Poleć znajomym

Najlepsze smażone ziemniaczki z młodą cebulką i kwaśnym mlekiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (3408 pkt.)

Dzisiaj chciałam się z Wami podzielić właśnie takim przepisem. Przepisem na najlepsze wiosenne ziemniaki, danie, bez którego nie wyobrażam sobie wiosny. Pieczone wiejskie ziemniaczki, zarumienione na złoto na patelni z dodatkiem świeżej cebulki i popijane kwaśnym mlekiem..czasami z dodatkiem mizerii. Nie pamiętam już ile razy jadłam taki obiad, kiedy żar lał się z nieba. Nie pamiętam też, czy bardziej lubiłam wtedy ciepłe i spieczone ziemniaczki ("dla mnie mocno przypieczone, proszę!), czy zimne, kwaśne mleko z wielkiego garnka..

Składniki

  • Składniki, orientacyjna ilość
  • * pół kilograma młodych ziemniaczków
  • * pęczek młodej cebulki, cebulki i nać
  • * olej roślinny do smażenia
  • * sól, pieprz
  • -
  • Do podania:
  • * kwaśne (zsiadłe) mleko, dobrej jakości kefir
  • -
  • Mizeria
  • * dojrzałe pomidory
  • * kwaśne mleko
  • * posiekana drobno nać cebulki
  • * sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Ziemniaczki wkładamy do miski, płuczemy, delikatnie szorujemy szczoteczką, by pozbyć się pozostałości ziemi na skórce. Płuczemy jeszcze raz (jako ciekawostkę dodam, że u nas mówi się "płukamy" , ale słownik mi wskazuje, że nie jest to forma poprawna..)

  2. Nastawiamy wodę, kiedy zacznie wrzeć solimy (około łyżeczką soli, ja używam morskiej), wrzucamy ziemniaczki, gotujemy 10/15 minut, aż będą sprężyste, ale nie rozmiękłe. Odcedzamy.

  3. Przygotowujemy mizerię: wszystkie składniki mieszamy i doprawiamy do smaku.

  4. Rozgrzewamy olej na patelni, dodajemy ziemniaczki, smażymy przez około dwie minuty.

  5. Dorzucamy posiekaną wiosenną cebulkę (cebulkę i nać) - dodajcie tyle, ile lubicie. Cebulka powinna stać się ciemno zielona. Smażymy tak długo, aż ziemniaczki będą nam odpowiadać: ja lubię lekko przypieczone.

  6. Podajemy ze zsiadłym mlekiem i mizerią.

  7. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.