Poleć znajomym

Naleśniki francuskie w płomieniach, czyli crepes flambees

Jak zbierać punkty?

Autor: (4260 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 25 dag mąki (1 i 1/2 szklanki)
  • 3 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • około 1 szklanki wody (najlepiej mineralnej gazowanej)
  • 1-2 łyżki stopionego masła, oliwy lub oleju
  • cukier
  • sól
  • cukier waniliowy
  • rum lub brandy

Sposób przygotowania

  1. Mąkę przesiać i wsypać do wysokiego rondelka, do­dać jajka, szczyptę soli, pół łyżeczki cukru, tłuszcz i mleko. Wymieszać dobrze trzepaczką lub - jeszcze lepiej - zmiksować. Gładką masę rozrobić wodą, przykryć i pozostawić na pół godziny. Średnią patel­nię lekko natłuścić kawałkiem słoniny lub olejem. Na rozgrzaną patelnię wylewać niewielką chochelką ciasto naleśnikowe i smażyć jak najcieńsze naleśni­ki. Ciasto rozprowadzić równomiernie, poruszając patelnią, i smażyć na małym ogniu do chwili, gdy powierzchnia naleśnika obeschnie. Odwrócić (naj­lepiej za pomocą pokrywki lub drugiej patelni) i obrumienić. Gotowe naleśniki natychmiast posy­pywać cukrem (można także posmarować je cienką warstwą morelowej marmolady lub dżemu) i składać „w chusteczkę". Przełożyć na ciepły półmisek (moż­na ustawić go na garnku z gorącą wodą lub w nagrzanym i zgaszonym piekarniku) i przykryć. Przed po­daniem polać rumem lub brandy i zapalić - efekt mu­rowany ! Zamiast zwykłych naleśników w ten sposób można podać także naleśniki biszkoptowe.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.