Poleć znajomym

Omlety z kremem waniliowym i porzeczkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (1140 pkt.)

W lecie, kiedy trwa sezon na porzeczki warto je zamrozić. Kwaśniejsze gatunki porzeczek można dodatkowo posłodzić 200 g cukru na 1 kg owoców.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 500 g czerwonej porzeczki
  • 4 łyżki cukru
  • 8 jajek, szczypta soli
  • 1/8 I + 1/4 I mleka
  • 125 g mąki
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 200 g cukru pudru
  • 2 torebki cukru waniliowego
  • 1/8 I śmietany 27-36%
  • 3 łyżki galaretki porzeczkowej
  • 6 łyżek masła do smażenia

Sposób przygotowania

  1. 1

    Porzeczki oczyścić opłukać, posypać cukrem i schłodzić. 125 g mąki wymie­szać z 6 żółtkami, solą i 1/8 I mleka i wyrobić gładkie ciasto.

  2. 2

    4 łyżki mleka wymieszać z 2 żółtkami i mąką ziemniaczaną. W trakcie ubija­nia na sztywno piany z 8 białek stop­niowo dodawać cukier puder.

  3. 3

    Do reszty mleka dodać cukier wanilio­wy i zagotować. Dodać żółtka połą­czone z mąką ziemniaczaną, wymie­szać i zagotować. Dodać 1/4 piany z białek, ponownie zagotować i krem schłodzić. Dodać ubitą śmietanę.

  4. 4

    Ciasto wymieszać z resztą piany z bia­łek. Na rozgrzanym maśle usmażyć 6 omletów. Omlety układać jeden na drugim, przekładając na przemian warstwą kremu i porzeczek wymieszanych wczesniej z przygotowaną galaretką. Na końcu omlety pokroić na 4 porcje.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. as (Gość) 24 stycznia 2010, 14:39

    Polecamm :) )


    WSzyszło mi REWalacyjnie :)

  2. as (Gość) 24 stycznia 2010, 14:39

    Polecamm :) )


    WSzyszło mi REWalacyjnie :)