Ostatnio dodane przepisy

  • Pokaż dokładniej:

    Pora dnia:

    • śniadanie
    • lunch
    • obiad
    • podwieczorek
    • kolacje
    • przystawki, zakąski
    • przekąski

    Danie:

    • Afrodyzjaki
    • Chleb / Pieczywo
    • Ciasta
    • Desery
    • Dla dzieci
    • Drób
    • Grzyby
    • Jarskie
    • Makarony
    • Mięsa
    • Owoce morza
    • Pasty
    • Pizza
    • Podroby
    • Przetwory
    • Ryby
    • Sałatki
    • Sosy
    • Surówki
    • Tarty
    • Torty
    • Warzywa i Owoce
    • Wegetariańskie
    • Zapiekanki
    • Zupy

    Region:

    Napój:

    • Herbata
    • Kawa
    • Kompot
    • Soki
    • Koktajle
    • Inne napoje
    • Pasztet

      Jest prosty w wykonaniu i smaczny , można go robić z różnymi dodatkami - robiłam go już w wersji z : * oliwkami * pieczarkami * suszonymi ślliwkami * suszonymi morelami i śliwkami * kawałkami pokrojonej drobno wątróbki Niżej podaję przepis-bazę - w zależności od dodatków możemy uzyskać różne smaki .

      Czas przygotowania 60 min

    • Krokiety z farszem pieczarkowo-serowym

      Popijane gorącym czerwonym barszczykiem są po prostu pyszne ! W sam raz na karnawałową imprezę - można je wcześniej przygotować , a potem wystarczy tylko podsmażyć i mamy gorącą przekąskę :)

    • Trufle-bajaderki

      Postanowiłam wykorzystać zapomniany przepis ze starego zeszytu na gałki-bajaderki - trochę go zmodyfikowałam i wyszły całkiem niezłe trufle bajaderkowe :)

      Czas przygotowania 10 min

    • Chleb Rzemanki

      Mój pierwszy własnoręcznie upieczony chleb :) Przepis Rzemanki z Galerii Potraw.

      Czas przygotowania 180 min

    • Pancakes

      Wielokrotnie je robiłam i za każdym razem wychodzą pyszne ! Przepis znalazłam na Wielkim Żarciu.

    • Babka z marcepanem

      Kolejny świąteczny wypiek - smaczna orzechowa babka z marcepanową nutką. Przepis prosto od Dorotus.

      Czas przygotowania 60 min

    • Mazurek kajmakowy z mlekiem w proszku

      Nie ma Świąt Wielkanocnych bez mazurka - więc i tym razem musiał się znaleźć na moim stole. Przepis znalazłam u Margot - zaciekawił mnie nietypowy skład ciasta i ciekawy przepis na masę kajmakową. To chyba najsmaczniejszy mazurek, jaki miałam okazję robić do tej pory :)

      Czas przygotowania 200 min

    • Boczek faszerowany

      Myślę ,że ta propozycja może być świetną alternatywą dla tych ,którzy lubią "mięsko", ale wędliny "sklepowe" już im się znudziły. Po prostu coś nowego, coś innego.

    • Babeczki czekoladowe z kruchymi, cytrynowymi ciasteczkami

      Zainspirowane wiosennym spacerem (i resztką ciasta z produkcji mazurków ;))...

    • Wiosenna sałatka z makaronem

      Czas przygotowania 15 min

    • Tort pomarańczowy białą czekoladą

      1/5 (1 głos)

      Prawdziwie rewelacyjny przepis. Dwa wilgotne, dosyć ciężkie migdałowe blaty o delikatnie ziarnistej strukturze z wyczuwalną nutką aromatu pomarańczy przełożone słodkim, ale charakternym dzięki lekko alkoholowemu dodatkowi ekstraktu waniliowego kremem z białej czekolady. Do tego chrupiący wierzch najeżony jej kawałkami. Polecam Wam gorąco ten tort. Przygotowuje się go naprawdę łatwo, szybko i przyjemnie a efekt... przerośnie Wasze oczekiwania. Przynajmniej w moim przypadku tak było. ;)

    • Jaja na groszku

      W żadne święta, ale nie tylko - również przy innych okazjach, nie może zabraknąć rzeczy prostych i smakowitych zarazem. Tak właśnie jest z jajkami ugotowanymi na twardo na groszku. Tak po prostu, bez żadnego specjalnego nadziewania i kombinacji. No tu może trochę przesadziłam, bo odrobina zapachu ziół prowansalskich (lub chociaż mojego ukochanego tymianku) musi być koniecznie! No i oczywiście przybranie - coś miłego dla oka (miały być rzodkiewki, no ale tak leżały na blacie w kuchni bez opieki przez chwilę i padły ofiarą domowych głodomorów, zanim trafiły na stół). Aaa ... i oczywiście groszek, niby może być tak samotnie pod jajeczkami, ale zdecydowanie lepiej w towarzystwie świeżego ogórka, czy posiekanego jajka. Zapraszam więc, na potrawę prostą i cieszącą oczy na świątecznym stole - na jaja na groszku.

    • Mel folium taraxaci czyli miód z kwiatów mniszka

      Dzisiaj po łacinie ,aby nabrać powagi dla samego tematu. Bo w tytule zabrzmiało starymi recepturami mnichów. Podobno właśnie tak jest ,że dawno temu Bonifraci robili właśnie taki miód , który miał bardzo szerokie zastosowanie. A ,że sezon na "mlecza" czyli poularne dmuchawce w pełni tak więc rodacy na łąki i do pracy robić miodek.

    • Mus z wątróbek z galaretką z borówek

      ...W tym roku zaprosiłam na nasz stół mus z wątróbek znaleziony na blogu Amber. Z kwaśną galaretką z brusznic i dodatkiem gęstego sosu towarzyszył nam przez całe Święta. Wszystkie wymienione pasztety, poza ostatnim (bo jeszcze nie było kiedy), były przeze mnie przygotowane wiele razy. Ich smak powodował, że stawały się składnikem naszego świątecznego menu. I mogę je szczerze polecić wszystkim tym, którzy tak jak my, lubią pasztety. :-)

    • Kouglof i Lemon curd

      W tegoroczne nasze Święta na pewno. Drożdżowe. Z dodatkiem lemon curd. Tradycjonaliści tęsknili za lukrem, a ja nie. :-) ...

    • Żytnie bułki Leili

      5/5 (1 głos)

      Lubicie domowe pieczywo? Nic nie zastąpi przyjemności samodzielnego wyrabiania ciasta, formowania, delektowania się zapachem rozchodzącym po domu w trakcie pieczenia. Bułki to najprostszy rodzaj domowego pieczywa. Trochę mieszania i wyrabiania, trochę czasu na wyrastanie, a potem tylko przyjemność z delektowania się smakiem własnoręcznie upieczonych bułek. Dzisiejszy przepis pochodzi z Finlandii. Kraju, w którym domowy wypiek pieczywa jest tradycją. Warto takie zwyczaje przenosić do naszych domów.

    • Drożdżowa babka zaparzana

      Babka smakuje wyśmienicie. Jest puszysta i (dzięki zaparzeniu mąki) dosyć wilgotna. Niestety - ciasto ma tak luźną strukturę, że naprawdę trudno wyrabiać go ręcznie, najlepiej więc jeśli możecie wesprzeć się w tym zakresie pomocą robota kuchennego lub miksera z odpowiednimi końcówkami. Całość dobrze wyrasta, ładnie się rumieni podczas pieczenia. Aby zjadać kolejne kawałki babki nie potrzeba szklanki mleka, choć bez wątpienia jest ono miłym dodatkiem. Samego nie ciasta nie nazwałabym zbyt słodkim, dlatego też uważam, że oblanie całości lukrem to naprawdę dobry pomysł - jeśli do tego użyjemy lukru cytrynowego, całości nadamy świetnego, orzeźwiającego rysu. Podobno dość długo utrzymuje świeżość. U mnie (piekłam z połowy porcji) zniknęła w przeciągu jednego popołudnia. Myślę więc, że taka babka to świetny pomysł na wypiek nie tylko wielkanocny.

    • Babka cytrynowa

      5/5 (1 głos)

      Nadrabiam zaległości świąteczne w publikowaniu przepisów:-). Polecam do wypróbowania (na następne święta, a może i szybciej....) babkę cytrynową ze starego przepisu mojej mamy, pycha!

    • Dziwolaj

      Dziwolaj to kotlet pochodzący z "Przemytników..." Moniki i Macieja Szaciłło. Dziwolaj wygląda jak najzwyklejszy na świecie kotlet, ale zwykły jednak nie jest. Przepis idealny zarówno dla tych, którzy lubią tradycyjne obiady w stylu: kotlet+ziemniaki+surówka, jak i dla fanów kuminu, asafetidy czy czarnuszki. Najbardziej w tym przepisie podoba mi się kolejny sposób na wykorzystanie kaszy jaglanej, jednej z moich ulubionych kasz. W sumie nie wiem, dlaczego tak rzadko publikuję przepisy z jej użyciem. W końcu jem jej dużo, jest bardzo zdrowa i w kuchni wegańskiej nie może jej zabraknąć. W takim razie zachęcam Was serdecznie, abyście się na dziwolaja skusili...

    • Warzywa w galarecie

      ...Moje warzywa wyszły bardzo smaczne, galareta była smakowo wzmocniona, samo zdrowie tak zwane, ale jednak nie jestem fanką galarety na zimno po prostu. Choć danie prezentuje się naprawdę pięknie, aż szkoda jeść. Postawione na stole obok jajek, wędlin i tulipanów, naprawdę robią najlepsze wrażenie z całego stołu.

    • Mazurek z czekoladą i masą kajmakową.

      Święta, święta i po świętach... Zapraszam Was na mazurka z masą czekoladową (gorzka czekolada) i masą kajmakową. Ciasto jest proste w wykonaniu i uniwersalne. Spód bardzo kruchy, masa kajmakowa ciągnąca, chrupiące orzechy włoskie i gorzka czekolada, brzmi dobrze? Szczerze mówiąc, nie sądziłam, że będę miała jeszcze ochotę przedstawiać Wam jakieś wielkanocne przepisy, ale ten jest na tyle pyszny - i uniwersalny - że z pewnością jeszcze przygotuję ciasto według poniższej receptury jeszcze nie raz, gdyż jest świetną bazą do eksperymentów!

    • Mazurek na kruchym spodzie

      Czy się zaprasza gości, czy nie, w Święta Wielkanocne, nie można się obyć bez tradycyjnych wypieków. No, a jak się ma dzieci, to już zupełnie nie da rady bez wspólnego dekorowania mazurka. Z tego też powodu nie ma mowy o kupowaniu w sklepie, koniecznie trzeba coś upiec. To "coś" to w tym roku stało się mazurkiem na kruchym cieście, przełożonym czarnymi porzeczkami, pod kołderką z masy krówkowej. Dekoracje wykonała moja 11-letnia pociecha - zajączki, kurczaczek, itd. Zapraszam więc na wielkanocny mazurek na kruchym spodzie!

    • Czekoladowe muffinki

      5/5 (1 głos)

      A i oto pierwsze z Kiermaszowych dzieł - czekoladowe muffinki! Tym razem, ponieważ różne ciasteczka były na raz dekorowane lukrem, to i te ciasteczka moja córka udekorowała w Świąteczne wzory i życzenia Wielkanocne. W środku prawie cała tabliczka czekolady, pyszniutkie ciasteczka! No oczywiście dla tych co lubią czekoladowe specjały. Zapraszam na czekoladowe muffinki!

    • Tort makowy

      Tort makowy robimy co roku na Wigilię BN... w tym roku nie wytrzymaliśmy i mamy go też na Wielkanoc;). Tort jest po prostu idealny: wyrazisty w smaku, o zwartej konsystencji, z chrupiącymi orzechami, na wilgotnym biszkopcie, na dodatek bajecznie wygląda! Nie ukrywam, że ciasto jest diabelsko tłuste i słodkie, ale na jeden kawałek od święta można się skusić. Przepis pochodzi z dziada pradziada, a tort ze zdjęć zrobiła moja mama.

    • Rolada szpinakowa z łososiem

      Propozycja dla miłośników wędzonego łososia, szpinaku i chrzanu. Wszystkie składniki są wyraźnie wyczuwalne, więc od tej zasady nie ma wyjątków. Rolada wbrew pozorom nie jest ani trudna do wykonania, ani pracochłonna. Jest za to lekka i bardzo smaczna. Dla mnie bomba:)

    • Mazurek z mincemeat

      Ten mazurek jest jednym z najlepszych i zarazem najgorszych jakie jadłam. Najlepszy ze względu na przepyszne alkoholowe mincemeat, najgorszy... z powodu ciasta zrobionego "z torebki". To miał być eksperyment, który najzwyczajniej w świecie nie wyszedł. Surowe ciasto wydawało się całkiem w porządku, za to po upieczeniu zamienia się w suchy, twardy, napompowany herbatnik, czyli zupełna porażka. Za to mincemeat jest super. Słodkie, klejące, z aromatem brandy i strzelającymi pod zębami pestkami fig. Świetny do kanapek, babeczek, tart, mięsa albo po prostu sam. Przepis pochodzi z tej strony, ale trochę go zmodyfikowałam.

    • Sałatka z brokułami

      ...Ta pora roku jest piekna, pojawiają się warzywa ,nasze polskie, i te w przydomowym ogródku:) To ten czas kiedy zmieniamy diete na lżejszą, mniej mięsa, więcej owoców, soków,warzyw. Ja dzis improwizowałam z tym przepisem,myślę że z brokułami da się kombinować na różne sposoby, byle nie za duzo składników.

    • Cappuccino

      .

    • zupa z pokrzyw...

      5/5 (1 głos)

    • Sernik z wiśniami i czekoladą wg Jamiego Olivera

      Pyszne wiśnie w rumie i gorzka czekolada połączone z aromatycznym cynamonem, wanilią i skórką pomarańczową, zatopione w masie serowej - to wersja "na bogato", zdecydowanie świąteczna. Tyle dobrego w jednym serniku :) Podany z czekoladowym sosem i wiśniami uszczęśliwi niejednego łasucha ( mnie uszczęśliwił ;) ). Ma jedną wadę - jedna porcja tego smakołyku ma ponad 1000 kalorii ... Ale w święta można sobie pozwolić na odrobinę szaleństwa ;) Przepis autorstwa Jamiego Olivera znalazłam w "Kuchni" ( nr 4 - kwiecień 2010 ) .

      Czas przygotowania 75 min

    • Wielkanocne Balsy Świętego Szczepana

      Czas przygotowania 30 min

    • Wielkanoc

      Dawno mnie tu nie było, więc się poprawiam... Życzę Lidce i naszym czytelnikom spokojnych świąt w rodzinnym gronie, wielu smakowitych dań na stołach, no i pięknej pogody, takiej jak ja mam za oknem ;) U mnie na stole dość skromnie, ale myślę, że smacznie: jajka marmurkowe i buraczane, sos żurawinowy, chrzan, wędzonka, pasztet fasolowo-soczewicowy, chleb.

    • Pyszne babeczki z kremem cytrynowym

      Babeczki sa wprost przepyszne, rozpływające się ustach, a przy tym bardzo proste do zrobienia. Goraco polecam!!!

    • Konfitura z cebuli

      5/5 (1 głos)

      ...I zachęcam do wypróbowania absolutnie przepysznej konfitury cebulowej. Długie smażenie, dodatek miodu i balsamico wydobywają z cebuli to, co najlepsze, czyli słodycz delikatną, ale z pazurem. Idealnie pasuje do białej kiełbasy (pieczonej lub gotowanej), do mięsa, wędlin, z chlebem i z serem kozim.

    • Sernik krakowski Pierre'a Hermé

      ...W wydanej po polsku książce Pierre'a Hermé "Desery" jest kilka przepisów o polsko brzmiących nazwach: pączki warszawskie, faworki polskie, babka polska, keks polski, piernik toruński i sernik krakowski. Zawsze jak sięgam po tę książkę, nurtuje mnie pytanie, czy Pierre jest takim miłośnikiem i znawcą polskich wypieków czy to dziwna inwencja tłumacza. Mój plan na następną wizytę w Paryżu, to sprawdzić te przepisy w oryginalnym francuskim wydaniu i... kupić rozkładaną formę do pasztetu w cieście. Ponieważ nigdy nie zawiodłam się na przepisach PH, a wręcz jest odwrotnie, sięgnęłam więc po francuski przepis na polski sernik. Po pierwszym kawałku upewniłam się, że Pierre to rzeczywiście mistrz cukiernictwa i długo nię będę szukać innego przepisu na krakowski sernik. Kruche ciasto jest pyszne, masa serowa idealnie wilgotna i taka jaką sernik krakowski powinien mieć. Sernik po upieczeniu powinien stygnąć w piekarniku z otwartymi dzrzwiczkami. Wystudzony zostawiamy na noc w lodówce. Najlepiej smakuje przechowywany przez cały czas w chłodzie. Z każdym dniem smakuje lepiej. Te elementy mają istotny wpływ na efekt końcowy. Doskonały efekt końcowy.

    • Sernik krówkowy

      Na razie wyskubałam z niego tylko boczki i muszę powiedzieć, że są pyszne. No ale czy mogły nie być???Krówka, masa krówkowa i serniczek. Mniam. Przepis stąd i stąd go cytuję. Ja zrobiłam z mniej więcej połowy i robiłam w 20 cm tortownicy.

    • PLACUSZKI ŚNIADANIOWE Z BANANAMI I MASŁEM ORZECHOWYM

      /Przepis własny. Podane proporcje wystarczają na przygotowanie 1 porcji (6 placuszków)/

    • Mazurek orzechowy

      Mazurek z książki Kuchnia polska. Bardzo smaczny, kruchy spód - pierwszy raz robiłam kruche na żółtkach na twardo. Nie wiem czy różnica jest znaczna, ale na pewna i ta wersja jest bardzo smaczna. Podaje proporcje jak w orygnale (to własciwie połączenie dwóch różnych mazurków), ja sama robiłam z niecalej połowy składników i wyszlo mi takie kółko ok. 23 cm średnicy.

    • babeczki z kremem mascarpone...i

      ...kruche babeczki wypełnione kremem z mascarpone a gdzie brakło kremu wypełniłam konfiturą waniliową i kremem budyniowym. Babeczki wyszły bardzo kruche i trza sie z nimi delikatnie obchodzić..;)

    • Waniliowe muffinki na jogurcie (niskotłuszczowe)

      Na podstawie tego przepisu mogłabym powiedzieć, że "dietetyczne" jedzenie tego typu mogłabym jeść bez przerwy. Muffinki upieczone z niego wychodzą wielce smakowite. Są puszyste i wilgotne, z delikatnym aromatem wanilii. Podczas pieczenia mocno rosną; kilka z moich miało nawet czelność "uciec" z foremki! ;) Smakują naprawdę doskonale; nikt nie domyśli się, że ich skład jest w jakikolwiek sposób uszczuplony. Problem sprawiało jedynie wydostanie ich z papilotek, ale oczywiście można temu zaradzić poprzez ich pominięcie i pieczenie babeczek bezpośrednio w dołkach wysmarowanych masłem. Poza tym - czymże jest ten mały mankament przy niezliczonej ilości ich zalet? ;) /przepis z "1001 Cupcakes, Cookies and other tempting treats"

    • SOS SZWAJCARSKI WINEGRET

      Sos szwajcarski doskonale pasuje do sałat (rukoli, roszponki, sałaty lodowej czy cykorii). Pierwszy raz zobaczyłam, że do sosu sałatkowego można wykorzystać żółtko. Było to dla mnie troszkę dziwne, ale sos jest naprawdę smaczny :):) Zamiast oleju arachidowego można użyć zwykłej oliwy (jeśli macie w domu olej i oliwę, wybierzcie olej arachidowy) sos wychodzi równie smaczny.

    • Wielkanocne Muffiny

      4/5 (1 głos)

      Orzeźwiająca cytryna jako zwiastun nadchodzącej wiosny. Do tego w środku kandyzowana skórka pomarańczy i do posypania kolorowy mak dekoracyjny. Taka babeczka może nie tylko ozdobić wielkanocny koszyk , ale świetnie prezentuje się na świątecznym stole. Dla mnie to świetny pomysł na drugie śniadanie z letnim mlekiem. Pycha!

    • Kotlety z płatków owsianych i słonecznikowy dip

      ...Zacznę od kotletów z płatków owsianych, które dość często goszczą na moim stole i które wprost uwielbiam i polecam wszystkim bo są naprawdę tanie w przygotowaniu, a przy tym niejednego mogą zaskoczyć!

    • JAJKA Z RUKOLĄ I SEREM PLEŚNIOWYM

      ...Teraz przyszła kolej na bardzo szybką przystawkę. Prosta, szybka i bardzo smaczna. Ugotowane jajka na półtwardo, do tego trochę pokruszonego sera pleśniowego, całość położona na liściach rukoli, wszystko to oblane sosem szwajcarskim winegret, mniam mniam.... Jedliśmy to na kolacje, lekkie i szybkie, doskonale nadaje się również na wielkanocną przystawkę :):)

    • PTYSIOWE KANAPECZKI

      Dzisiaj ptysie i jajka na trochę inny sposób. Jajka ugotowane na twardo i małe ptysie jako takie „kanapeczki”. Przepis równie prosty i szybki, nadający się na przekąskę lub przystawkę wielkanocna jak i też na zwykłą kolacje czy też śniadanie. Dokładnych proporcji wam nie podamy bo wszystko zależy od tego jakiej wielkości zrobiliście ptysie i ile ich chcecie.

    • CIASTO PTYSIOWE

      Ptysie, tak mało się je robi, a są takie smaczne i proste do wykonania, ciekawe dlaczego? Przepis na ptysie jest bardzo, bardzo prosty, wystarczy pomieszać trochę łyżką w garnku, podgrzać, coś wsypać i praktycznie gotowe. Zazwyczaj się widzi w programach kulinarnych jak robią ptysie, wyciskają na blachę ciasto z rękawa cukierniczego (szprycy), jeżeli ktoś go nie ma, może wziąć woreczek foliowy i odciąć róg, nałożyć ciasto zawinąć i można wyciskać. A dla tych którzy nie chcą się bawić w jakieś woreczki jest dozwolone nakładanie z łyżeczki, choć nie są tak efektowne. :)

    • Domowa szynka wędzona

      Nic tak dobrze nie smakuje na święta jak prawdziwa domowa szynka, wędzona we własnej wędzarni. Receptura według przepisu mojej teściowej, polecam!

    • Baba szafranowa na sposób staropolski

      Czy u Was też trwa przedświąteczna gorączka? Ja ogarniam mieszkanie,po czym jutro przyjeżdżam do Rodziców, aby im pomóc w przygotowaniach (i tam świętować:)). Dziś chciałam Wam zaproponować przyjrzenie się babie szafranowej. Przyjrzenie, ponieważ wiem, że z jednej strony czasu niezbyt wiele a z drugiej, przepisów na baby i babeczki o tej porze jest mnóstwo. Mój przepis pochodzi ze, znanej co niektórym osobom, książki "W staropolskiej kuchni i przy polskim stole". Nawiasem mówiąc, książkę bardzo polecam, nie tyle ze względu na przepisy, co na ciekawe opisy dawnych obyczajów kulinarnych oraz ewolucji kuchni staropolskiej-można ją znaleźć w antykwariatach albo na allegro za kilka złotych. Autorzy piszą o tej babie w taki oto sposób: "znakomite ciasto o prawdziwie polskiej nucie, znacznie bardziej atrakcyjne niż banalne, cukiernicze ciasta i ciastka. Starannie przygotowana i w sam raz upieczona, będzie chlubą wielkanocnego stołu w polskim stylu". Zachęceni? Zapraszam!

    • Tort piankowy - truskawkowy

      ...Ciasto jest fajne, delikatne, nie bardzo słodkie. Taka lekka, truskawkowa pianka z biszkoptem. świetne na zapewne nadchodzące ciepłe dni i sezon truskawkowy:) Polecam!...

    • Marcepanowy mazurek z karmelizowanymi jabłkami i pomarańczowa nutą

      ...Pomyślałam o połączeniu masy marcepanowej, jabłek w karmelu i pomarańczy, które złamią nieco słodycz dwóch pozostałych składników. Może Wam się wydać czasochłonny. Ale po pierwsze, przygotowania możecie rozłożyć w czasie, po drugie - w razie absolutnej konieczności, oczywiście, możecie zastąpić niektóre składniki gotowymi rozwiązaniami. To jednak nie będzie już to samo... Polecam gorąco.

    • Kulebiak z mięsnym nadzieniem

      Kulebiak przywędrował do nas ze Wschodu. W wielu domach piecze się go właśnie teraz, na Wielkanoc. Farsz może być w nim przeróżny: warzywny, mięsny lub z rybą. Moja Mama (nauczona przez Prababcię) robi go z kapustą, jajkiem na twardo i dużą ilością koperku. Mój to poniekąd dzieło przypadku- miałam kawałek cielęciny i musiałam go w jakiś smaczny sposób wykorzystać. Padło na kulebiak właśnie. Do ciasta zamiast kwaśnej śmietany dodałam mielony twarożek. Kilka dni później przeczytałam (w "Kuchni Neli"), że Aniela Rubinstein robiła tak samo- jaki to miły dla mnie zbieg okoliczności!

    • Dla niej i dla niego. Dwa pasztety - Pasztet Grand Marnier i Pasztet drobiowy w cieście

      AMBER ma zawsze świetne przepisy i doskonałe pomysły. Na przykład zaprasza innych do wspólnego gotowania na odległość. Teraz i ja mam tę przyjemność. Temat przewodni wspólnego gotowania brzmiał: pasztety. Każda we własnej kuchni, z przepisem przez siebie wybranym. Największy problem miałam właśnie z doborem przepisu. Lubię piec pasztety i lubię je jeść. Pewno niektórzy nie nazwaliby moich wypieków pasztetami, bo nie zawierają wątróbki. Trudno. Z podrobami nie jest mi po drodze. Lista pasztetów do upieczenia jest u mnie długa. Nie mogłam się zdecydować, myślałam, kombinowałam. W końcu padło na francuski pasztet w cieście. Francuzi są mistrzami w tej dziedzinie, a ja od dawna miałam ochotę na taki klasyczny wypiek kuchni francuskiej.

    • Pappardelle ai 4 formaggi

      Czyli po naszemu szerokie wstążki z 4 serami