Poleć znajomym

Móżdżek po młynarsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (2820 pkt.)

Składniki

  • 2 móżdżki cielęce (około 500 g),
  • 2 łyżki octu,
  • 20 g mąki,
  • 40 g masła lub margaryny,
  • 1 pęczek natki pietruszki,
  • tymianek,
  • liść laurowy,
  • 2 łyżki soku cytrynowego,
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Móżdżek namoczyć na 15 min w zimnej zakwaszonej octem wodzie, następnie pod strumieniem zimnej wody obrać z błon.

  2. 2

    Zagotować wodę z solą, odrobiną octu, połową natki (pozostałą natkę posiekać), tymiankiem i liściem laurowym. Do wrzącej wody włożyć móżdżek, zmniejszyć ogień i gotować 15 — 20 min nie dopuszczając do wrzenia. Ostudzić w wywarze.

  3. 3

    Zimny móżdżek osaczyć i osuszyć (ściereczką). Pokroić na plastry grubości 1 cm, oprószyć solą, pieprzem i mąką.

  4. 4

    Zrumienić na tłuszczu z obu stron, gdy są już złote, zostawić przez chwilę na słabym ogniu.

  5. 5

    Ułożyć na ogrzanym półmisku, polać sosem ze smażenia, skropić sokiem cytrynowym i posypać siekaną natką. Natychmiast poda­wać.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.