Poleć znajomym

Omlety po katalońsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (5970 pkt.)

Czas wykonania: 30 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 3 czerwone papryki
  • 20 dag pieczarek
  • 3 duże pomidory
  • 1 cebula, 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 3 łyżki oleju
  • 4 żółtka
  • 4 łyżeczki mąki
  • 1/2 pączka natki pietruszki, sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w paseczki. Pieczarki umyć, pokroić w słupki. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na cząstki. Cebulę obrać, posiekać. Na rozgrzany olej włożyć paprykę, smażyć 3 minuty, ciągle mieszając. Dodać pieczarki, cebulę i nie przerywając mieszania, smażyć około 5 minut. Na końcu dodać pomidory, dusić wszystko, ciągle mieszając, jeszcze kilka chwil. Przyprawić zmiażdżonym czosnkiem, solą, pieprzem i koncentra­tem pomidorowym. Wszystko wymieszać, zestawić z ognia, trzymać w cieple pod przykryciem. Żółtka utrzeć z mąką na gładką masę, dodać ubitą na sztyw­no pianę, szczyptę soli, delikatnie wymieszać. Na średniej wielkości patelni roz­grzać olej i wlewać łyżką przygotowane ciasto. Omlety smażyć krótko z dwóch stron na jasnozłoty kolor. Z podanych składników wychodzi 5 omletów. Na jednej połowie omletu położyć trochę farszu, przykryć drugą, posypać posieka­ną zieloną pietruszką. Podawać gorące.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.