Poleć znajomym

Naleśniki po góralsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (3745 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 25 dag mąki (1 i 1/2 szklanki)
  • 3 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • około 1 szklanki wody (najlepiej mineralnej gazowanej)
  • 1-2 łyżki stopionego masła, oliwy lub oleju
  • 1 łyżeczka cukru
  • szczypta soli
  • Nadzienie:
  • 20 dag (2 torebki) ryżu
  • 1 i 1/2 szklanki bryndzy
  • 2 łyżki masła
  • kostka rosołowa, najlepiej warzywna lub ziołowa
  • mleko
  • ewentualnie:
  • 1-2 ząbki czosnku
  • posiekana natka pietruszki
  • sól
  • ostra papryka w proszku lub pieprz ziołowy

Sposób przygotowania

  1. Mąkę przesiać i wsypać do wysokiego rondelka, dodać jajka, szczyptę soli, pół łyżeczki cukru, tłuszcz i mleko. Wymieszać dobrze trzepaczką lub - jeszcze lepiej - zmiksować. Gładką masę rozrobić wodą, przykryć i pozostawić na pół go­dziny. Średnią patelnię lekko natłuścić kawał­kiem słoniny lub olejem. Na rozgrzaną patelnię wylewać niewielką chochelką ciasto naleśniko­we. Ciasto rozprowadzić równomiernie, poruszając patelnią, i smażyć na małym ogniu, aż po­wierzchnia naleśnika obeschnie. Odwrócić (naj­lepiej za pomocą pokrywki lub drugiej patelni) i zrumienić. Gotowe naleśniki układać na od­wróconym głębokim talerzu (najlepiej uprzednio nagrzanym) jeden na drugim.

  2. Ryż ugotować na sypko w esencjonalnym ro­sole z kostki, dobrze odcedzić i wymieszać z ma­słem i ewentualnie z rozgniecionym czosnkiem, ostudzić. Bryndzę wymieszać z odrobiną mleka, tak aby powstała jednolita masa, dodać ryż i ewentualnie posiekaną natkę pietruszki, dopra­wić do smaku. Takim farszem (powinien być pi­kantny) smarować naleśniki i zwijać je jak sajgonki, a przed podaniem obsmażyć, najlepiej na maśle lub margarynie.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.