Poleć znajomym

Okoń morski w ostrym pistou

Jak zbierać punkty?

Autor: (5970 pkt.)

Czas wykonania: 30 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 4 filety z okonia morskiego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 pomidory
  • 8 filetów anchois
  • 10 listków świeżej bazylii
  • 2 małe zielone papryczki chilli
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania

  1. Naciąć skórę na filetach z okonia. Posypać je z obu stron solą i świeżo zmie­lonym pieprzem. Rozgrzać piekarnik do 160°C. Położyć okonia na kratę, i trzy­mać w piecu, aż się zarumieni. Obrać czosnek, umyć listki bazylii, usunąć szypułki i nasiona z papryczek chilli. Zmiksować wszystko z połową oliwy na jed­nolitą masą. Umyć i sparzyć pomidory. Przekroić je i usuń gniazda nasienne, poczym pokroić w kostką. Posiekać anchois i podsmażyć je na rozgrzanej oli­wie. Dodać pomidory i zmiksowane pistou. Należy trzymać sos jeszcze chwilą na ogniu, żeby się dobrze podgrzał. Przełożyć rybą i sos na talerz. Udekorować listkiem bazylii. Brzegi talerza można ozdobić zmielonym pieprzem.

  2. DOBRA RADA:

  3. Pistou to francuski odpowiednik włoskiego pesto. Jest to mieszanina zmiażdżonej bazylii, czosnku i oliwy z oliwek. A różni się od pesto tym, że Francuzi nie stosują orzeszków pinii. We francuskiej kuchni używa się go jako sosu do makaronu albo warzyw na parze. Pistou świetnie też smakuje z grillowanymi rybami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.