Ostatnio dodane przepisy

  • Pokaż dokładniej:

    Pora dnia:

    • śniadanie
    • lunch
    • obiad
    • podwieczorek
    • kolacje
    • przystawki, zakąski
    • przekąski

    Danie:

    • Afrodyzjaki
    • Chleb / Pieczywo
    • Ciasta
    • Desery
    • Dla dzieci
    • Drób
    • Grzyby
    • Jarskie
    • Makarony
    • Mięsa
    • Owoce morza
    • Pasty
    • Pizza
    • Podroby
    • Przetwory
    • Ryby
    • Sałatki
    • Sosy
    • Surówki
    • Tarty
    • Torty
    • Warzywa i Owoce
    • Wegetariańskie
    • Zapiekanki
    • Zupy

    Region:

    Napój:

    • Herbata
    • Kawa
    • Kompot
    • Soki
    • Koktajle
    • Inne napoje
    • Sernik

      Przepis udostępniony z http://smaczna-kuchnia.slawko.eu/dania.php?id=14 - za zgodą

    • Drożdżówki z czarną porzeczką i marcepanem

      Pogoda zmienia się jak w kalejdoskopie. Są dni, kiedy ulice pełne są rowerzystów i biegaczy i wtedy myślę o lekkich tartaletkach z truskawkami. Kiedy kilka dni później pada śnieg lub deszcz, wyciągam mikser i piekę ciasto drożdżowe. W jego zapachu jest coś magicznego, domowego i ciepłego. Lubię, kiedy nęci domowników i zapowiada wspólne chwile przy stole. Ostatnio często używam w kuchni czarnych porzeczek. Tęsknota za latem, niedobór witaminy C, smak dzieciństwa...? Nie wiem, co wpływa na moją wielką ochotę na te owoce, ale ich jedzenie sprawia mi wielką frajdę. Kwaśne porzeczki, wiśnie, żurawiny, borówki lubię łączyć z marcepanem. Jego słodycz doskonale komponuje się z tymi owocami. Może skusicie się na aromatyczne, maślane i puszyste drożdżówki z kwaśno słodkim nadzieniem. I z kropeczkami maku zatopionymi w cieście. Życzę Wam ciepłego weekendu pachnącego ciastem. Odpoczywajcie i ładujcie akumulatory na następny tydzień.

    • Najłatwiejszy chleb na zakwasie

      Przepis, od którego można zacząć przygodę z zakwasem. Bardzo prosty - wystarczy zmiksować składniki, przełożyć ciasto do formy - i czekać, aż wyrośnie. Potem pozostaje tylko pieczenie :) Chleb jest bardzo smaczny, ciężki, wilgotny. Dodałabym tylko minimalnie więcej soli - wtedy będzie idealny :) przepis dostałam od koleżanki ( dzięki Dorotko ! )

    • Tortilla z chorizo

      Tortilla ta wymaga by dłuższą chwilę spędzić przy patelni, ale odpłaca się bardzo dobrym smakiem. :-)

    • Buchty z czekoladowym kremem

      Upieczone na kolację, jedzone jeszcze ciepłe. A potem konsumowane rano na leniwe niedzielne śniadanie z kubkiem dobrej kawy. Buchty, bułeczki do odrywania, do dzielenia się nimi. Bardzo je lubimy. :-)

    • Laksa z dynią i pomidorami

      Zupa, której ciągle nam mało...Są takie zupy, których niezależnie jak dużo bym ugotowała, to ciągle jest ich za mało. Przepis, który poniżej znajdziecie, należy właśnie do takich. Zupa znika błyskawicznie i pojawia się pytanie, czy jeszcze jest. To dobra propozycja na danie na tę porę roku. Zupa jest sycąca, rozgrzewająca, pikantna i kwaskowata... i szybka do przygotowania (oczywiście, jeżeli mamy wszystkie składniki). Od pewnego czasu udaje mi się kupić kolendrę w wielkich pęczkach po 4 złote (stragany pod halą Mirowską). Nie mogę się oprzeć takiej okazji i kupuję ją w ilościach hurtowych. Stąd ostatnio w mojej kuchni dużo dań z jej udziałem. Do takich składników, których często ostatnio używam należą też czarne porzeczki (mrożone) i pomarańcze. Tęskno mi za wiosną i witaminami. Dobrego i słonecznego tygodnia Wam życzę.

    • Korzenne ciasteczka

      Przepis na te łakocie zaczerpnęłam z książki o kuchni żydowskiej. Przypominają włoskie ciastka korzenne, które w Jerozolimie piecze się z okazji Wielkanocy i Bożego Narodzenia. Zrobiłam je z lukrem, i uważam, że o ten lukier za dużo w nich szczęścia. Jak będę je piekła ponownie, to już ich nie ustroję lukrem i kandyzowanymi skórkami, bo dla mnie to za dużo słodkości naraz. :-)

    • Ciasteczka chałwowe

      Ciasteczka z tahini...Kilka lat temu były bardzo modne w Izraelu. Można je było kupić w każdej kawiarni, piekarni, a i w domach wszyscy je piekli. Apetyt na nie do dziś dnia nie wygasł, skoro wciąż się wraca do przepisów na nie i się nimi dzieli. Są bardzo łatwe do przygotowania i smaczne. Moje w wersji bez migdała, podobno niektórzy lubią wcisnąć go jako swoje ostatnie trzy grosze. :-)

    • Szparagi zawijane z Szynką Dojrzewającą

      Czas przygotowania 20 min

    • Miodowe fondue z serem żółtym

      Czas przygotowania 10 min

    • Granola bananowa

      Lubię jeść na śniadanie granolę. Robię ją zawsze sama, bo nie lubię tej kupnej. W takiej własnoręcznie przyrządzonej można samemu dobrać sobie ilość słodyczy, jak też to czym się ją słodzi. Dawno już minęły czasy, kiedy dodawałam do niej cukier. Moja granola jest coraz mniej słodka. Do jej słodzenia chętnie używam syropu klonowego lub melasy z daktyli. Miód wolę dodać bezpośrednio do miseczki. Lubię też dużo orzechów i pestek. Po upieczeniu są bardzo chrupkie i smakują jeszcze lepiej. Dzisiejsza granola swoją słodycz zawdzięcza dojrzałym bananom. To dobra opcja na alternatywną formę osłodzenia granoli, jak też na zużycie nadmiaru dojrzałych bananów.

    • Wieloziarnisty chleb na drożdżach

      Szybki i łatwy do zrobienia chleb na drożdżach. Smaczny, wilgotny, z chrupiącymi ziarenkami. Polecam ! przepis znalazłam u Kasi

    • Krewetki z ryżem

      Krewetki z ryżem

      Czas przygotowania 20 min

    • Toffi śmietanowe

      Bardzo lekkie, śmietanowe toffi. A jeśli do ubitej śmietany dodamy serek mascarpone, uzyskamy ciasto podobne do tiramisu. Podane składniki są na formę 35 cm x 24 cm.

    • Ciasto bananowo czekoladowe z figami i orzechami

      ...Jedzenie w podróży musi być proste, w miarę możliwości niebrudzące i dobrze przechowujące się bez chłodu lodówki. Jedną z rzeczy, które upiekłam na podróż dla nastoletniego narciarza było ciasto bananowe. Ma ono same zalety. Jest wilgotne i smaczne przez kilka dni po upieczeniu. Dodatek orzechów, fig i czekolady daje zdrowy zastrzyk energii. I oczywiście rzecz najważniejsza, to ciasto jest pyszne.

    • Naleśniki owsiane

      ... owsiane, z odrobiną dosłownie mąki pszennej, którą bezglutenowcy mogą zastąpić uniwersalną mąką bezglutenową, używszy wcześniej bezglutenowych płatków owsianych. A ponieważ najbardziej na świecie lubię naleśniki "suche", jak mawiają dzieci - to posypanie ich cukrem i skropienie sokiem z cytryny, na modłę angielską, wydaje się szczytem ekstrawagancji pasującym idealnie na tę okazję, wszak jutro świętujemy Chandeleur...

    • Łatwe bułki z białym makiem

      Miękkie, puszyste bułeczki, idealne na śniadanie. Mają tę zaletę, że zachowują świeżość również na drugi dzień po upieczeniu. Do tego łatwo je przygotować. Piekłam je z białym makiem, tak jak Liska, ale oczywiście można go zastąpić tradycyjnym, niebieskim. przepis - Pracownia Wypieków

    • Korzenne muffinki (bezglutenowe) słodzone daktylami i musem z jabłek

      Moja przygoda z wypiekami bezglutenowymi i wegańskimi trwa nadal. Nie jest tak, że wyeliminowałam z mojej kuchni mąkę pszenną i masło. Masło będzie w niej zawsze. Spodobało mi się za to obniżanie cukru w wypiekach, korzystanie z różnego rodzaju mąk i poszukiwanie nowych smaków. Na pewno moje odkrywanie "nowego" owocuje zdrowymi słodkościami, które mam wrażenie można jeść bezkarnie ;-). Jeden męski członek mojej rodziny podchodził do tych poszukiwań z pewnymi wątpliwościami, a ostatecznie jest pierwszym wyjadaczem. Dzisiaj mam dla Was przepis na korzenne muffinki z mąki gryczanej, migdałowej i owsianej słodzone daktylami i musem z jabłek. Jeżeli ważne jest dla Was, żeby wypiek był całkowicie bezglutenowy, zwróćcie uwagę na mąkę owsianą. Większość z nich jest z glutenem. Ja używam szwedzkiej bezglutenowej mąki owsianej.

    • Tatar z łososia z pomidorami

      Więcej inspirujących przepisów znajdziesz na: www.indexfood.pl oraz na www.facebook.com/kuchnia.wloska

      Czas przygotowania 5 min

    • Zupa dyniowo-pomidorowa z mlekiem kokosowym i chrzanem

      Polecam Wam dziś gorąco tę zupę. Przygotowuje się ją błyskawicznie, a jest naprawdę wyjątkowa. W sam raz na teraz, na smutki, tęsknoty, chorobę, brak czasu, szarzyznę, deszcz, pluchę i co tylko jeszcze zakłóca Wasz dobrostan…

    • Marcepanowe drożdżówki mufinkowe

      Coś drożdżowego chodziło za mną od dawna. Wymyśliłam sobie marcepanowe, bo to ulubiony smak większości rodziny. Można upiec je w małych mufinkowych foremkach lub w keksówce. Jest pyszne w każdej postaci. Polecam gorąco.

    • Tarta migdałowa z czarnymi porzeczkami

      ... Koniec zimy (chociaż tak naprawdę mamy zimę na półmetku) to ciężki czas dla mojego organizmu. Zmęczona jestem brakiem słońca, krótkimi dniami i małym wyborem warzyw i owoców. Ostatnio czuję jak mój organizm woła o witaminy. Prawie codziennie jem kiszoną kapustę, wyciskam sok z pomarańczy, a natkę pochłaniam łapczywie jak mój kot surową wołowinę. Kiedy ostatnio natrafiłam w sklepie na mrożoną czarną porzeczkę, wykupiłam prawie wszystko co było. Po porannym koktajlu z tych owoców, wanilii, kaszy jaglanej i mleka owsianego czułam się jakbym miała 10 lat mniej ;-) Wielkim plusem mrożonych porzeczek jest dla mnie brak szypułek. Dzięki temu można bardzo szybko zrobić coś dobrego. Ja zrobiłam z nich tartę migdałową. Słodka masa makaronikowa (na białkach i migdałach) idealnie komponuje się z kwaśnymi owocami. Na wierzchu jest chrupka, a wewnątrz wilgotna i lekko ciągnąca. Dobrze zjeść kawałek takiego ciasta, kiedy za oknem ciemność i chłód...

    • Jasny chleb na zakwasie

      Przetestowałam kolejny przepis na chleb na zakwasie. Przygotowania trwały dość długo, bo prawie 2 dni. Najpierw przygotowałam zaczyn, a potem ciasto wyrastało w lodówce przez 12 godzin. Mój chleb ładnie wyrósł w lodówce, ale potem trudno go było wyłożyć na blachę, bo przykleił się do koszyka. Ciasto było bardzo delikatne - po nacięciu chleb nieco oklapl, na szczęście podczas pieczenia trochę urósł. przepis pochodzi z książki Małgorzaty Zielińskiej "Domowa piekarnia"

    • Ziemniaczana zupa krem z szafranem i serem

      Genialna...Bezczelnie się chwalę. Bo wyszła faktycznie świetna.. O czym niech świadczy fakt, że Osobisty jadł, jadł i jadł.. aż zjadł całą ;). A on nie jada ziemniaczanych zup..

    • Bardzo francuskie paluchy serowe

      Czas przygotowania 20 min

    • Orzeźwiające ciasto cytrynowe

      Wilgotne, sprężyste ciasto o mocno cytrynowym, kwaskowatym smaku. Jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Same zalety ! przepis wypatrzyłam u Madzi

    • Precious Orange

      Czas przygotowania 3 min

    • Kurczak z imbirem i chilli w mleku kokosowym

      Obiad w 20 minut. Kurczak z imbirem i chilli w mleku kokosowym... Kiedy na zewnątrz jest mróz, a w domu też nie ma tropikalnych temperatur warto zjeść coś rozgrzewającego, pełnego smaków i aromatów. To danie ma tylko jedną wadę. Jest bardzo niefotogeniczne. Nie miałam czasu na nic więcej niż pstryknąć zdjęcie telefonem, ale sami prosiliście na fb o przepis ;-) Oto i on, a zdjęcia pomińcie milczeniem. Rzeczywiście warto się podzielić tym przepisem, bo to błyskawiczne i pyszne danie. Ja je bardzo lubię w wersji wege, gdzie zamiast kurczaka używam dostępnych w sezonie warzyw korzeniowych, kalafiora i bakłażana. Przepis Nigel Slater

    • Zupa cebulowa. Z brandy.

      Klasyk. Zupa cebulowa. Z brandy... Pamiętam, że pierwszy raz przygotowałam moją pierwszą zupę cebulową według przepisu Isabelli Dudy. Pamiętacie jeszcze Europę na widelcu? Z tamtych czasów pozostało mi przekonanie, że prawdziwa cebulowa musi być przygotowana na bulionie wołowym ale cebulę to już trzeba zmiksować, bo inaczej całość jest niejadalna. Tak też ją przygotowałam pierwszy raz i pamiętam, jak smakowała mojemu tacie. Dla mnie to była porażka. Jak można było zmiksować cebulę??? Wiele lat później po prostu się zawzięłam. Przygotowałam raz i drugi, karmelizując cebulę tak długo, aż zaczynała się rozpływać. Polubiłam ją tak bardzo, że w okresie zimowym mogłabym jeść ją co najmniej raz w tygodniu. Opracowałam swój własny patent, dodając do niej odrobinę brandy i szczyptę cynamonu. Dla mnie to strzał w dziesiątkę. Polecam gorąco! PS. W wersji wege, na bazie bulionu warzywnego, też jest pyszna!

    • Drożdżówki z budyniem

      Na słodkie śniadanie czy podwieczorek. W sam raz do herbatki, kawy lub kakao.

    • Tort makowy z nutą pomarańczową

      4.5/5 (2 głosy)

      Przepyszny tort, szczególnie pasujący do Świąt Bożego Narodzenia. Skorzystałam z przepisu z bloga "Moje wypieki".

    • Rogale z makiem

      5/5 (1 głos)

      Tym razem dla odmiany upiekłam nie chleb, a rogaliki :) Przepis jest bardzo prosty, a rogale pyszne - z chrupiącą skórką i mięciutkim środkiem. Najlepsze oczywiście świeżo po upieczeniu, ale i na drugi, a nawet na trzeci dzień są nadal miękkie. W przepisie zmieniłabym tylko jedną rzecz - ilość soli. Jak dla mnie jest jej o wiele za dużo, następnym razem (bo to wypiek zdecydowanie do powtórzenia) użyję jej mniej. przepis ze strony przepisnachleb.pl

    • Soczewica z kiszoną kapustą garam masala

      ... Kuracja antybiotykowa wymusza zmianę diety. Miałam nosa wywożąc od rodziców słoje domowej kiszonej kapusty. Obmyśliłam sobie wegetariańską wersję alzackiej choucroute garnie. Wzmocniłam smak garam masalą i wyszedł z tego pożywny zimowy posiłek. Polecam gorąco...

    • Szwedzki chrupki chleb z ziarnami (bezglutenowy)

      Pierwszy raz jadłam tego typu chleb podczas ostatniego pobytu w Szwecji. Moja koleżanka przynosiła go codziennie do pracy i wszystkich częstowała. Kiedy minęło kilka dni i poznałyśmy się lepiej, w naszych rozmowach pojawiły oprócz tematów zawodowych też tematy kulinarne. Chyba zawsze tak się kończy, kiedy spotykają się ludzie, którzy lubią gotować i jeść. Po powrocie zaczęłam piec ten chlebek z jej przepisu, a z czasem zaczęłam wyszukiwać inne, podobne receptury. Ten chlebek ma same zalety. Jest bardzo smaczny i zdrowy, robi się go super prosto i szybko, łatwo się przechowuje i jest świetną przekąską, kiedy najdzie nas głód. To dobra rzecz do jedzenia w podróży, na pikniku, w pracy i w szkole.

    • Migdałowa owsianka z grejfrutem i cynamonem

      Straciłam apetyt, co w moim przypadku zdarza się niezwykle rzadko. Tak to bywa jednak, gdy człowieka złoży choroba. Dobrej owsianki jednak nigdy nie odmówię. Użycie migdałowego mleka wymaga kontrastu - tym razem w postaci czerwonego grejfruta. Do tego opieczone w miodzie cynamonowe migdały. Kuracja lepsza od tej antybiotykowej. Przynajmniej na polu poprawiania nastroju.

    • Chleb na zaczynie piwnym (na zakwasie)

      Dawno nie było przepisu na chleb ... ;) Tym razem chleb na zakwasie z dodatkiem piwa. Smaczny, o miękkim miąższu, delikatnie słodkawy. Piwo nie jest wyczuwalne :) Jego przygotowanie (chleba, nie piwa ;) ) zajmuje ok. 18 godzin, więc warto rozłożyć pracę na dwa dni. W oryginalnym przepisie do ciasta chlebowego dodawany jest mielony kminek - ja pominęłam ten dodatek, bo nie wszyscy go lubią. przepis pochodzi z książki Małgorzaty Zielińskiej (czyli Mirabbelki) - "Domowa piekarnia"

    • Tort makowo-biszkoptowy

      Podany przepis na tort makowy można wykorzystać do upieczenia samego tortu makowego. Wówczas pieczemy go na torownicy o średnicy 24 cm. Ja piekłam go w większej formie (29cm), gdyż dodatkowo ...

    • Domowe musztardy: Musztarda domowa z kurkumą, Słodka musztarda ze Skanii

      Własnoręczne robienie musztard kusiło mnie od jakiegoś czasu. W końcu zaopatrzyłam się w różne rodzaje gorczycy i zrobiłam pierwszą. Wyglądała "profesjonalnie", ale smakowała kiepsko. Zapakowałam ją w słoik, schowałam do lodówki i zapomniałam o niej na dwa tygodnie. Robiąc porządki w lodówce, znalazłam ten słoik i tak z ciekawości spróbowałam znowu. Smak był już zupełnie inny. Ona była naprawdę dobra. To jedna z kluczowych rzeczy we własnoręcznie robionych musztardach. Składniki potrzebują czasu, żeby się "przegryść". Czasami po takim leżakowaniu trzeba ją jeszcze raz doprawić solą lub cukrem. W domowym robieniu musztard lubię dwie rzeczy. Wiem co jest w środku i mogę zmieniać smaki, używając różnego rodzaju octów, miodów, przecierów owocowych, ziół... Klasycznie musztardy powinno ucierać się w moździerzu, ale... nie jest to wcale takie łatwe. Używając malaksera, trzeba zwrócić uwagę, żeby za bardzo nie rozgrzać ostrzami ziaren gorczycy. Od tego musztarda traci moc. W dzisiejszych przepisach znajdziecie dwie musztardy, które oprócz smaku i wyglądu, różnią się techniką wytwarzania. W jednym przepisie ziarna gorczycy zmiękczone są przez gotowanie, w drugim przez kilkudniowe moczenie. Jeden i drugi sposób jest dobry. Ważne, żeby dać musztardom trochę czasu, żeby składniki mogły się "przegryść". Musztarda jest jak wino, musi mieć trochę czasu, żeby dojrzeć ;-) Jest też dobrym prezentem kulinarnym, który można przygotować wcześniej.

    • Pszenno-żytni chleb na zakwasie

      Kolejny chleb na zakwasie - tym razem przygotowania trwają nieco dłużej, bo są rozłożone na dwa dni. Pierwszego dnia wieczorem nastawiamy zaczyn, drugiego dnia wyrabiamy ciasto i pieczemy. Z podanych proporcji wychodzi spory bochen chleba o pysznej, chrupiącej skórce i miękkim miąższu. przepis - mariaaleksandra (wielkiezarcie.com)

    • Chrupiące migdały w gianduji i gorzkim kakao

      Nororoczna manufaktura czekolady, William Curley i chrupiące migdały w gianduji i gorzkim kakao...W tym roku w ramach noworocznej manufaktury czekolady zrobiłam prażone migdały w chrupiącej cukrowej otoczce, warstwie gianduji i gorzkiego kakao. Niepozorne w wyglądzie, a bogate w smaku. Chrupkie migdały idealnie łączą się ze słodką giandują i delikatną, gorzką warstwą kakao...

    • Bułki maślane z kruszonką

      Pyszne maślane bułeczki, równie dobrze smakują z dżemem, powidłami, jak i z samym masłem. Jak większość drożdżowych wypieków najlepsze są w dniu pieczenia. Ciasto jest dość gęste jak na drożdżowe - bałam się, że bułeczki nie wyrosną tak, jak powinny. Mimo moich obaw bułki wyszły puszyste i wyrośnięte. I smaczne - bardzo szybko zniknęły :) przepis znalazłam u Liski

    • Ciasto "Krówka"

      ... Dzisiejsze ciasto trochę jak z tamtej epoki. Raczej odświętne, na specjalne okazje. Bezspornie – pyszne i słodkie. Polecam.

    • Pizza Bianka

      Wypróbowałam przepis na ciasto z wrześniowego Kukbuka. Z przepisu wyłoniła się bardzo smaczna pizza na chrupiącym cieście :-) Nazwa pochodzi od imienia autorki receptury i nie ma nic wspólnego z białym sosem. :-))