Składniki
- buraki średniej wielkości
- ser kozi lub feta
- rukola
- ziarenka granatu
- ricotta (można fetę)
- podpeażone orzechy włoskie
sos miodowy winegret:
- ok. 2 łyżki miodu
- sok z cytryny
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz
Wykonanie**
- buraki bardzo dokładnie myjemy, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy do miękkości ok. 1 godziny.
- Zimne buraki obieramy i kroimy w plastry.
- Na talerzu układamy plastry buraka, do środka dajemy porcję humusu, następnie układamy rukolę, polewamy sosem, dajemy trochę sera i całość ozdabiamy ziarnami granatu i orzecha. Podajemy z bagietką (można też grzanką).
