Poleć znajomym

Ogórki w zalewie słodko-kwaśnej

Jak zbierać punkty?

Autor: (1050 pkt.)

Do przygotowania domowym spo­sobem ogórków w zalewie słodko-kwaśnej potrzeba 1/2 l zalewy na 1 kg warzyw. Zalewę można przy­gotować według przepisu lub na dwa inne sposoby - do przyrządze­nia 1 litra zalewy użyć mniej niż 1/2 litra 5% octu i nieco więcej niż 1/2 I wody lub 1/4 l soku z cytryny (o stężeniu 8-10%) i 3/4 l wody.

Składniki

  • 2 kg zielonych ogórków
  • 3 łyżki soli
  • 300 g małych cebulek
  • 2 łyżki gorczycy
  • 2 łyżki nasion kopru
  • 1 łyżeczka ziarnistego pieprzu
  • 375 g cukru
  • 3/8 I octu ziołowego

Sposób przygotowania

  1. 1

    Opłukane i osuszone ogórki pokroić na 3-milimetrowe plas­terki. Wymieszać z solą, ułożyć w glinianym garnku lub porce­lanowej misie, obciążyć talerzem lub deseczką i odstawić na 3 godziny.

  2. 2

    Ogórki umyć i osuszyć.

  3. 3

    Ogórki, obraną cebulę i przy­prawy układać warstwami w słoikach.

  4. 4

    1/2 l wymieszanej z cukrem wo­dy gotować 5 minut. Dodać ocet a kiedy zalewa zacznie wrzeć, zalać nią ogórki. Słoiki od razu zakręcić wieczkami.

  5. 5

    Ogórki przechowywać w tem­peraturze 15°C, nie dłużej niż rok. Osoby nie mające warun­ków do przechowywania ogór­ków mogą je pasteryzować. W takim przypadku ogórki na­leży zalać zimną zalewą i utrzy­mywać je przez 15 minut w tem­peraturze 85°C.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.