Poleć znajomym

Nadziewana indyczka

Jak zbierać punkty?

Autor: (1050 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 1 indyczka (2 1/2 kg)
  • 200 g mięsa z kurczaka
  • 200 g mięsa wieprzowego
  • 125 g świeżej słoniny
  • 200 g masła
  • 1 łyżka przyprawy do pasztetów
  • 1 łyżeczka soli, pieprz
  • 200 g wątróbki indyczej
  • 2 łyżki wytrawnego wermutu
  • 150 g szynki gotowanej
  • 1 pęczek włoszczyzny
  • 2 cebule

Sposób przygotowania

  1. 1

    Z indyczki usunąć kości. Wy­konując tę czynność po raz pierwszy, należy uzbroić się w cierpliwość.

  2. 2

    Mięso, słoninę i 80 g masła pokroić w kostkę, schłodzić rozdrobnić w mikserze i przyprawić. Oczyszczoną z błon wątróbkę pod­smażyć minutę na łyżce masła z wer­mutem i odstawić do schłodzenia. Szynkę pokroić w drobną kostkę i wraz z wątróbką dodać do masy mięsnej i przyprawić. Nadzieniem napełnić indyczkę. Otwory zaszyć.

  3. 3

    Kości pociąć, podpiec w piekarniku na brązowy kolor, pod koniec pie­czenia dodać posiekaną włoszczyz­nę i cebulę. Całość przełożyć do garnka, zalać wodą i gotować pod przykryciem do odparowania poło­wy pierwotnej objętości płynu. Odcedzić. Grzyby oczyścić, pokroić i zagotować w wywarze.

  4. 4

    Indyczkę posmarować 100 g masła, włożyć do torebki foliowej do pie­czenia, torebkę zamknąć i nakłuć. Piec w gorącym piekarniku. Po upie­czeniu odstawić na 30 minut. Grzyby wymieszać z tłuszczem z piecze­nia, sos doprawić do smaku.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.