Nadziewany mostek cielęcy
60 min
30 min
Składniki
- Składniki na 6 porcji:
- 1 czerstwa bułka
- 1/4 l mleka,
- 1 duża cebula
- 400 g mięsa mielonego
- 2 jaja,
- 1 łyżeczka sołi
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 kg mostka cielęcego bez kości z naciętą kieszenią
- 4 łyżki ołeju,
- 2 marchewki
- kawałek selera
- 1 cebula
- 1/2 l gorącego rosołu wołowego (z koncentratu)
- 4 łyżki śmietany
- 1 porcja zawiera ok. 2330 kJ/ 555 kcal.
Sposób przygotowania
Bułkę namoczyć w mleku. Obraną cebulę pokroić w kostkę. Zmielone mięso wyrobić z jajami, pokrojoną cebulą, wyciśniętą bułką, solą, pieprzem i pietruszką. Mostek cielęcy posolić i popieprzyć, napełnić farszem z mielonego mięsa, zaszyć mocną nitką. Piekarnik nagrzać do temp. 220 °C. Olej rozgrzać w brytfannie, obsmażyć na nim mięso, następnie piec na najniższym poziomie piekarnika około półtorej godziny. Marchewki i seler obrać i drobno pokroić. Cebulę obrać i pokroić na ósemki. Po 30 min. pieczenia ułożyć warzywa wokół mięsa, temperaturę zmniejszyć do 200 °C, w razie potrzeby mięso polewać gorącym rosołem. Sos pieczeniowy rozprowadzić gorącym rosołem, przetrzeć przez sito i rozmieszać ze śmietaną, podawać w sosjerce.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Jabłka nadziewane kaszanką
-
Ragout cielęce z brokułami
-
Nadziewane klopsiki
-
Kotlet cielęcy z warzywami
-
Nadziewana papryka z pieprzowym sosem
-
Nadziewane pieczarki
-
Truskawki nadziewane kremem waniliowym polane czekoladą
-
Roladki nadziewane po rzymsku
-
Schab nadziewany żurawiną
-
Cebule nadziewane
-
Zapiekane kiełbaski nadziewane
-
Pieczeń cielęca w białym winie
Zaloguj się aby dodać recenzję