Poleć znajomym

Nadziewane kuropatwy

Jak zbierać punkty?

Autor: (5475 pkt.)

Składniki

  • 2 kuropatwy (gotowe do pieczenia) po 500 g
  • 50 g rodzynków
  • 2 czerstwe bułki
  • 2 cebule
  • 1 łyżeczka soli, biały pieprz
  • 100 g tłustego boczku, 8 cienkich plastrów
  • 1/8 l gorącego rosołu z dziczyzny
  • 1 porcja zawiera ok. 2645 kJ/ 630 kcal.

Sposób przygotowania

  1. Kuropatwy umyć w zimnej wodzie i osuszyć. Rodzynki umyć w gorącej wodzie i na­moczyć. Piekarnik nagrzać do temp. 230 °C. Namoczyć buł­ki. Obraną cebulę pokroić w kostkę. Kuropatwy natrzeć w środku pieprzem i solą. Bułki odcisnąć, wymieszać z pokrojoną cebulą i osaczo­nymi rodzynkami. Przygoto­wanym farszem napełnić ku­ropatwy, zszyć skórę, związać skrzydełka i nóżki. Grzbiety, piersi, udka obłożyć plastrami boczku i obwiązać mocną ni­cią. Kuropatwy piec w bryt­fannie w piekarniku przez 30 — 35 min. (po 30 min. pie­czenia mięso przy kościach jest różowe, po 35 min. kuro­patwy są całkowicie upieczo­ne) Po 15 minutach pieczenia kuropatwy odwrócić i polać rosołem. Po upieczeniu zdjąć boczek i pozostawić kuro­patwy na półmisku w ciepłym, ale wyłączonym piekarniku. Sos w brytfannie rozprowadzić wodą, przecedzić, podać w sosjerce.

  2. Podawać z kiszoną kapustą wymieszaną z duszonymi gruszkami i skwarkami z boczku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.