Omlet z farszem mięsnym

Składniki

• 4 jaja, sól
• 200 g mąki
• 3/8 I mleka
• 3 cebule
• 150 g wątróbki wieprzowej
• 2 łyżki masła
• 250 g mielonego mięsa
• 4 łyżki ketchupu
• biały pieprz
• olej do smażenia
• 4 pomidory
• natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania

1. 1

   Jaja, sól i mąkę roztrzepać, dolać mleko i wymieszać, aby powstała gładka masa.
   

2. 2

   Obraną cebulę pokroić w kostkę. Wątróbkę położyć na deseczce i drobno posiekać. Cebulę podsma­żyć na maśle na złoty kolor, stale mieszając. Dodać mielone mięso, rozbić dwoma widelcami i podsmażyć na brązowo.
   

3. 3

   Dodać wątróbkę i ketchup, dusić 2 minuty. Farsz doprawić do smaku.
   

4. 4

   Omlety usmażyć.. Na każdy omlet położyć trochę farszu, zwinąć, włożyć do piekarnika.
   

5. 5

   Omlety podawać świeżo usmażone, przybrane przyprawionymi osemkami pomidorów i posypane natką pietruszki.