Poleć znajomym

Orientalne ragout

Jak zbierać punkty?

Autor: (2850 pkt.)

Curry to jedna z podstawowych przypraw, które są wykorzystywane w kuch­ni indyjskiej. Zawiera głównie imbir, kardamon, kolendrę, kurkumę, kwiat muszkatu i gałkę muszkatołową, goździk, kminek, chili oraz cynamon.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 250 g filetów wołowych
  • 250 g filetów wieprzowych
  • 1 czerwona papryka
  • 100 g pieczarek
  • 200 g konserwowych pędów bambusa
  • 200 g pędów palmy
  • 1 łyżka curry
  • 3 łyżeczki olejku sandałowego
  • 1 łyżeczka skoncentrowanego bulionu z kury
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • sól i 3 łyżki oleju
  • 1 1/4 I śmietany
  • 150 g kiełków sojowych
  • 2 banany

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso pokroić na 1/2 cm kawałki. Pa­prykę przekroić na pół, usunąć nasio­na i pokroić w cienkie paski. Oczysz­czone pieczarki pokroić w plasterki.

  2. 2

    Pędy bambusa oraz pędy palmy osa­czyć na sitku. Zalewę przelać do od­dzielnego naczynia i tak długo goto­wać, aby pozostało jej 1/8 I. Następnie zalewę posolić. Warzywa pokroić w cienkie paski.

  3. 3

    Kawałki mięsa stopniowo smażyć na małej ilości oleju, aby nie przyklejały się do siebie. Kiedy mięso zmieni kolor należy przełożyć je na sitko.

  4. 4

    Warzywa podsmażyć, stale mieszając, a podsmażone osaczyć z tłuszczu. Do tłuszczu ze smażenia warzyw dodać zalewę, bulion z przyprawami i śmie­tanę oraz olejek sandałowy i przyrzą­dzić gęsty sos.

  5. 5

    Obrane banany skośnie pokroić w plasterki. Dodać do potrawy, podgrzać i podawać.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.