Poleć znajomym

Mózg wołowy po młynarsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (3270 pkt.)

Składniki

  • 1 mózg wołowy (około 500 g)
  • 2 łyżki octu
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 2 goździki
  • 40 g masła lub margaryny
  • 1 l wody
  • 2 łyżki soku cytrynowego
  • 20 g mąki
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mózg moczyć w zakwaszonej octem zimnej wodzie 15 min.

  2. 2

    Pokrojoną w plasterki marchew, cebulę z wbitymi goździkami, ocet, sól i kilka ziaren pieprzu zalać wodą i doprowadzić do wrzenia, gotować 5 min.

  3. 3

    Mózg obrać z błon trzymając pod bieżącą wodą i włożyć do wrzącego wywaru. Gotować na wolnym ogniu, aż wywar zacznie ponownie wrzeć. Zdjąć z ognia. Mózg zostawić w wywarze do wystygnięcia.

  4. 4

    Wystudzony mózg osaczyć, pociąć na plastry grubości 1 cm, oprószyć solą, pieprzem i mąką.

  5. 5

    Kłaść plastry na rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron na złoty kolor, po czym zmniejszyć ogień i smażyć jeszcze kilka minut.

  6. 6

    Podawać na ogrzanym półmisku, skropione sosem ze smażenia z dodatkiem soku cytrynowego i posypane siekaną natką.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.