Ośmiornica pieczona
Czas wykonania: 80 min
30 min
Składniki
- 1 kg małych ośmiorniczek lub 1 duża (może być mrożona)
- 1/2 kg ziemniaków, 2 cebule
- 250 ml białego wina wytrawnego
- 1 pęczek natki pietruszki
- słodka papryka w proszku
- oliwa z oliwek, sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Mrożone ośmiorniczki (lub ośmiornicę) rozmrozić, wypłukać, następnie zalać wodą i gotować około 20 minut. Po tym czasie odcedzić, a wodę z gotowania wylać. Ziemniaki obrać, pokroić w półplasterki i posypać solą, pieprzem oraz papryką. Cebulę obrać i również pokroić w półplasterki. Ośmiorniczki włożyć do natłuszczonej oliwą brytfanny, posolić, posypać cebulą i posiekaną natką, następnie obłożyć je ziemniakami. Polać winem, przykryć naczynie i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C. Piec około 45 minut.
DOBRA RADA:
Potrawę tę tradycyjnie przyrządza się na ognisku lub w piecu opalanym drewnem, w domowych warunkach musi wystarczyć piekarnik. Jeśli pieczemy potrawę w ognisku, najpierw stawiamy brytfannę na żarze i pieczemy około 30 minut. Po upływie tego czasu zdejmujemy pokrywkę, ośmiornice przekładamy na ziemniaki, ponownie przykrywamy szczelnie naczynie, wysypujemy trochę żaru na pokrywkę i pieczemy w żarzącym się ognisku przez kolejne 25 minut.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Barramundi w skorupce z soli pieczona
-
Pieczone podudzia kurczaka
-
Golonka pieczona z ziołami
-
Pieczone bakłażany z chermoulą, bulgurem i jogurtem
-
Papryka grillowana/pieczona w zalewie octowej
-
Schab pieczony w rękawie
-
Wegańska sałatka z pieczonych warzyw korzeniowych
-
GAZPACHO (Z PIECZONĄ PAPRYKĄ)
-
Pieczony kalafior z orzechami i selerem naciowym
-
Chleb pszenny na zakwasie pieczony w garnku
-
Pieczona giez cielęca
-
Pieczony wątłusz
Zaloguj się aby dodać recenzję