Poleć znajomym

Naleśniki z ryżem, ananasem i rodzynkami - lotaryńskie

Jak zbierać punkty?

Autor: (1575 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 25 dag mąki (1 i 1/2 szklanki)
  • 3 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • około 1 szklanki wody (najlepiej mineralnej gazowanej)
  • 1-2 łyżki stopionego masła, oliwy lub oleju
  • cukier, sól
  • Nadzienie:
  • 1 torebka ryżu
  • 1 puszka ananasa w zalewie
  • garść rodzynek
  • brandy lub rum
  • masło
  • cukier waniliowy

Sposób przygotowania

  1. Mąkę przesiać i wsypać do wysokiego rondelka, dodać jajka, szczyptę soli, pół łyżeczki cukru, tłuszcz i mleko. Wymieszać dobrze trzepaczką lub - jeszcze lepiej - zmiksować. Gładką masę rozro­bić wodą, przykryć i pozostawić na pół godziny. Średnią patelnię lekko natłuścić kawałkiem słoniny lub olejem. Na rozgrzaną patelnię wylewać nie­wielką chochelką ciasto naleśnikowe. Ciasto roz­prowadzić równomiernie, poruszając patelnią i smażyć na małym ogniu, aż powierzchnia naleśni­ka obeschnie. Odwrócić (najlepiej za pomocą pokrywki lub drugiej patelni) i zrumienić. Gotowe na­leśniki układać na odwróconym głębokim talerzu (najlepiej uprzednio nagrzanym) jeden na drugim.

  2. Rodzynki umyć i zalać brandy, zostawić na go­dzinę. Pozostawić 5 krążków ananasa, resztę roz­drobnić. Ryż ugotować na sypko, dobrze odcisnąć i wymieszać z łyżką masła, sokiem i kawałkami ananasa oraz rodzynkami z brandy. Na każdym naleśniku układać łyżkę ryżowego nadzienia, zwi­jać w rulonik i obsmażyć na złoty kolor lub ciasno układać w natłuszczonej formie do zapiekania, posypać wiórkami zimnego masła i zapiekać kil­ka minut w gorącym piekarniku. Przybrać pozo­stawionymi połówkami ananasa i posypać cukrem waniliowym. Można także gotowe naleśniki polać podgrzanym alkoholem i zapalić.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.