Poleć znajomym

Nadziewana pieczeń z polędwicy

Jak zbierać punkty?

Autor: (2850 pkt.)

Pieczeń można też sporządzić z tzw. fałszywej polędwicy, wówczas do pieczenia będzie potrzebne około 60 minut. Można też użyć tylnej części udźca, którą trzeba piec 90 minut i dłużej.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 polędwica wołowa 600 g
  • 150 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki oleju
  • 50 g szynki gotowanej
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/8 I bulionu mięsnego
  • 1/81 kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka mączki kartoflanej

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso naciąć cztery razy wzdłuż. Oczyścić i opłukać grzyby. Obrać cebulę i pokroić w kosteczkę. Roztopić masło w średniej tempe­raturze, grzyby i cebulę smażyć przez minutę. Osaczyć je na sitku, 2 Szynkę pokroić w kostkę, zmieszać z grzybami, posypać solą i pie­przem. Nacięcia polędwicy wypeł­nić nadzieniem i związać.

  2. 3 j Włożyć pieczeń do brytfanny z rozgrzanym olejem, opiec. Dolać sos z grzybów i bulion mięsny. Mięso dusić powoli, od czasu do czasu polewając.

  3. 4 Mączkę kartoflaną rozprowadzić w kwaśnej śmietanie, dolać do wytopionego sosu i zagotować, a następnie przecedzić. Doprawić sos i doprowadzić do wrzenia.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.