Musaka
Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
Składniki
- 2 kg bakłażanów
- 1 kg mielonego mięsa
- 2 duże posiekane cebule
- 5 pomidorów
- 125 ml oliwy
- 125 ml białego wytrawnego wina
- 4 łyżki soli
- 250 g utartego żółtego sera
- 100 ml oleju, pieprz
- SOS
- 500 ml przegotowanego mleka
- 2 łyżki masła
- 2 czubate łyżki mąki
- 2 jaja
- 125 g utartego żółtego sera
- sól
- PORCJA DLA 6 OSÓB
Sposób przygotowania
- 1
Bakłażany pociąć na duże plastry. Osolić i odstawić na 1 godzinę.
- 2
Mięso i cebule zrumienić na oleju, dolać wino, wrzucić rozdrobnione pomidory obrane wcześniej ze skórki i oczyszczone z pestek, dodać sól i pieprz. Zagotować mieszając. Nakryć, zmniejszyć ogień, gotować przez 40 minut.
- 3
Bakłażany opłukać z soli i osuszyć na ściereczce. Na patelni rozgrzać olej, plastry bakłażanów obsmażyć z obu stron na złoty
kolor.
- 4
Naczynie do zapiekania natłuścić. Na dnie ułożyć warstwę z połowy bakłażanów, posypać 1/3 tartego sera, nałożyć mięso,
nakryć resztą bakłażanów. Wierzchnią warstwę również posypać 1/3 sera.
- 5
Sporządzić sos. Masło rozpuścić w garnku, dodać mąkę,
rozprowadzić ją przy użyciu drewnianej łyżki.Wlać mleko cały czas mieszając, by nie powstały grudki, sypać żółty ser, osolić. Ubić jaja i wolno wlewać do sosu ciągle mieszając. Gdy zacznie gęstnieć, zdjąć z ognia.
- 6
Polać sosem równomiernie wierzchnią warstwę bakłażanów
i posypać pozostałym tartym serem.
- 7
Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika i piec przez 50 minut, aż wierzchnia warstwa lekko się zrumieni. Podawać
gorące.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

czy ten ktos kto umiescil ten przepis kiedykolwiek sprobowal musaka? nie! z tego przepisu musakas nie wyjdzie-szkoda produktow! a szkoda musakas jest wspanialym daniem! prosze o poprawe przepisu!
Właśnie wróciłam z Grecji, przyrządziłam Moussakę na podstawie Twojego przepisu i przyznaję,. że wyszła idealnie! Smak Grecji
Zaloguj się aby dodać recenzję