Ogórki małosolne z polską wędzoną śliwką
Aromatyczne i nieco inne od tradycyjnych małosolnych :)
60 min
30 min
Składniki
- ogórki świeże gruntowe 1 kg
- śliwki wędzone suszone 4 szt.
- gorąca woda 1 litr
- sól kamienna 1 łyżka
- czosnek młody 4 duże ząbki
- koper świeży spory pęczek
Sposób przygotowania
Dwa litrowe słoiki porządnie wyparzyć i osuszyć na czystej ściereczce.
Ogórki umyć (można je wcześniej namoczyć w zimnej wodzie na 2-3 godziny) - osączyć, można też odciąć końcówki, co przyspieszy kwaszenie.
Pionowo ciasno ustawić w słoikach i między nie wcisnąć połówki śliwek oraz pokrojone na cząstki ząbki czosnku.
Na wierzchu ułożyć całe gałązki kopru.
Zagotować wodę, dodać kamienną sól i mieszać do rozpuszczenia.
Napełnić słoiki, przez sitko lub ręczny filtr do kawy, aby nie dostały się żadne zanieczyszczenia z soli.
Słoiki natychmiast mocno zakręcić i odstawić na bok, na 3-4 dni, w temperaturze pokojowej, aż zmienią kolor.
Jeśli ogórki ukisną mocniej, zmienić pokrywki na suche, wytrzeć dokładnie brzeg słoika i wynieść w ciemne i chłodne miejsce. Tak zabezpieczone wytrzymają z pewnością kilka miesięcy.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
ogórki małosolne po rosyjsku (bez wody)
-
Żeberka wieprzowe ze śliwkami
-
Ogórki w zalewie octowej z rodzynkami.
-
Kruche Ciasto ze śliwkami
-
Sałatka z ogórków i papryki na zimę
-
Ciasto czekoladowe z suszonymi śliwkami i armaniakiem
-
Twarożek z ogórkiem i czosnkiem
-
Ogórki po żydowsku II
-
Ciasto ze śliwkami
-
Zapiekane śliwki
-
Polski chleb ( na zakwasie)
-
Ciasto czekoladowe ze śliwkami i armagnacem
Zaloguj się aby dodać recenzję