Poleć znajomym

Osie gniazda

Jak zbierać punkty?

Autor: (825 pkt.)

CZECHYPOPOLSKU.PL

Składniki

  • CZECHYPOPOLSKU.PL
  • Składniki
  • 1/4 l mleka
  • 10 dkg cukru
  • 12 dkg masła
  • 4 żółtka
  • 50 dkg mąki
  • 3 dkg drożdży
  • łyżeczka skórki z cytryny
  • szczypta soli
  • Nadzienie
  • 20 g masła
  • 75 g zmielonych włoskich orzechów
  • 75 g cukru pudru
  • 25 ml mleka
  • 1 żółtko

Sposób przygotowania

  1. CZECHYPOPOLSKU.PL

  2. Osie gniazda według przepisu Walburgi Fójcikowej

  3. Kolejny przepis pani Walburgi Fójcikowej przynosi sporo dobrego, ale też niesie za sobą odrobinę komplikacji . Jak w naszym blogu już pewnie nie raz było wspominane, Pani Walburga była mocno syntetyczna, nie rozpisywała się, przez co jej przepisy wymagają dodatkowych źródeł, tudzież szybkiego dokształcenia pod przewodnictwem google’a. Ponieważ jednak jej przepisy to też skarbnica kuchni Śląska Cieszyńskiego, warto podjąć ten trud, by potem mieć satysfakcję, że, nie ujmując rzeczonemu, nie zrobiliśmy kolejnego rewelacyjnego sernika na zimno w pięć minut. Zrobienie gniazd osich to klasyczny przykład takiego trudu. Czym zaś są osie gniazda? To smaczne i delikatne drożdżowe bułeczki z nadzieniem. By nie przedłużać przystępujemy do samego przepisu.

  4. Letnie mleko mieszamy z rozkruszonymi drożdżami, 15 dkg mąki, łyżeczką cukru. To wszystko mieszamy i odstawiamy rozczyn do wyrośnięcia. Następnie bierzemy miękkie masło, cukier, żółtka, ucieramy to, aż masa zrobi się pulchna, dorzucamy otartą skórkę z cytryny, resztę mąki, sól i podrośnięty zaczyn. Ciasto dokładnie wyrabiamy do momentu, aż będzie miało jednolitą strukturę. Ciasto obsypujemy mąką i odstawiamy do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu bierzemy ciasto i rozwałkujemy. Tniemy ciasto na prostokąty o wymiarach około 15cm x 5cm. Wypełniamy kawałki ciasta nadzieniem i zwijamy w rulon. Wypełniony nadzieniem rulon zwijamy w ślimaka, pamiętając, aby ślimak unosił się do góry. Kolejny raz odstawiamy do wyrośnięcia. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 160ºC. Bułeczki wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok. 25 – 30 minut.

  5. W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy orzechy, dalej cukier i mleko. Trochę gotujemy i odstawiamy do ostygnięcia. Na końcu dodajemy dwa żółtka i wszystko dokładnie mieszamy.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Izaa 17 lipca 2018, 23:29

    super przepis

  2. KORAL 20 września 2018, 20:24

    Fajne.