Poleć znajomym

Mostek cielęcy z nadzieniem szynkowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (1995 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 kg mostku cielęcego z rozciętą kieszenią
  • 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka przyprawy do pasztetów
  • 2 czerstwe bułki
  • 1/8 I mleka
  • 2 + 1 łyżki masła
  • 100 g szynki
  • 1 łyżka siekanej natki pietruszki
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oleju
  • 1/4 I bulionu mięsnego
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka łagodnej musztardy

Sposób przygotowania

  1. 1

    Nacięty fachowo przez rzeźnika mostek natrzeć z zewnątrz i wewnątrz przyprawą do pasztetów. Bulki namoczyć w gorącej wodzie.

  2. 2

    Utrzeć 2 łyżki masła z drobno posiekaną szynką i pietruszką. Namoczo­ne bulki rozgnieść. Całość wymie­szać, dodać jajko i jeszcze raz do­kładnie wymieszać.

  3. 3

    Nadzienie przyprawi napełnić nim mostek i zaszyć. Mięso podsmażyć z wszystkich stron na rozgrzanym oleju z dodatkiem 1 łyżki masła, podlać wywarem i dusić pod przy­kryciem. Od czasu do czasu obrócić.

  4. 4

    Obraną cebulę pokroić w kostkę, dodać do sosu z pieczenia i dusić wraz z mięsem. Tłuszcz, na którym było pieczone mięso przetrzeć przez sito, dodać musztardę i ugotować gęsty sos. Doprawić do smaku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.