Poleć znajomym

Móżdżek a la Maître

Jak zbierać punkty?

Autor: (3270 pkt.)

Składniki

  • 2 móżdżki cielęce (około 500 g),
  • 2 łyżki octu,
  • 100 g masła,
  • 1 pęczek natki
  • pietruszki, tymianek,
  • liść laurowy, sok cytrynowy,
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Móżdżek namoczyć na 15 min w zakwaszonej octem wodzie. Następnie obrać z błon pod strumieniem bieżącej zimnej wody.

  2. 2

    Zagotować wodę z solą, odrobiną octu, liściem laurowym, tymiankiem i połową natki pietruszki (pozostałą natkę posiekać). Do wrzącej wody włożyć móżdżek, zmniejszyć ogień i gotować nie dopuszczając do wrzenia 15-20 min.

  3. 3

    Starannie osaczyć móżdżek i ułożyć na ogrzanym półmisku, oprószyć pieprzem, skropić sokiem cytrynowym, posypać siekaną natką.

  4. 4

    Masło roztopić, gorącym polać móżdżek i natychmiast poda­wać.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.