Poleć znajomym

Naleśniki z farszem jajecznym

Jak zbierać punkty?

Autor: (1980 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 25 dag mąki (1 i 1/2 szklanki)
  • 3 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • około 1 szklanki wody (najlepiej mineralnej gazowanej)
  • 1-2 łyżki stopionego masła, oliwy lub oleju
  • Nadzienie:
  • 5 jajek ugotowanych
  • na twardo garść posiekanego szczypiorku
  • 1 czubata łyżka mąki
  • 1 łyżka masła lub margaryny
  • sól
  • pieprz
  • mleko

Sposób przygotowania

  1. Mąkę przesiać i wsypać do wysokiego rondelka, dodać jajka, szczyptę soli, pół łyżeczki cukru, tłuszcz i mleko. Wymieszać dobrze trzepaczką lub -jeszcze lepiej - zmiksować. Gładką masę rozro­bić wodą, przykryć i pozostawić na pół godziny. Średnią patelnię lekko natłuścić kawałkiem słoni­ny lub olejem. Na rozgrzaną patelnię wylewać niewielką chochelką ciasto naleśnikowe. Ciasto rozprowadzić równomiernie, poruszając patelnią i smażyć na małym ogniu, aż powierzchnia nale­śnika obeschnie. Odwrócić (najlepiej za pomocą pokrywki lub drugiej patelni) i zrumienić. Goto­we naleśniki układać na odwróconym głębokim talerzu (najlepiej uprzednio nagrzanym) jeden na drugim.

  2. Jajka na twardo obrać i drobno posiekać lub roz­gnieść widelcem. Masło stopić na małym ogniu, dodać przesianą mąkę i zasmażyć, nie rumieniąc, powoli dolać zimne mleko i podgrzewać, stale mie­szając, do chwili, gdy zasmażka zgęstnieje. Zdjąć z ognia, lekko ostudzić i wymieszać z posiekanymi jajkami i posiekaną natką, doprawić do smaku solą i pieprzem. Smarować naleśniki i zwijać w rulony lub podwinąć brzegi i zwinąć jak popularne „sajgonki". Ułożyć w natłuszczonej formie do zapieka­nia. Skropić stopionym masłem i wstawić do na­grzanego piekarnika na 10-15 minut. Podawać z dodatkiem pikli lub surówek, można też polać gę­stym sosem grzybowym lub pomidorowym.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.