Ostatnio dodane przepisy

  • Pokaż dokładniej:

    Pora dnia:

    • śniadanie
    • lunch
    • obiad
    • podwieczorek
    • kolacje
    • przystawki, zakąski
    • przekąski

    Danie:

    • Afrodyzjaki
    • Chleb / Pieczywo
    • Ciasta
    • Desery
    • Dla dzieci
    • Drób
    • Grzyby
    • Jarskie
    • Makarony
    • Mięsa
    • Owoce morza
    • Pasty
    • Pizza
    • Podroby
    • Przetwory
    • Ryby
    • Sałatki
    • Sosy
    • Surówki
    • Tarty
    • Torty
    • Warzywa i Owoce
    • Wegetariańskie
    • Zapiekanki
    • Zupy

    Region:

    Napój:

    • Herbata
    • Kawa
    • Kompot
    • Soki
    • Koktajle
    • Inne napoje
    • Szarlotkowe rożki

      ...Na początku był kadr, który przyśnił mi się nad ranem. Trójkątów oblanych bieluśnym lukrem i posypanych cynamonem. Potem w głowie budził się przepis, czym je wypełnić. A już w trakcie realizacji powstał pomysł na lukier, wyrazisty i charakterny, który świetnie zgra się z jabłkami i mocnym, piżmowym cynamonem. Nie zdarza mi się to często, ale gdyby nie powstrzymała mnie reszta domowników, która podkradła kilka kęsów i już wiedziała, zjadłabym sama wszystkie, jeden po drugim. I wcale nie miałabym wyrzutów. Nic a nic. Przysięgam! Jak szarlotki kocham! Ciasto jest idealnie kruche, rozpadające się, wnętrze niemal kremowe i ta ostatnia mocna cytrynowo-cynamonowa nuta! Żadnych wynalazków, udziwnionych składników. Prostota w naj naj naj mmmhhhhmmmm wydaniu. Tym samym – sezon szarlotkowy uważam za otwarty. Polecam gorąco! Aaaa, z tego ciasta możecie też wykrajać trójkąty i zwijać w formie rogalików na jeden kęs.

    • Fasolka szparagowa z korzennymi przyprawami i serkiem labneh

      Fasolka szparagowa należy do moich ulubionych warzyw. Przez całe lato jem ją prawie codziennie. Kiedy mam dostęp do cienkiej, francuskiej odmiany, kupuję jej duże ilości, żeby zamrozić na zimę. Taka klasyczna wersja jaką podawała nam moja mama (z masłem i ze zrumienioną bułką tartą) jest pyszna i nic jej nie zastąpi, ale też szukam innych możliwości jej przyrządzania. Dzisiaj zapraszam Was na wersję, która może stanowić samodzielne lekkie danie. Pomidory, korzenne przyprawy i czosnek tworzą świetną kompozycję z fasolką szparagową. A to połączenie z chrupkimi orzechami, aromatyczną kolendrą, zimnym, gładkim serkiem labneh i pikantną oliwą jest wręcz doskonałe. To kolejne danie (wytrawne) do którego używam cynamonu. I coraz bardziej mi się to podoba ;-) Serek labneh robi się niesamowicie prosto. Potrzeba tylko zamieszania, gazy i kilku godzin w lodówce. Ten serek to idealny dodatek do wielu rzeczy (ale o tym innym razem)...

    • Leczo z cukinią i kiełbasą

      Leczo z cukinią i kiełbasą to danie jednogarnkowe i zdecydowanie kojarzące się ze zbliżającą się jesienią. To danie pełne kolorowych, dojrzałych warzyw, które o tej porze roku smakują najlepiej. Cukinia, papryka, pieczarki, pomidory i aromatyczna kiełbasa to podstawowy skład mojego lecza. Nie ukrywam, że najwięcej czasu zajmuje przygotowanie i pokrojenie wszystkich potrzebnych do tego dania warzyw. Porządne noże to podstawowe narzędzie, które ułatwia bardzo to zadanie. Wszystkie składniki pokroiłam dwuczęściowym zestawem noży firmy Zwilling o których pisałam Wam kilka dni temu. Noże test zdały bardzo dobrze i dzięki nim udało mi się wszystko sprawnie przygotować. Zazwyczaj staram się ugotować spory garnek lecza i część potrawy wekuję na zimę. Dzięki temu mogę cieszyć się wspaniałym smakiem warzyw zimową porą.

    • Czekoladowy chia pudding z syropem daktylowo-orzechowym

      ...Znam wielu ludzi, którzy nie potrafią przekonać się do wytrawnych śniadań. Wolą owsianki, granole, tapiokę i puddingi chia. Osobiście trochę też do tego grona się zaliczam… (jedzenie śniadań białkowo-tłuszczowych to raczej wybór podyktowany rozsądkiem).Jest taki jeden dzień w tygodniu, kiedy śniadanie na słodko musi być i basta. Poniedziałek 🙂 I to właśnie przepisem na taki poniedziałkowy pudding chciałam się z Wami dzisiaj podzielić. Najczęściej podaję go ze świeżymi owocami i syropem orzechowo-daktylowym, który jest tak wciągający, że muszę go chować przed wszystkimi domownikami. Polecam gorąco!

    • Financier orzechowo kawowe z palonym masłem

      ... Dzisiejsze financier mają w sobie palone masło, które nadaje im niesamowitego orzechowo karmelowego smaku, kawę i prażone orzechy włoskie. Wierzch pokrywa kawowy lukier, ale szczerze mówiąc uważam, że jest on zbędny. Wolę zdecydowanie te ciasteczka w ich nagiej formie. Schowane do puszki, będą dobre i po 3 dniach. Klasyczne financier mają kształt dość płaskich sztabek złota, moje przypominają bardziej małe cegiełki ;-) Można je upiec również w formie do muffinów. Forma nie jest, aż tak ważna (jeżeli nie macie ortodoksyjnego podejścia do wypieków), najważniejszy jest ich cudowny smak...

    • Rolowana lasagne z gorgonzolą, jarmużem i pieczarkami

      4/5 (1 głos)

      Z ogromną przyjemnością podjęłam wyzwanie Lubelli i przygotowałam szybką rolowaną lasagne z gorgonzolą, jarmużem i pieczarkami. Potrawa bardzo prosta w wykonaniu, dość efektowna i bardzo smaczna. Pyszne kremowe nadzienie serowe, chrupiący jarmuż i pieczarki zawinięte w makaron lasagne dodatkowo zapieczone pod kołderką sosu serowego idealnie się skomponowało ze sobą. Przygotowanie tej lasagne nie zajmuje dużo czasu, więc nie macie wymówek, żeby nie wypróbować przepisu. Polecam, bo to jest naprawdę pyszne!.

    • ZAKWAS BURACZANY / KISZONE BURAKI

      Ciocia Jania zainspirowała mnie jakiś czas temu do robienia domowego zakwasu buraczanego. Od tamtej pory piję go prawie codziennie. Robię raz na jakiś czas duży słój zakwasu, przecedzam i przechowuję w lodówce wiele dni.

    • Placuszki z dyni

      4/5 (1 głos)

      Smakują dobrze zarówno na słodko z kwaśną śmietaną jak i na słono.

    • Owsiane ciasteczka z orzechami bez cukru

      Czas przygotowania 25 min

    • Pasta z makreli z chrzanem i olejem Rapso

      Czas przygotowania 10 min

    • Ramen z kaczki z serem morskim

      Idealną propozycją na jesienny obiad stanie się sycący i zaskakująco prosty w przygotowaniu ramen, który od kilku miesięcy podbija serca Polaków.

      Czas przygotowania 60 min

    • Spring rollsy z tuńczykiem i pikantnym sosem

      Spring rollsy z tuńczykiem i pikantnym sosem to idealna propozycja na szybki lunch.

      Czas przygotowania 40 min

    • Pasta z makreli z chrzanem i olejem Rapso

      Czas przygotowania 20 min

    • Czerwona zupa z ryżem Basmati marki Britta

      Czerwona zupa z ryżem Basmati marki Britta to idealna propozycja na pyszny oraz pełnowartościowy obiad.

      Czas przygotowania 60 min

    • Czekoladowa tarta Toblerone

      Czekoladowa tarta Toblerone to idealna propozycja na poprawę nastroju w trakcie szarych jesiennych dni.

      Czas przygotowania 45 min

    • Cukinia w śmietanie z koperkiem

      Smaczna i zdrowa jarzynka do obiadu.

    • Pierogi z soczewicą marki Halina, fetą, gorgonzolą i groszkiem

      Pierogi z soczewicą marki Halina, fetą, gorgonzolą i groszkiem to świetna propozycja na pyszny, a przy tym pełnowartościowy posiłek.

      Czas przygotowania 45 min

    • Zupa z pokrzywy i mięty z grzankami

      Aksamitny krem w połączeniu z aromatyczną miętą i ciepłymi grzankami z chleba tostowego z pewnością zaspokoi nasz apetyt podczas jesiennej aury.

      Czas przygotowania 45 min

    • Ekspresowe ciasto z konfiturą pigwową pod bezową pierzynką

      Owoce pigwowca to świetna baza dla jesiennych nalewek czy konfitur. Wykorzystajmy je do przygotowania szybkiego ciasta z gotowymi spodami tortowymi.

    • Kurki serowo tymiankowe pod ciastem francuskim

      Kurki oczyścić i poddusić na maśle na wolnym ogniu przez parę minut. Dodać serek topiony, słodką śmietankę i podgrzewając delikatnie zamieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem i świeżym rozmarynem.

      Czas przygotowania 30 min

    • Bigos mój staropolski

      3.5/5 (2 głosy)

      Swięta zbliżają się, warto więc poszukać przepisów, proponuję swój, niemal niezmienny od ponad 60lat(!). Mówi się że ilu kucharzy tyle odmian bigosu. Jest w tym dużo prawdy, też czasami robię taki szybki "bigos", ale na święta to już tradycyjnie: jednakowo. Zmiana następuje tylko na drobnych różnicach wagowych poszczególnych składników, ale tak minimalna że można powiedzieć: jest to bigos tradycyjny. Pierwszy warunek: minie tydzień bez mała zanim będzie można go spożyć, licząc od pierwszego dnia gotowania. Dla tej ilości składników najlepiej dysponować garem stalowym (poj. 7-8 ltr.), z podwójnym dnem i do tego krążek dystansowy, których warto mieć kilka, w różnych wymiarach.

      Czas przygotowania 90 min

    • Spaghetti ze szpinakiem i serem pleśniowym

      4/5 (2 głosy)

      Jedno z moich ulubionych dań z makaronem. A szpinak warto jeść ze względu na bogactwo zawartych w nim witamin, składników mineralnych i antyoksydantów.

    • Jajka po benedyktyńsku z sosem serowym

      5/5 (2 głosy)

      Nieduże, proste w przygotowaniu i pełne najcenniejszych składników odżywczych jajko to obowiązkowy produkt w każdej kuchni.

      Czas przygotowania 45 min

    • Krem z grzybów leśnych zapiekany z serem żółtym

      4/5 (2 głosy)

      Kurki i podgrzybki oczyścić, pokroić w średnie kawałki i podsmażyć na oleju razem z cebulą pokrojoną w kostkę.

      Czas przygotowania 45 min

    • grzybki po kaszubsku...

      Czas przygotowania 30 min

    • Kremowa sałatka grecka z kurczakiem

      Dzisiejszy poranek zapachniał jesienią. W powietrzu wisi już nieuchronnie koniec lata. Może w takim razie chcielibyście się przenieść do słonecznej Grecji i poopalać na piaszczystej plaży? Tego obiecać Wam nie mogę, ale za to mogę przenieść Was w kulinarną podróż do Grecji. Kuchnia tego kraju pokazuje, że na prawdę niewiele trzeba, by z prostych składników wyczarować bardzo smaczne danie. Dowodem na to jest ta pyszna sałatka ze szparagami, szpinakiem i winogronami. Urzekła mnie swoim smakiem i teksturą: jest kremowa dzięki gęstemu jogurtowi greckiemu. Świeżości nadaje szpinak, szczypiorek i koperek. Swoją chrupkość zawdzięcza uprażonym migdałom, a odrobinę słodyczy winogronom. W dodatku jest całkiem zdrowa i fit, dlatego z pewnością na stałe zagości w naszym domu.

      Czas przygotowania 30 min

    • Jesienna kompozycja herbaciana Masala chai

      5/5 (1 głos)

      Marka Czas na Herbatę prezentuje propozycję na smaczną, zdrową, a przede wszystkim rozgrzewającą herbatę, która idealnie sprawdzi się podczas jesiennych chłodów.

      Czas przygotowania 5 min

    • sernik wiedeński

      Czas przygotowania 80 min

    • Tort Tiramisu

      5/5 (1 głos)

      Tiramisu, najsłynniejszy włoski deser może mieć również postać tortu.

    • Sernik fit (bez tłuszczu) z morelami i galaretką

      Sernik fit (bez tłuszczu) z morelami i galaretką to pomysł na pyszny i niskokaloryczny deser.

      Czas przygotowania 120 min

    • Sałatka jesienna z ziołowym dresingiem

      4/5 (1 głos)

      Sałatka jesienna z ziołowym dresingiem na bazie oleju RAPSO to idealna propozycja na proste oraz pełne dobroczynnych właściwości danie.

      Czas przygotowania 30 min

    • Pampuchy

      Pampuchy, kluski czy też pyzy na parze, buchty, parowce, parowańce – to tylko kilka z popularnych określeń na bułeczki drożdżowe gotowane na parze. Podaje się je w różnych formach i kombinacjach smakowych. Z czasów mojego dzieciństwa najbardziej zapamiętałam polane śmietaną i sosem lub posypane cukrem pudrem. Doskonale smakują również jako dodatek do dań i sosów mięsnych. Dzisiaj zapraszam na pampuchy drożdżowe ze śmietaną i sosem malinowo-jeżynowym. W tej wersji smakują mi podwójnie dobrze:). To również świetna propozycja dla wszystkich, którzy uwielbiają obiad na słodko.

    • Gruszki w sosie piernikowo-czekoladowym i jabłka z piernikową kruszonką

      Dzisiejsze słodkie propozycje przygotowałam pod kątem konkursu Przepis na Kopernika! zorganizowanego przez toruńską fabrykę pierników. Toruńskie pierniki są słynne na całym świecie, a Fabryka Cukiernicza Kopernik dzielnie strzeże tradycyjnych receptur wypieku. Do dzisiejszych deserów wybrałam dwa rodzaje pierników: Katarzynki oraz Pierniki nadziewane w deserowej czekoladzie z serca fabryki. Przygotowałam lekkie desery na bazie owoców dostępnych w zasadzie przez cały rok. Jabłka i gruszki świetnie komponują się z piernikowymi aromatami i smakami. Samodzielne przygotowanie w warunkach domowych nie sprawi nikomu żadnego kłopotu, a składniki są ogólnodostępne. Ugotowane, ale nie rozpadające się gruszki w sosie piernikowo-czekoladowym przypadną do gustu i do smaku każdemu łasuchowi. Jabłka pieczone pod piernikową kołderką natomiast mogłabym jeść codziennie. Chrupiąca kołderka z migdałów, korzenna posypka, kwaskowe, polskie jabłka no i gałka ulubionych lodów zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienie.

    • Croque - Monsieur

      Mówi się, że stara miłość nie rdzewieje. Takim uczuciem darzę kuchnię francuską. Mam kulinarne skoki w bok, ale kuchnia francuska zawsze będzie u mnie na pierwszym miejscu. I nic chyba tego nie zmieni. Dzisiaj wyruszam w podróż do Francji, więc przez ostatnie dni dużo było u mnie francuskich smaków. Wertowałam stare książki kucharskie, ale też zamówiłam nowe, planowałam miejsca, które chcę odwiedzić, czego spróbować i co kupić. Oczywiście przydałby mi się tydzień więcej na te plany, chociaż wiem, że nawet jak bym go miała, to i tak czasu jak zawsze byłoby za mało. Dzisiaj zostawiam Wam przepis na francuski klasyk Croque - Monsieur. Dwa kawałki opieczonego chleba tostowego, szynka, ser Gruyere i sos Mornay (czyli beszamel z dodatkiem sera). Składniki są niepozorne, ale to naprawdę pyszne danie. W dodatku bardzo sycące. Jedną kanapką można nakarmić bardzo głodną osobę. Można oczywiście przyrządzić Croque - Monsieur z dobrego pszennego chleba na zakwasie. Będzie równie pysznie. Chleb tostowy piekę sama albo kupuję w małej piekarni, gdzie robią go z bardzo krótkiej listy składników. Bez dodatków, których staram się unikać. Jeżeli chcecie upiec sami taki chleb, to polecam przepis (oczywiście francuski ;-)), który znajdziecie TUTAJ. A teraz zmykam w drogę, a Wy możecie zaplanować na śniadanie Croque - Monsieur ;-) Bon Appétit

    • Nalewka z mirabelek

      Nalewka z mirabelek to trunek, który jako pierwszy nastawiam jak tylko pojawią się śliwki w moich okolicach. W tym roku wydaje mi się że jest ich mniej niż w poprzednim, ale na nalewkę i dżem wystarczy- mam nadzieję. Staram się żeby mieć zawsze zapas nalewki mirabekowej, gdyż jest to jedna z moich ulubionych nalewek. W długie, zimowe wieczory umilam sobie czas także przy kieliszku domowej nalewki śliwkowej, jeżynowej na rumie albo agrestowej. Pachną i smakują wybornie przypominając smaki i aromaty lata i jesieni. Polecam domowe nalewki. Są najlepsze na świecie.

    • Zapiekane jajka z harissą i fetą w sosie pomidorowym

      Jakiś czas temu zauważyłam, że moja kuchnia robi się coraz bardziej pikantna. Wśród moich zakupów zawsze znajdzie się kilka papryczek chilli, słoik marynowanych jalapeno i ostre chorizo, a na kuchennej półce rozrastasta się dział pikantnych przypraw. Domownicy są zadowoleni z tych zmian, a ja jestem szczęśliwa, kiedy czuję ostrość w potrawie... Dzisiejsza moja propozycja śniadaniowa na perskie zapiekane jajka z pomidorami i fetą jest pikantna, ale niezbyt mocno. Oczywiście można ją złagodzić zmniejszając ilość pasty harissa. Pozostałe przyprawy (kolendra, kumin, kurkuma i cynamon) nadają daniu bogactwo aromatu. Początkowo dodatek cynamonu do jajek bardzo mnie zaskoczył, ale teraz jestem zachwycona tym, że znajduje się w tej mieszance przypraw. Nie rezygnujcie z niego. Do tego dania używam greckiej, owczej fety sprzedawanej na wagę. Warto zastosować "prawdziwą" fetę, a nie mazisty ser pakowany do prostokątnych opakowaniach, które tylko fetę udają. Różnica w smaku jest bardzo duża. Pastę harissa można łatwo kupić w sklepach z arabską żywnością i w większości supermarketów. Sprzedawana jest w słoiczkach lub w puszkach. Można ją też łatwo zrobić samemu. Przepis znajdziecie TUTAJ. Jest tam również przepis na grzanki z masłem z dodatkiem harissy i mozarelli. Bardzo je polecam, bo są pyszne. Jeżeli podoba Wam się dzisiejsza propozycja śniadaniowa, zajrzyjcie też TUTAJ. Znajdziecie tam przepis na menemen - tureckie danie śniadaniowe, podobne do dzisiejszego.

    • Best ever Chocolate Avocado Brownies

      ...W kuchni rozpoczyna się sezon zup, szarlotek i czekoladowych ciast. Mogę się założyć, że nigdy jeszcze nie jedliście tak dobrego, ba! – wybornego brownies. Do jego przygotowania nie użyłam tłuszczu, bo zastąpiłam go awokado. Nie użyłam również mąki, bo miało to być brownies bezglutenowe. Efekt jest naprawdę wyjątkowy. Trudno mi jest wyobrazić sobie ciasto bardziej inetensywne w smaku, bardziej wilgotne czy bardziej czekoladowe niż to. Polecam bardzo, bardzo gorąco.

    • Ciasto Czekoladowa chmura

      Ciasto Czekoladowa chmura Nigelli Lawson pochodzi z jej książki „Nigella gryzie”. Jest to pyszne, wilgotne i bezglutenowe ciasto czekoladowe, podane z kremem z bitej śmietany i mascarpone. Najlepiej smakuje po schłodzeniu i z filiżanką ulubionej kawki. W oryginalnym przepisie Nigella podaje to ciasto oprószone kakao, ale ja wykorzystałam owoce sezonowe z mojej działki. Maliny, jeżyny i borówki pasują do tego ciasta idealnie. Jeżeli lubicie ciasta z owocami to polecam również torcik czekoladowy z malinami, sernik z jeżynami na zimno, albo sernik z migdałami i owocami. Zapraszam po przepisy i zachęcam do wypróbowania.

    • Jagodzianki

      ... Nad morzem w lesie nawet pod koniec sierpnia można znaleźć jagody. Piekę z nich jagodzianki, które znikają zanim zdążą wystygnąć. Rodzina, znajomi, przyjaciele i sąsiad zza płotu ;-) co roku są testerami moich nowych wypieków. Teraz możecie być i Wy :-). Ciasto, które zrobiłam do nich jest bardzo delikatne i maślane. Pachnie lekko skórką z cytryny i wanilią. Piekłam z niego też ciasto w dużej formie posypane owocami i kruszonką, a także zawijane ślimaczki z owocami i marcepanem. Do nadzienia bułeczek można użyć praktycznie każdych owoców. Do tych bardziej soczystych jak maliny lub truskawki, dobrze jest dodać odrobinę mąki ziemniaczanej jak w poniższym przepisie z nadzieniem jagodowym.

    • Muffiny z granoli

      ...dziś banalnie prosty sposób na śniadanie lub przekąskę – muffiny z granoli. Przygotowuję je sobie raz w tygodniu, zamykam w pudełeczku i codziennie zabieram po jednej do pracy. Są też świetnym ratunkiem w chwili, gdy dopada nas wielki głód, szczególnie ten na coś słodkiego.

    • Sałatka z ogórków na zimę

      Tradycji stało się zadość i na blogu pojawia się sałatka z ogórków na zimę. Sezon ogórkowy już powoli dobiera końca. a przecież ja co roku dodaję coś nowego – ogórkowego. Przepis na ogórki z przecierem pomidorowym pochodzi z bloga Marty i kusił mnie już od jakiegoś czasu. Sałatka z ogórków w zakewie pomidorowej z tupetem dołączyła do moich zapasów na zimę i mam nadzieję, że również się skusicie i zrobicie dla niej miejsce w swojej spiżarni. Polecam również przepis na moje ulubione ogórki z kurkumą albo w zalewie po żydowsku czy też ostre meksykańskie. Ponieważ ja zawsze pasteryzuję tradycyjnie chętnie podzielę się kilkoma informacjami na temat pasteryzacji w garnku. Jak pasteryzować słoki w garnku: -na dnie garnka zawsze układam zużytą, ale zawsze czystą ściereczkę kuchenną -woda powinna sięgać mniej więcej do połowy wysokości słoików -jeżeli przetwory zalewamy gorącą zalewą to słoiki wstawiamy do garnka z gorącą wodą -jeżeli przetwory zalewamy zalewą już przestudzoną, słoki wstawiamy do garnka z zimną wodą. Przed wstawieniem kolejnej porcji dolewamy zawsze nieco zimnej wody, aby schłodzić temperaturę. -słoiki nie powinny się ze sobą stykać -wodę podgrzewamy na średnim ogniu i po zagotowaniu zmniejszamy ogień. Woda powinna lekko buzować. -gwinty słoków powinny być zawsze dokładnie wyczyszczone i osuszone -zakrętki nie powinny nosić żadnych śladów zużycia- rdzy, zadrapań

    • Sałatka z cukinii w kurkumie

      Sałatka ma piękny złoty kolor. Zimą jako dodatek do obiadu, w sam raz.

    • Warzywa konserwowe

      Cukinia z papryką i ogórki.

    • Keczup z cukinii

      W tym roku prawdziwy wysyp cukinii, prawie codziennie robię coś z jej udziałem - a to sos, zupę,leczo, sałatkę, marynuję itd, itd. Dzisiaj przyszedł czas na keczup. Przepis jest wersją ...

    • Melba

      5/5 (1 głos)

    • Sernik Biały Michał

      Historia sernika sięga czasów starożytnych, kiedy to grecki filozof Aegimus napisał książkę poświęconą sztuce wypieku tego ciasta. Ówczesny sernik stanowił nie lada rarytas, jakim karmiono olimpijczyków, którzy zwyciężali w igrzyskach. Ten rodzaj deseru jest u nas bardzo lubiany, a największym jego fanem jest moja druga połowa. Sernik zdecydowanie skradł nasze serca - wilgotny, o cudownie kremowej konsystencji i subtelnym, orzechowo - michałkowym smaku. Jest na pierwszej pozycji listy najlepszych serników, jakie do tej pory upiekłam.

    • Gulyásleves - węgierska zupa gulaszowa

      Dziś zapraszam Was w niezwykłą podróż smaków do kraju, gdzie królową kuchni jest papryka. Węgry i jedna z najpopularniejszych potraw czyli zupa gulaszowa. Na Węgrzech zwana jest gulyásleves lub krócej gulyás. Aromatyczna zupa wyróżniająca się intensywną barwą oraz nutą czosnku, pomidorów i dużej ilości papryki. Od wieków gulasz był gęstą, zawiesistą zupą o pikantnym smaku, z dodatkiem ziemniaków i różnego rodzaju mięsa: wieprzowego, baraniego czy wołowego oraz warzyw: papryki i pomidorów. Gulyásleves nie należy do lekkich zup, wprost przeciwnie - podczas gotowania nie żałujemy smalcu i śmietany, które mają zapewnić odpowiednią kaloryczność i wyborny smak - tak rzecze madziarska tradycja i trudno się z nią nie zgodzić. Zupa gulaszowa narodziła się na rozległych terenach stepów, gdzie węgierscy pasterze spędzali długie dnie i noce pilnując swoich stad. Zmuszeni zostali przez nieprzychylne warunki tamtejszej przyrody, posilać się czymś ciepłym, rozgrzewającym i pożywnym. W XIX wieku, początkowo proste pasterskie danie, w końcu zagościło na salonach i stołach mieszczańskich i do dziś tam pozostało. U nas w kraju również dobrze znane, choć często modyfikowane. Polacy rzadko trzymają się pierwotnej receptury i do tradycyjnych składników dodają najczęściej majeranek, kminek, cząber oraz czerwone wino. Często także zastępują typowe mięso tym, które jest aktualnie pod ręką. W zupełności nie ma potrzeby dodawania zbędnych składników. W oryginalnym wydaniu jest genialna, rozgrzewająca i aromatyczna. Dodatek Tarhonya (zacierek)sprawia, że zupa jest bardzo pożywna i syta. Jeżeli jeszcze nie byliście w węgierskiej restauracji na gulyásleves z prawdziwego zdarzenia, to zapewniam - ta zupa Was tam przeniesie!

    • Tort orzechowy w stylu Drip Cake

      5/5 (1 głos)

      Drip Cake skradły moje serce. Muszę przyznać, że wyjątkowo przyjemnie się z nimi pracuje. Tym razem postawiłam na klasyczne smaki. Delikatny biszkopt, przełożony kremem czekoladowo - orzechowym. Oblany gorzką czekoladą, która świetnie kontrastuje ze słodkim smakiem tortu. Udekorowany czekoladowymi słodyczami i świeżymi kwiatami.

    • Pełnoziarniste ciasto czekoladowe na białkach

      Zostały Wam białka po wypiekach? U mnie zostały po ajerkoniaku, który co jakiś czas robię. Uwielbiam ajerkoniak szczególnie w połączeniu z lodami. Ale powracając do przepisu - mam pyszny pomysł na wykorzystanie pozostałych białek. Zapisujcie i róbcie, bo to ciasto jest przyjemne w smaku i robi się je na prawdę szybko. Nie byłam pewna, czy ciasto na białkach udźwignie mąkę pełnoziarnistą, ale udało się - a efekt zupełnie mnie zaskoczył. Ciasto jest wilgotne, mocno czekoladowe i cudowne w smaku. Zapraszam.

    • Suszona cebula

      Podstawą dobrego rosołu jest dobrej jakości mięso, świeże warzywa i pięknie opalona cebula, która nadaje niezwykły kolor i aromat zupie. Jednak u mnie w domu pojawił się pewien problem, mianowicie jak opalić cebulę na kuchence z płytą? ...jest i na to sposób.

    • Kurczak Balti

      Dziś zabieram Was do północnych Indii, skąd prawdopodobnie pochodzi tradycyjne danie indyjskie przygotowywane od setek lat - kurczak balti. Balti to sposób gotowania potraw, którego nazwa wywodzi się od nazwy rejonu Baltisan w północnym Pakistanie. Samo słowo ''balti'' w wolnym tłumaczeniu oznacza wiaderko. Danie przygotowywane i podawane jest w naczyniu z dwoma uchwytami o nazwie balti, trochę przypominające wok. Potrawa składa się przeważnie z mięsa (kurczaka, baraniny bądź jagnięciny), serwowana w postaci jednogarnkowej. Popularne są też wersje wegetariańskie jak i z owoców morza. Ze względu na bogaty, różnorodny smak oraz łatwość przygotowania, dania Balti zyskały popularność także poza Pakistanem, zwłaszcza w Wielkiej Brytanii.