Poleć znajomym

Naleśniki z figami w occie balsamicznym

Jak zbierać punkty?

Autor: (3408 pkt.)

Jeśli chodzi o świeże figi, należy wybierać te z ładną, gładką, fioletową skórką, niezbyt miękkie i nie pomarszczone (przejrzałe są "wodniste".) Same naleśniki są raczej wytrawne dzięki gorzkawej skórce owoców oraz octowi balsamicznego. W sam raz na lekką kolację. Dobrze pasują do lekkiego, białego wina.

Składniki

  • 4 duże naleśniki,
  • 1/2 pęczka świeżego estragonu.
  • Estragon dość trudno jest dostać, ostatnio widziałam go w Makro. Myślę, że oregano czy mięta również będą dobrą alternatywą
  • 2-3 dorodne figi
  • 120 g sera ricotta ( ja użyłam całego kubeczka mascarpone -25g)
  • 3 łyżki gęstego syropu pomarańczowego (gotowego lub powstałego ze zredukowanego soku pomarańczowego)
  • 2 łyżki masła
  • Sos balsamiczny:
  • 1/2 szklanki dobrego octu balsamicznego
  • 1 łyżka miodu
  • Ciasto naleśnikowe:
  • 100 g mąki
  • 2 jajka
  • 250 ml mleka
  • szczypta soli
  • olej roślinny do smażenia

Sposób przygotowania

  1. Ciasto naleśnikowe: Wszystko mieszamy trzepaczką i smażymy naleśniki.

  2. Sos balsamiczny: Gotować na bardzo małym ogniu, aż sos zgęstnieje.

  3. * smażyć naleśniki według przepisu. Przygotować sos balsamiczny. Figi pokroić na mniejsze kawałki. Ser ricotta wymieszać z posiekanym estragonem i syropem pomarańczowym.

  4. * Na 4 naleśniki rozłożyć figi razem z nadzieniem z sera ricotta. Zawinąć w roladki i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Na naleśnikach rozłożyć wiórki masła.

  5. * Wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika (lub włączyć funkcję grilla) i zapiekać przez około 15 minut.

  6. * Naleśniki położyć na talerzach, polać sosem balsamicznym i udekorować estragonem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.