Poleć znajomym

Omlet z szynką i sosem pieczarkowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (4665 pkt.)

W założeniu taki omlet powin­no się podawać z dodatkiem sosu z prawdziwych trufli, jednak nic się nie stanie, jeśli sos truflowy zastąpimy sosem pieczarkowym (nawet takim z torebki), a wyszukane alkohole - brandy.

Składniki

  • 5 jajek
  • 15 dag szynki
  • 3 łyżki letniej gazowanej wody
  • 15 dag pieczarek
  • 2 łyżki madery
  • 2 łyżki wermutu (albo 5 łyżek brandy)
  • 1/2 szklanki śmietany
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżka przesianej mąki
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania

  1. Pieczarki oczyścić, drobno poszatkować i skropić sokiem z cytryny. Udusić na maśle, doprawić do smaku, wymieszać ze śmietanką rozrobioną z przesianą mąką i stale mieszając podgrzewać, aż sos zgęstnieje. Szynkę pokroić w drobną kostkę. Jajka ubić z wodą, solą i pieprzem, usmażyć na maśle tradycyjny omlet. Posypać pośrodku posie­kaną szynką i skropić wymieszanymi alkoholami (albo brandy), założyć przeciwległe brzegi, tak aby nie było widać farszu. Przełożyć do natłusz­czonej formy do zapiekania, polać sosem grzybo­wym i przykryć płatkiem folii aluminiowej. Wsta­wić do nagrzanego piekarnika na 10 minut.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.