Naleśniki Hortobagy
Czas przygotowania:
Składniki
- CIASTO
- 240 g mąki
- 400 ml mleka
- 2 jajka
- 3 łyżki oleju
- masło, sól
- FARSZ
- 400 g cielęciny
- 2 cebule
- 1 pomidor
- 2 łyżki smalcu
- 1-2 łyżki gęstej śmietany
- 2 łyżeczki mielonej papryki
- sól
- SOS
- 350 ml gęstej śmietany
- 2 łyżeczki mąki
- PORCJA DLA 4 OSÓB
Sposób przygotowania
- 1
Usmażyć 8 naleśników, ułożyć je na talerzu jeden na drugim
i trzymać w cieple.
- 2
Cebulę obrać, umyć, drobno posiekać i przyrumienić na smalcu, aż stanie się przezroczysta. Mięso pokroić na drobne kawałki, dodać do cebuli, posypać papryką, zdjąć z ognia i posolić. Ponownie postawić na ogniu i rozcieńczyć łyżką wody, aby papryka nie stała się gorzka. Przykryć i dusić mięso na małym ogniu, mieszając co pewien czas. W razie potrzeby dolać trochę wody. Pod koniec dodać pokrojony pomidor.
- 3
Uduszone mięso odcedzić na sicie i przepuścić przez maszynkę, a po zmieleniu włożyć do garnka, dodać 1—2 łyżki śmietany i połowę sosu z duszenia.
Postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia, następnie dusić na wolnym ogniu przez 10 minut.
- 4
Na każdy naleśnik nałożyć kopiastą łyżkę farszu i zwinąć w rulon. Zrolowane naleśniki ułożyć w żaroodpornym naczyniu, uprzednio wysmarowanym tłuszczem i wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 minut.
- 5
Przygotować sos: wymieszać dokładnie śmietanę z mąką tak, aby nie było pi udek, dolać resztę sosu z duszenia mięsa i postawić na kilka minut na ogniu. Następnie przetrzeć przez sito. Polać naleśniki sosem i od razu podawać.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Naleśniki z mięsno-warzywnym farszem
-
Naleśniki sezamowe z serem ziołowym
-
Gryczane naleśniki ze szpinakiem, fetą i hummusem
-
Pancakes, czyli amerykańskie naleśniki
-
Pełnoziarniste naleśniki ze szpinakiem
-
Naleśniki z jajkiem
-
Kasztanowe naleśniki ze szpinakiem; z kabaczkiem i chilli
-
Amerykańskie naleśniki
-
Naleśniki bretońskie - Crêpes de froment (Bretagne)
-
Naleśniki......
-
Naleśniki a la Gundel
-
Naleśniki z serem i cynamonem
Dobre naleśniki.
Zaloguj się aby dodać recenzję