Poleć znajomym

Nerki w czerwonym winie

Jak zbierać punkty?

Autor: (2685 pkt.)

Z nerek należy usunąć błony, tłuszcz i żyłki. Nerki przyrządzane w ca­łości są ciężkostrawne, dlatego należy je przed smażeniem czy dusze­niem pokroić w cienkie plastry.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 500 g nerek wieprzowych
  • 1 łyżka mąki
  • 5 cebulek (szalotek)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • 1/8 l czerwonego wina
  • 1/8 l śmietany
  • 1 łyżka ostrej musztardy
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Nerki opłukać, rozciąć wzdłuż i usu­nąć nożem białe części, umyć w zim­nej wodzie i osuszyć.

  2. 2

    Nerki położyć rozkrojoną stroną na dół, pokroić je w półcentymetrowe plastry i oprószyć mąką.

  3. 3

    Obrane szalotki i czosnek pokroić w kosteczkę i zeszklić na oleju. Dodać nerki i dusić, często obracając. Wy­łożyć na sito do osaczenia.

  4. 4

    Do tłuszczu dodać czerwone wino i gotować przez chwilę, aż część wina odparuje. Dodać śmietanę, musztardę i sos z duszonych i osa­czonych nerek. Ugotować gęsty sos, przyprawić solą I pieprzem, włożyć nerki i chwilę podgrzać. Całość do­prawić do smaku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.