Odświętna chała żydowska
Czas wykonania: 180 min
30 min
Składniki
- około 1 kg mąki
- 5 dag drożdży
- 7 dag cukru
- 1 I mleka
- 3 jajka
- 7 dag masła
- 10 dag rodzynek
- sól
Sposób przygotowania
Drożdże rozpuścić w mleku, dodać łyżeczkę cukru i 2 łyżki mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Resztę cukru starannie utrzeć z żółtkami, a następnie połączyć z rozczynem drożdżowym. Dodać 2 szklanki mąki, sól i wyrobić ciasto. Masło roztopić w rondlu i wlać do ciasta, dalej wyrabiając. Jeśli ciasto się klei, należy dodać mąkę. Odstawić na pół godziny, by wyrosło. Dodać rodzynki i jeszcze raz zagnieść. Masę podzielić na trzy części, uformować z każdej długie wałki i zapleść w warkocz. Kolejny raz odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, a kiedy potroi swoją wielkość piec godzinę w temperaturze 200°C. Przed wstawieniem do piekarnika chałkę należy wysmarować białkami jajka.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję