Omlet chiński

Autor: (5790 pkt.)

Omlet chiński

60 min

30 min

Składniki

  • 6 jajek
  • 6 łyżek mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 4 łyżki wody gazowanej
  • 20 dag mielonego mięsa indyczego
  • 1 cebula
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżki czerwonego wina
  • spora szczypta sproszkowanego imbiru bądź starty na tarce z małymi otworami kawałek świeżego imbiru
  • sól
  • oliwa lub olej do smażenia

Sposób przygotowania

  1. Jajka ubić z wodą gazowaną i przesianą mąką pszenną oraz szczyptą soli. Na malej patelni roz­grzać oliwę i smażyć cienkie omleciki. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oliwie, dodać mielo­ne mięso i doprawić winem, sosem sojowym, im­birem i solą, dusić, stale mieszając, aż mięso bę­dzie gotowe. Omleciki smarować farszem, zwinąć w rulony, a końce zalepić mąką ziemniaczaną wy­mieszaną z wodą. Smażyć z obu stron na złoty ko­lor (najlepiej w głębokim tłuszczu lub w woku). Podawać podzielone na trzy porcje z pokrojonymi w paseczki liśćmi sałaty, z pieczywem i z dodat­kiem musztardy.