Poleć znajomym

Nocny chleb razowy z ziarnami

Jak zbierać punkty?

Autor: (6181 pkt.)

Składniki

  • 300g mąki pszennej typ 650
  • 200g mąki żytniej razowej
  • *10g świeżych drożdży
  • 250-300 ml letniej wody
  • 1-1,5 łyżeczki soli
  • 60g prażonych ziaren Euforia

Sposób przygotowania

  1. *dla pewności możecie zrobić rozczyn - wystarczy drożdże rozpuścić w odrobinie wody z mąką i ostawić do wyrośnięcia

  2. Mąki łączymy ze sobą w misce razem z solą, pokruszonymi drożdżami oraz ziarnami. Powoli wlewamy ciepłą, lecz nie gorącą wodę i zaczynamy wyrabiać gładkie, elastyczne, lekko lepiące ciasto. Następnie przekładamy je do wysmarowanej masłem i obsypanej otrębami keksówki. Mokrą ręką wyrównujemy wierzch ciasta i posypujemy ziarenkami lekko wklepując je w ciasto. Całość przykrywamy folią spożywczą lub owijamy czystą ściereczką i wkładamy do lodówki na całą noc (ok. 12 godzin).

  3. Następnego dnia, rano, wyciągamy formę z wyrośniętym ciastem i zostawiamy w temperaturze pokojowej na 20-30 minut. Chleb pieczemy w 180 stopniach przez ok. 50 minut aż jego wierzch ładnie się zrumieni. Pamiętajcie jednak, że należy to sprawdzać bo każdy piekarnik jest inny.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 5 października 2014, 12:21

    Domowy - dobry :)