmużu dodałam do domowej pizzy. :) Bardzo mi wtedy zasmakowały i dlatego, chwilę później, przygotowałam kolejną porcję. Są naprawdę smaczne, delikatne i bardzo chrupiące. Można je jeść jako przekąskę albo stosować jako dodatek do innych dań... źródło inspiracji: www.jadlonomia.com
-
Ciasteczka karobowo-gryczane
Upiekłam je w ramach eksperymentu i pokochałam od pierwszego kęsa. Są przepyszne, chrupiące i przede wszystkim zdrowsze, niż klasyczne ciastka czekoladowe. Spróbujcie koniecznie! :)
-
Izraelski hummus
Odkąd skosztowałam hummusu w Izraelu żaden inny mi już tak nie smakuje… Duży to problem szczególnie gdy idę do restauracji i zamawiam hummus. Zazwyczaj kończy się to dla mnie rozczarowaniem. A dlaczego izraelski hummus jest taki szczególny? Przede wszystkim jest gęsty, ciężki, aksamitny i przepyszny. Jednym słowem – jedyny w swoim rodzaju. I w końcu udało mi się zrobić taki właśnie hummus. Idealny! Odtąd z czystym sumieniem mogę marudzić, bo jakkolwiek nieskromnie to zabrzmi, posiadłam tajemną sztukę przyrządzenia idealnego hummusu. I sztuką tą chcę się podzielić z wami. Sekret idealnego hummusu tkwi w odpowiednim przygotowaniu ciecierzycy oraz w tahini. Baza jest bardzo prosta: ciecierzyca + tahini + zimna woda w proporcjach jeden do jednego do jednego. Ciecierzycę należy ugotować do miękkości, a później obrać każde pojedyncze ziarnko z cienkiej łupinki. Tak jest – każde ziarnko osobno. Wydaje się to być syzyfową pracą, szczególnie jeśli zabieracie się za to pierwszy raz, ale przy odrobinie wprawy można wypracować odpowiednią technikę i łuskanie ziaren ciecierzycy nie stanowi już takiego kłopotu. Natomiast dzięki temu nasz hummus będzie jedwabiście gładki. Druga ważna sprawa to tahini. Mam wrażenie, że zazwyczaj ludzie są bardzo oszczędni w dodawaniu tahini do hummusu. Błąd! Aby uzyskać niepowtarzalny bliskowschodni smak oraz gęstą strukturę dipu, należy na szklankę ugotowanych ziaren użyć szklankę tahini.
-
Domowy sok z granatów i pomarańczy
... Co powiecie na takie cudo? Trochę egzotyki w formie koktajlu, zwłaszcza na imprezy ze znajomymi lub romantyczny wieczór może się przydać... Zainspirowana przepisem z afrykańskiej książki z wegańskimi przepisami postanowiłam przyrządzić ten pyszny napój. Nawet przez chwilę nie powątpiewałam, że przypadnie mi do gustu, bo jestem ogromną fanką granatów, a pomarańcza tylko jeszcze bardziej podkręciła smak. W oryginale autorka użyła do przepisu cukru, który wyrzuciłam, a dokładnie zastąpiłam daktylami, ale myślę, że jeżeli nasze granaty i pomarańcze będą bardzo dojrzałe to możemy pominąć nawet daktyle, a napój i tak wyjdzie przesłodki. Możecie zrobić go sobie ot tak, na co dzień, ale powiem szczerze, że na pewno zawojuje on niejedną imprezę czy obiad ze znajomymi. Oczywiście będzie też dobrą bazą do rozmaitych drinków... W końcu - kto co woli.
-
Paczuszki z kozim serem i morelami
Przepis jest niezwykle prosty i szybki w realizacji, a smakuje obłędnie. Wystarczy upiec nasze paczuszki na chrupiąco, nie żałować tymianku, lub lawendy – jak wolicie, i podawać ku zachwytowi gości. W sam raz na ostatki, nieprawdaż?
-
Brownie z karmelizowanymi bananami
Karmel lub czekolada z morską to jedne z moich ulubionych smaków. Myślałam, że w pewnym momencie znudzą mi się, ale nic z tego. Cały czas trwam w wielkiej miłości do nich. Piekę przeróżne ciasta, ale to połączenie słodkiego i słonego ciągle wzbudza mój zachwyt. W dzisiejszym przepisie słoność pochodzi z solonego masła. Jeżeli macie trudności z jego zakupem dodajcie do ciasta 1/4 łyżeczki soli i zwykłe masło. Jeżeli to połączenie smakowe jest nie dla Was, upieczcie ciasto z normalnym masłem. A jakie to ciasto jest w smaku? Słodycz i aromat czekolady łączą się delikatnie ze smakiem soli. Ciasto jest wilgotne i smakuje jakby było zrobione z gorzkiej czekolady, a nie z mlecznej. To przez dodatek gorzkiego kakao. Upieczone banany nadają mu jeszcze więcej aromatu i wilgotności. Skarmelizowane tuż przed podaniem nabierają chrupkości z wierzchu. Jak wszystkie czekoladowe ciasta, nabiera głębi smaku na drugi dzień. A Wy lubicie połączenie smaku słonego i słodkiego w ciastach i deserach?
-
SOS Z SUSZONYCH POMIDORÓW
...To był typowy eksperyment – wszystko co się nawinie. Tym razem się udało (mam za sobą niejadalne kreacje też!) i wyszedł super kremowy sosik z suszonymi pomidorami, brązowymi pieczarkami i garścią startego dojrzałego sera cheddar! Idealny na tak paskudną pogodę :)
-
Sernik kajmakowy
Sernik któremu nie można się oprzeć. Coś dla wielbicieli sera i kajmaku.
-
PĄCZUSIE SEROWE
Przepis idealny. Szybkie, mięciutkie i pulchne pączusie serowe. Dużo smaczniejsze niż w sklepie, więc dość wymówek i trzeba usmażyć póki trwa karnawał. Doskonale utrzymują świeżość co jest ich dodatkową zaletą. Wyśmienite do filiżanki ulubionej kawki:-).
-
Bułki do burgerów i Pulled pork
Upiekłam już wiele bułek do burgerów. Jedne były lepsze, drugie gorsze, ale żadne nie dawały mi pełnej satysfakcji.Tych sklepowych, próżniowo pakowanych z niekończącym się terminem przydatności, nigdy nie kupuję. Wolę zjeść te nawet mniej udane, ale własnoręcznie upieczone. Ostatnio sięgnęłam po dawno nieprzeglądane książki braci Herbert i trafiłam na przepis na bułki, który bardzo mnie zaciekawił. Mają w sobie mały dodatek smalcu, którego praktycznie nie używam, ale to właśnie on w dużej mierze nadaje tym bułkom charakteru. 25 g na 500 g mąki to niewiele, ale wszystko zmienia. Od dzisiaj to moje idealne i ulubione bułki burgerowe. Drugi dzisiejszy przepis pochodzi również od braci Herbert. To pulled pork, czyli bardzo długo pieczone mięso, które rozdziela się widelcem na skrawki i miesza z wytworzonym sosem. Piecze się je bardzo długo, dzięki czemu jest niesamowicie miękkie i rozpada się na kawałeczki. Lubimy je jeść na ciepło i na zimno. Z dodatkiem pikantnego sosu majonezowego, rukoli lub sałaty i innych dodatków, tworzy pyszną kanapkę. Do szkoły, pracy, na podróż, piknik lub kolację.
-
Szarlotka kruszonkowa
Ta szarlotka sięgnęła chyba ideału - wciąż piekę nowe - więc nigdy nie wiadomo. Ale jest w niej ta szczypta geniuszu, która zmienia wszystko. Nie spotkałam jeszcze nikogo, kto nie wpadłby w zachwyt po pierwszym kęsie, by następnie zjeść kilka jej kawałków do ostatniego okruszka. Polecam gorąco. Wielokrotnie bardziej gorąco niż zazwyczaj.
-
Afrykańska zupa fistaszowa z jarmużem i kukurydzą
Nie byłabym sobą, gdybym co jakiś czas nie podała tu przepisu na jakiś afrykański rarytas. Tym razem jest to zupa, bo cóż innego jest nam niezbędne o tej porze roku, jak pożywna, gęsta rozgrzewająca zupa. Moja taką jest z całą pewnością. Do tego dodam jeszcze, że jest pyszna, a żeby Was zachęć bardziej podpowiem, że prosta i choć Afryka kojarzy się nam z egzotyką, jej skład jest naprawdę swojski i dostępny. Bez udziwnień, przyprawa, których nazw nie jesteśmy w stanie powtórzyć.
-
Maślane guziczki z marmoladą
Pyszne kruche maślane ciasteczka z marmoladą - szybko można je przygotować, a jeszcze szybciej znikają ;) Bardzo polecam ! przepis Doroty (w oryginale ciasteczka były wyciskane maszynką do ciastek, ja swoją pożyczyłam, więc musiałam sobie poradzić w inny sposób)
-
sałatka żydowska
5/5 (1 głos) -
Koktajl z jarmużem i awokado
Staram się, żeby na co dzień, nasze koktajle były lekkie i orzeźwiające, czasem jednak potrzebujemy czegoś treściwszego. Dzisiejszy koktajl jest gęsty, aksamitny i bardzo słodki, ale przy tym pełen wartości odżywczych. Polecam, szczególnie kiedy czeka Was długi, aktywny dzień. :)
-
-
Zupa krem z selera i gruszki
Dzisiaj podzielę się z wami przepisem na bardzo, bardzo aromatyczną zupę krem z selera z gruszką, do którego jako dodatek przygotowałam chipsy z boczku! (moja druga połowa dodatkowo zjadła zupę z tostami).Jeśli chcemy wersję wegetariańską-zamiast boczku można dodać pestki dyni, orzechy włoskie, czy grzanki z czosnkiem!
-
Koktajl z zielonych warzyw
Zielone koktajle pijemy od dawna, namiętnie częstuję też nimi naszych gości. Jednak zawsze były to słodkie, owocowe mikstury z zielonym akcentem (szpinaku, jak: tu, tu czy tu, pietruszki albo rukoli). Ostatnio, zachęcona doświadczeniami koleżanki, staram się odwracać proporcje i bazować na mieszance zielonych warzyw, dorzucając tylko słodki owoc do smaku (tu najpewniejszy jest banan, chociaż coraz częściej zdarza mi się przygotowywać koktajle z dodatkiem kiwi, jabłka czy ananasa). Okazuje się, że zmiksować można dosłownie wszystko. Oprócz składników wymienionych poniżej regularnie pojawia się u nas też cykoria, papryka, najróżniejsze kiełki i wszystkie dostępne gatunki sałat. A w najbliższym czasie planuję osiągnąć kolejny etap wtajemniczenia i zmiksować buraka (dotychczas sok pomidorowy i buraczany były dla mnie niepijalne, mimo, że warzywa same w sobie, bardzo lubię). ;)
-
Gryczano-czekoladowe naleśniki bez glutenu
... To już kolejny Chandeleur w historii Addio...
-
Sernik kokosowo-pomarańczowy
Planowałam po raz kolejny upiec sernik z żurawinami i marcepanem, ale zanim dotarłam do kuchni, wymyśliłam nowy. ;) Świetnie się prezentuje, jest delikatny, kremowy, z lekką kokosową nutą, to także kolejny sernik, któremu zdecydowanie służy dłuższy pobyt w lodówce - najbardziej smakował mi ostatni kawałek, jakieś 4-5 dni po upieczeniu - dlatego możecie go przygotować na kilka dni przed planowanym podaniem.
-
Wegańskie burgery
Nasz obiad z minionej niedzieli. Z podwójnej porcji, bo osiem byłoby mało :) Poniżej podaję przepis na buły i kotlety, resztę uzupełnijcie sobie sami. U nas były pomidory, ogórki konserwowe, cebulka, sałata, cheddar dla nie-wegan i różniste sosy od keczupu i majonezu począwszy, a na ostrym chili skończywszy. Takie burgery to doskonały pomysł na obiad, kolację, kanapkę do pracy lub szkoły, ale też na wyjazd za miasto. Spróbujcie! Koniecznie z bułką własnego wypieku :)
-
Kruche ciastka z tahini
Pyszne, nie za słodkie, kruche i delikatne, z wyraźnym chałwowym posmakiem. Było trochę zabawy przy ich formowaniu, bo ciasto jest dość suche. Także po upieczeniu ciastka były bardzo delikatne, pierwsze, które chciałam spróbować, zaraz po wyjęciu z piekarnika, rozpadło się na kawałki, dlatego trzeba pozwolić im dobrze wystygnąć. Polecam, szczególnie miłośnikom chałwy! źródło przepisu: mojewypieki.com
-
Szwedzkie bułeczki z nadzieniem z serka z nerkowców, koperkiem i wegańskim kawiorem
...Są proste, wbrew rozbudowanej nazwie, pyszne i stanowią świetny dodatek do zup czy sałatek. Idealne na śniadanie, lunch czy kolację. Możemy je zabrać do pracy czy na uczelnię. Wiem, że użyty w przepisie kawior jest nie zawsze dostępny, bo sklepy Ikea mamy tylko w dużych miastach, a i to nie zawsze jest rozwiązaniem, bo dla mnie wyjazd tam to zawsze niezła wyprawa jest. Jeżeli więc nie macie kawioru to spróbujcie dodać do glony wakame. Namoczcie wodorosty przez 10 minut w zimnej wodzie, odcedźcie i układajcie analogicznie do kawioru. Nie będzie to to samo, ale zawsze jest to jakaś forma substytucji ;) Są to pierwsze wytrawne rollsy, jakie piekę, więc proszę o wyrozumiałość... :)
-
Koktajl bananowy z tahini i karobem
Moja fascynacja karobem i tahini, a konkretniej tym, co można przygotować na bazie ich mieszanki, trwa. Zdecydowanie lubię to, co słodkie, a jak to słodkie ma przy okazji całą listę właściwości prozdrowotnych (więcej o zaletach - szczególnie karobu - możecie przeczytać tutaj) i jest pełne wartości odżywczych, to już idealnie. Dzisiejszy koktajl jest zdecydowanie lżejszy od napoju, który pokazywałam wczoraj, ale także daje duży zastrzyk energii. Będzie świetny na śniadanie!
-
Grzanki z pieczarkami
Czas przygotowania 10 min
-
Kulki kakaowe
Bardzo proste i szybkie "małe co nie co". W wersji dla dorosłych możemy dodać alkohol np. koniak, rum, amaretto.
-
Najprostsze ciasto czekoladowe
Puszyste, wilgotne, a jeśli zrezygnujecie z polewy - wegańskie, ciacho. Jest naprawdę banalnie proste do wykonania, a na dodatek, można je upiec o każdej porze dnia i nocy, bo wszystkie potrzebne składniki zawsze znajdują się w kuchni. :) źródło przepisu: bayaderka.blogspot.com
-
Chocolate Cherry Gluten Free Cookies
Choćbym nie wiem jak wiele nie upiekła tych ciastek znikają niepostrzeżenie i zawsze jest ich za mało. Mają w sobie tę kojącą i uzależniającą słodycz. Z kawą, mlekiem, przed snem (o zgrozo!), po pracy, na śniadanie (no comments) - w każdej chwili i czasie. Spytajcie cud-męża. Polecam gorąco!
-
Kotlety wieprzowe z karmelizowaną cebulą
Są takie dania, które idealnie smakują, kiedy za oknem zimno, ciemno i ponuro. A kiedy są szybkie i łatwe do zrobienia, to tym bardziej się je kocha. W trakcie pieczenia po domu będzie rozchodził się piękny i kuszący zapach, a Wy będziecie mogli oddać się lenistwu i przyjemnościom. Może nie jest to danie fotogeniczne, za to bardzo pyszne. My zjedliśmy je z dodatkiem puszystego purée z ziemniaków. Kotlety po upieczeniu są bardzo miękkie. Na dnie naczynia powstaje aromatyczny sos.
-
Gruzińskie ciasto herbaciane
Piernikowe w smaku, złociste ciasto z dodatkiem bakalii i mocnej czarnej herbaty. Bardzo proste w przygotowaniu, wystarczy mikser i jedna miska :) przepis znalazłam u Atiny
-
Napój z tahini i karobu
Jest gęsty, aksamitny, okrutnie słodki i kaloryczny... ale to takie kalorie, które wywołują jakby mniejsze wyrzuty sumienia. ;) Jest wprost uzależniający, choć jednorazowo nie da się go wypić za dużo. Proporcje składników są oczywiście orientacyjne, można je zmieniać wedle własnych upodobań. U nas jednak przyjęły się takie jak poniżej, niewielka porcja, ale za to maksymalnie skoncentrowanego dobra - pół kubka takiego napoju daje zastrzyk energii na pół dnia. :) Polecam, szczególnie zimą!
-
Sernik mango
w koncu sie doczekalam tych 200 osob, ktore polubily moj skromny blog:) zapraszam wiec na kawaleczek pysznego sernika z przepisu Liski z malymi moimi zmianami. zapraszam!!
-
Pie z karmelizowanymi jabłkami G. Ramsaya
przepyszne ciasto najlepsze na ciepło z bitą śmietaną
-
Pankejki
Pyszne i bardzo proste do zrobienia. Placuszki smakują dużym i małym. Można jeść je z syropem klonowym, dżemem, bitą śmietaną, z cukrem pudrem, owocami.
-
Ciasteczka marcepanowe z makiem
Dzisiejszy przepis to ciastka marcepanowo pomarańczowe z dodatkiem maku. Możecie je upiec dla siebie lub kogoś bliskiego albo przygotować sypkie składniki w słoiku i podarować komuś wraz z przepisem na ich przygotowanie.
-
Babciny chleb pszenny na maślance
Prosty i dość szybki w przygotowaniu chlebek. Najsmaczniejszy w dniu pieczenia - na drugi dzień robi się trochę gliniasty. Z podanych składników wychodzą 2 ok.półkilogramowe bochenki. Zabrakło mi maślanki (a w sklepie była tylko owocowa), więc zrobiłam eksperyment i użyłam zamiast niej kefiru. przepis z książki "Chleb. Pieczemy w domu" Beatrice Ojakangas
-
Drożdżowe rogaliki z marmoladą
Miękkie, puszyste rogaliki ze słodkim marmoladkowym nadzieniem. Bardzo smaczne, chociaż ich przygotowanie jest nieco kłopotliwe. Ciasto jest dość luźne, trudno je rozwałkować - dodałam ciut więcej mąki niż podano w przepisie, wałkowałam na posypanym mąką blacie, a mimo to ciężko było je uformować w zgrabne rogaliki. Ale jakoś się w końcu udało ;) przepis - Dorotus
-
-
Pączki (idealne) i kilka praktycznych rad dotyczących ich przyrządzania.
Muszę przyznać, że nigdy w Tłusty Czwartek nie stałam w kolejce do cukierni po pączki. One nie należały do moich ulubionych ciastek. Zawsze wybierałam te upieczone przez moją mamę lub babcię i nadziewane wiśniami. Od wielu lat, raz do roku piekłam je też sama korzystając ze starych przepisów z książek mojej mamy. Lubiłam je jeść, szczególnie jeszcze ciepłe, ale tak samo mogłam przeżyć rok bez pączków. Do dzisiaj. Te pączki są niezwykle delikatne i puszyste, a jednocześnie bogate w smaku i aromatyczne. Ciasto jest miękkie, ale dzięki dużej zawartości masła idealnie formuje się w kule bez konieczności podsypywania mąką.
-
Aromatyczna rolada cielęca
Rolada cielęca z ziołami
Czas przygotowania 90 min
-
Cytrynowa babka jogurtowa
Pyszna babka jogurtowa, pięknie pachnąca cytryną i wanilią. Dość słodka - następnym razem upiekłabym ją z mniejszą ilością cukru. Trochę się bałam, że babka nie urośnie, więc dodałam do ciasta pół łyżeczki proszku do pieczenia (tak na wszelki wypadek). przepis z książki "Nigellissima" N.Lawson
-
Karnawałowa sałatka z suszonymi pomidorami
Idealna przekąska na karnawałową imprezę powinna być lekka i przede wszystkim pyszna! Świetnym wyborem są sałatki z ciekawymi dodatkami, które zaskoczą gości swoim wyjątkowym smakiem. Sałatka ze świeżych warzyw z dodatkiem pikantnego kurczaka, oryginalnych przypraw i suszonych plasterków pomidora to propozycja, której nie oprze się żaden uczestnik karnawałowego spotkania.
Czas przygotowania 85 min
-
Quesadilla
Jest to odmiana tortilli, tradycyjne danie kuchni meksykańskiej. Podstawą quesadilli są placki pszenne lub kukurydziane ( kupuję gotowe) i farsz w postaci mięsa, sera i warzyw. Placki z farszem składa się jak kanapkę i podgrzewa na ruszcie. Próbowałem quesadilli z różnymi farszami i zdecydowanie najbardziej smakuje ta z mięsem kurczaka, suszonym pomidorem, papryką, sałatką lodową i koniecznie sosem czosnkowym.
Czas przygotowania 30 min
-
AVOKADO Z ŁOSOSIEM I KAWIAWOREM.
Czego już próbowaliśmy a co jeszcze przed nami? Myślałem ostatnio o tym w czasie wizyty w jednym z supermarketów. Bo chyba wszystko już jadłem, co jest dostępne na naszych, sklepowych półkach. Oczywiście pomysłów mam setki, ale wybiegam dziś trochę dalej. Myślę o smakach i podróżach, które jeszcze przede mną, myślę też o tych do których na pewno wrócę, bo były jedyne w swoim rodzaju
Czas przygotowania 15 min
-
KURCZAK PO WIETNAMSKU - DOKTORAT
5/5 (2 głosy)
Nie powiem ale mógłbym to nazwać doktoratem z kurczaka. Trzymana w sekrecie receptura, wiele prób, nieufność Wietnamczyków, tak jakby bali się o swoje posady w tych pseudo restauracjach. ale do rzeczy. Czas wyjawić jedną z tajemnic barów orientalnych. Od kilku lat interesowało mnie jak w barach orientalnych przygotowuje się jedno z najpopularniejszych dań, a mianowicie "kurczak po wietnamsku". Po wielu konsultacjach i eksperymentach tajemnica została rozwiązana.
Czas przygotowania 75 min
-
-
Korzenna granola z orzechami
Granola z jogurtem naturalnym i owocami to niezmiennie moje ulubione śniadanie. Przetestowałam już wiele przepisów na nią, ale ciągle miałam jakieś zastrzeżenia. Przeważnie były za słodkie i zbyt szybko mocno się rumieniły się w trakcie pieczenia. Miód, którego używam jest często gęsty i dokładne pokrycie płatków były zawsze problematyczne. Wymieszanie go z małą ilości wody rozwiązało ten problem. Woda rozrzedza miód i ułatwia połączenie go z innymi składnikami granoli. Nie wpływa za to na jej chrupkość, bo... cała odparowuje w trakcie pieczenia. Do granoli nigdy nie używam samego miodu (lub syropu klonowego), bo zawsze takie płatki zbyt szybko się przypiekają. Mała ilość cukru muscovado rozwiązuje ten problem. Moja ulubiona granola musi zawierać dużo orzechów. Dzisiejszy przepis to taka baza do wypieku własnej granoli. W przepisie macie podane ilości nasion, orzechów i owoców. Jakich użyjecie zależy tylko od Was. Dzięki temu możecie dostosować ostateczny smak granoli do Waszych preferencji. Zimową porą jem granolę z jogurtem i prażonymi jabłkami lub surowym bananem. Dodaję też korzenne przyprawy. Wiosną dodaję truskawki lub prażony rabarbar. Ale do wiosny jeszcze daleko i na wiosenne granole przyjdzie czas. Na razie dodaję suszone owoce, najchętniej mało słodkie ekologiczne morele i śliwki.
-
BEZGLUTENOWE PLACUSZKI RYŻOWO-KUKURYDZIANE
...Poniższy przepis jest pierwszym ze śniadaniowego cyklu przedtreningowego. Mam plan podzielić się z Wami również innymi przepisami, które idealnie sprawdzają się u mnie. Ale powiem Wam szczerze, że te placuszki są wyśmienite i idealne na weekendowe, leniwe śniadanie. I nie mówcie nikomu, że nie mają glutenu. Są tak idealnie zbalansowane, że nikt się nie zorientuje.
-
ZUPA Z PIECZONYCH MARCHEWEK, SŁODKIEGO ZIEMNIAKA, CZOSNKU Z HARRISĄ I PIECZONĄ CIECIERZYCĄ.
Odkąd dostałam Morphy Richards Soup Maker stał się on nieodłącznym elementem mojej lunchowo-obiadowej rutyny. Okazało się że jest to bardzo pomocny gadżet szczególnie gdy nie mam za bardzo czasu na zbędne stanie przy garach i w tym samym czasie potrzebuję czegoś “na ząb”. W maszynie do zup wszystko samo się gotuje, więc nie ma zbędnego mieszania ani obawy że coś się nam przypali, nie ma też szansy na żadne przegotowanie zupy tak jak w przypadku gotowania jej na kuchence. Na ten przepis wpadłam przy okazji przeglądania szafek z przyprawami. W ręce wpadła mi tubka harrisy która aż prosiła się o wykorzystanie. Rozgrzewająca arabska pasta powinna być świetna do zup, szczególnie rozgrzewających w taką paskudną pogodę jaką mamy w UK. W zamian grzanek przygotowałam pieczoną ciecierzycę z przyprawami. Myślę że sprawdzi się też jako zdrowa przekąską do chrupania w pracy.
-
Ryż z warzywami i imbirowym kurczakiem
szybkie danie do wykonania, zajmuje tyle co ugotowanie brazowego ryzu. dla mnie osobiscie najlepiej smakowalo na drugi dzien po podgrzaniu. przepis podaje z lekkimi zmianami, zapraszam na miche pysznosci:) zrodlo: "the sugar free diet recipe book"
-
Faworki Neli Rubinstein
5/5 (1 głos)
Raz, dwa razy do roku smażę góry faworków. Od wielu lat z tego samego przepisu. Przetestowałam już wiele receptur, ale w końcu zawsze wracałam do tego, przepisu na chrust Neli Rubinstein. Wychodzą z niego delikatne, bardzo kruche i pełne pęcherzyków faworki. Najważniejsze rzeczy dotyczące ich robienia to: po pierwszym wyrabianiu mikserem, ciasto trzeba wyrabiać ręcznie przez składanie. Pomoże to w tłoczeniu powietrza do ciasta, dzięki czemu w trakcie smażenia powstaną pęcherzyki. Ciasto trzeba bardzo cienko rozwałkować (nie lubię grubych faworków). Można to też zrobić przy pomocy maszynki do wałkowania makaronu. Smażyć trzeba w dobrze rozgrzanym tłuszczu w niewielkich porcjach. Dzięki temu faworki nie będą go nadmiernie chłonąć. Miłego faworkowania.
